Ингредиенты для шашлыка в банке:
свинина (антрекот) — 1 кг;бекон — 250 г
лук репчатый — 2-3 шт;сок ½ лимона
вода — 100 мл;соль;перец
кориандр;приправы для шашлыка
Способ приготовления шашлыка в банке:

Суфле рецепт из говядины и сытно, и вкусно, и полезно! Рецепт лечебной кулинарии.

Продукты на 1 порцию

• Говядина (котлетное мясо) 150 г;яйцо ½ шт.
• молоко 3,2%-ное 50 г
• мука пшеничная 1 сорта 5 г;масло сливочное несоленое 5 г;соль 1 г

Приготовление>>>

Ингредиенты:

Фрикадельки в сливочном соусе

Продукты для фрикаделек:

Мясной фарш - 500 граммов

Морковка - 1 большая

Лук - 1 средняя головка

Чеснок - 2 зубчика

Яйца - 1 штука

Соль, перец

Для соуса:

молоко или сливки - 100 мл,

плавленный сыр - 100 граммов

ИСТОЧНИК И ПРОДОЛЖЕНИЕ:

http://my-gril.ru/myaso/frikadelki-v-slivochnom-souse.html

Берем грудинку ,любого размера .Сколько съедите .Произвольно натираем солью ,перцем и чесноком .Соли не жалейте ,потом лишняя выварится .Заворачиваем в пищевую дленку или пакет наглухо и ложим в холодильник на трое суток .Затем извлекаем из пленки и варим в воде с добавлением лаврового листа ,несколько штук ,10 шт черного перца ,5 шт душистого ,1 большую луковицу разрезанную на половину .Варим около часа .Достаем ,посыпаем приправами на ваш вкус . Мне нравится кариандр Заворачиваем

в фольгу и в духовку под 180 градусов на 30-40 минут 

Достаем из духовки ,снимем фольгу нарезаем и едим со свежими овощами ,солеными огурцами или хреном или все вместе .

Вкуснее в холодном виде .

Приятного аппетита!

Мясо является одним из тех продуктов, различные блюда из которых обязательно должны регулярно на столе каждой семьи, ведь они не только вкусные, но и весьма полезные.
Вот только, как и любой другой продукт, мясо еще нужно уметь правильно приготовить - таким образом, чтобы то или иное мясное блюдо понравилось всем без исключения.

В магазинах сейчас полно всякой тушенки. Только времена сейчас такие, что магазинная тушенка особого доверия не внушает. То ли дело своя тушеночка, домашняя, сделанная своими руками, а потому качественная и вкусная. Сегодня приготовим тушенку из говядины. Собственно, по аналогии, вы сможете готовить тушенку из свинины или птицы по этому же рецепту. Только для тушенки из птицы время приготовления сокращается вдвое.

Ингредиенты:

• свежая говядина;
• свиное сало – в 5 раз меньше говядины;
• соль – 1 чайная ложка на килограмм;
• лавровый лист;
• перец черный горошком.

ИСТОЧНИК И ПРОДОЛЖЕНИЕ:

http://queen-time.ru/vtorye-blyuda/tushenka-iz-govyadinyi-v-domashnih-usloviyah.html#

ИСТОЧНИК:

http://vk.com/prorecepty?w=wall-51302565_598

Продукты:

Куриная печень - 500 граммов

Мед - 1 ст.ложка

Гвоздика молотая - 1/3  чайной ложки

Масло сливочное - 10 граммов

Соль

Я прочитала книгу "Готовка в банке" (Kochen im Weckglas), и просто ПОДСЕЛА на этот метод! Специального оборудования у меня нет (спец.банок и паро-водяной камеры), но колбаса отлично получается в обычных банках с завинчивающейся крышкой и в кастрюле с водой. Это в Европе новое модное веяние: если готовить еду в герметично закрытой банке и при температуре всего 100 градусов - то получается гораздо полезнее, нежели в открытой посуде и при более горячих температурах. Так же готовят и домашнюю вареную колбасу в банке!
Колбаса получается не очень красива и презентабельна, но просто обалденно вкусная и, наверное, действительно полезно. Очень рекомендую внедрение этого метода в Вашу кулинарную практику!

ИСТОЧНИК:http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43912190545/%22Ezhi...912190545&bpid=43912190545

ИСТОЧНИК:http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43892468305/Molochn...892468305&bpid=43892468305

Пока сидел дома на больничном, посетила меня идея удивить свою суженную. В кулинарных записях (жениных) раскопал рецепт молочной колбасы, уже представил сам процесс, конечный итог… и решил порадовать!

Нам понадобится:

Куриная грудка - 3 шт. (или от 1,5 куриц)

Небольшой кусок свинины (отрезал от шейки)

Картофельный крахмал - 1 ст. ложка

Сок от одной свеклы (натер на терке и выдавливал руками через марлю)

Чеснок - 3 зубчика

Перец черный свежемолотый и т.д. – по вкусу

Молоко – половина стакана

Потребуется :

 Рулька свиная – 1шт,

языки свиные -2шт,

немного говядины (Исключительно по желанию),

лук репчатый, морковь,

перец горошком, лавровый лист, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Языки , рульку и мясо залить  холодной водой  на 2 – 3 часа. Желательно менять её по мере помутнения воды. Затем  рульку поскоблить ножом, промыть поставить варить в свежей холодной водой с языками и мясом.