2 сибаса
2 клубня фенхеля
2 зубчика чеснока
сливочное и оливковое масло
морская соль, свежемолотый перец
Сибаса смазать оливковым маслом, посыпать солью и перцем, в брюшко вложить чеснок.Фенхель разрезать на 4 части, смазать сливочным маслом, посолить, поперчить.Рыбу и овощи выложить на противень, и запекать 20 мин.при 180.Просто и очень-очень вкусно! Особенно с белым винцом!))

zoryanchik

Чудесные голубцы получились, нежные, тающие во рту! Восторг!

Приготовила порционные пирожки (мини пироги) с лососем, сыром и слегка обжаренным луком.

рецепт очень прост, но сочетание чечевицы и копченого угря на удивление гармоничное получилось.

apple_w

Это классическое блюдо родом из Османской империи в Турции. В результате варианты встречаются на всем пути от Сербии и Греции, от Средиземного моря до Египта и Северной Африки. Рыбу потрошат не через брюхо, как принято в Европе, а через жабры (как принято в Африке). Это означает, что всю полость тела можно заполнить начинкой. Но, по причине того, что супруг принес уже потрошенную макрель, пришлось упростить приготовление. Я из рыбы сделала филе, а начинку выложила между ними. Вместо рыбного мяса, полученного после потрошения, добавила коктейльные креветки, а всесто смородины, вишню. Рыбка получилась необыкновенно вкусная.

Этот простой салат из сельди я очень люблю:)
А готовлю его так:)
Режу филе селедки, красную головку лука ( можно и обычный, красный красивее выглядит), добавляю грецкие орехи (орехи дроблю на  небольшие кусочки ) и промытый изюм, заправляю оливковым маслом. Салат готов. Но есть один нюансик...
Надо дать салату немного настояться. Изюм добавит изюминку сельди и луку, а грецкие орехи придадут пикантность.
Приятного аппетита!

Конечно вкуснее всего разделать на филе рыбку со льда,но вполне хороша будет и замороженная и даже качественное филе на коже.

cyetacyet

 

Очень часто блюда,пусть и очень полезные, при постоянном повторении надоедают. И при упоминании его названия домочадцы отказываются идти к столу))). А что если,в хорошо знакомую компанию добавить малосольную селёдочку, свежий укроп и приправить ароматным маслом? как,звучит? Ну и назвать можно, например, северный салат с сельдью и свеклой))). И уже совсем другое дело))).

apple_w

Маринад:

Сок лимона - 2 ст л
Соевый соус - 2 ст л
Устричный соус - 1 ст л
Оливковое масло - 2 ст л
Набор специй для рыбы - 1 ст л
Чеснок - 2 зубчика

Невероятно вкусно, и уж точно лучше покупной.

solncelitva
 

На ужин приготовила рыбу: - жареный лосось в маковой панировке.
Идею стащила у прекрасной Алёны astakhova_99
Рыба и мак вместе для меня неожиданное решение, но, как оказалось, вкусное!

svitla_4ok

На мой взгляд, большинство традиционных блюд, в том числе салатов, хороши именно в своём традиционном исполнении, а всякого рода "оригинальности" чаще всего идут им во вред. Возьмём, к примеру, Селёдку под шубой - можно менять местами слои, натирать или нарезать овощи - всё это несущественно отражается на рецепте, но закатывать шубу в батон или заворачивать в рулет с помощью желатина - идея так себе, как мне кажется

[ОСТОРОЖНО! ОРИГИНАЛЬНОСТЬ!!!]

synanic

На две чаши с двойным дном рийета:

• 250 г копченой скумбрии с перцем в вакууме


• 80 г сыра «Филадельфия» (сгодится и отечественный)


• 40 г сметаны


• Маленькая красная луковица


• Укроп по вкусу


• Соль/перец при необходимости


• Сливочное масло – примерно 60-80 г

1. Лук и укроп нарезать настолько мелко, насколько хватит терпения. С рыбы снять шкурку, которую заморозить до времен, когда понадобится бульон с подкопченым рыбным вкусом (например, для ризотто с морепродуктами). Филе нарезать так, чтобы было удобно заложить в блендер.


2. Рыбу поместить в блендер, добавить сыр «Филадельфия» (2 столовых ложки с горкой) и сметану (1 стол ложка, жирность непринципиальна). Пробить до пастообразного состояния, добавить укроп (если на него терпения не хватило, можно еще немного измельчить блендером), когда паста готова – добавить мелко нарезанный лук, проверить по соли и перцу. Рийет готов.


3. Выложить помазанку в посуду, тщательно трамбуя, чтобы не оставалось воздушных камер и рийет не окислялся. Масло размягчить (не растапливать! Именно размягчить) и нанести поверх риейта. Поставить в холодильник на час, чтобы вкусы провзаимодействовали и маселко застыло. Подавать с подрумяненным хлебушком.