Вкуснейшие пампушки с чесночным соусом к борщу!
| В архив

Ингридиенты:

Вода тёплая – 1 стакан
Молоко тёплое – 1стакан
Соль – 1 ст.л без горки
Сахар – 3 ст.л
Дрожжи сухие – 2 ч.л.с горкой
Мука- 1кг
Чеснок – примерно 10 зубчиков средних
Масло растительное – 2 столовых ложки
Вода для соуса – 50гр
Зелень петрушки и укропа
яйцо желток - 1 для смазкм пампушек

Рецепт очень прост у всех получится,главное-готовьте с любовью!!!

Тёплое молоко смешать с тёплой водой в ёмкости средних размеров,всыпать дрожжи и очень хорошо их растворить.

Добавить соль и сахар и тоже хорошо растворить и постепенно всыпать просеянную муку и вымешивать ложкой.

Муку добавлять до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам.когда вымешиваете.

Дать тесту постоять,чтобы подошло 30 мин.

Противень застелить бумагой для запекания и сформировать из теста небольшие шарики.

Выложить шарики на противень на некотором расстоянии друг от друга.

Желтком смазать поверхнусти пампушек сразу.

Оставить их подходить,чтобы увеличились вдвое минут на 50 в этом секрет,не спешить ставить в духовку.

Когда пампушки поднялись и увеличились в размерах, ставим в духовку выпекать на 20 минут при температуре 180 градусов.

Пока пампушечки выпекаются можно подготовить чесночный соус. Для этого очистим чеснок.

Выдавим чеснок с помощью чеснокодавки и меленько порежем к нему зелень петрушки и укропа. Немножко посолим и перемешаем.

Теперь осталось влить кипяченую воду комнатной температуры и растительное масло. Все хорошенько перемешать.Чесночный соус готов.

К этому времени пампушечки испеклись и хорошо подрумянились, поливаем их чесночным соусом и снова ставим в духовку на 5мин.

Наши пампушки с чесноком готовы к борщу!



Приятного аппетита!!!

Спасибо Людмиле.....

Скрабы от черных точек

скрабы от черных точек

Чёрные точки на коже лица придают неуверенность в себе и доставляют массу проблем. Чтобы от них избавится, Вы можете воспользоваться дорогостоящими косметическими препаратами или…приготовить эффективные средства за пять минут у себя в ванной!
Как избавиться от черных точек?

1. Скраб от чёрных точек из корицы и свежего мёда.

Приготовить этот скраб довольно просто. Всё, что Вам потребуется это: три столовые ложки свежего (жидкого) мёда и одна столовая ложка измельчённой корицы (среднего помола). Необходимо смешать ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Перед тем как наносить этот скраб на кожу рекомендуется сделать паровую ванночку для лица – это откроет поры и подготовит Вашу кожу к глубокому очищению. После паровых процедур нужно нанести смесь на кожу круговыми аккуратными движениями, помассировать её около пяти минут, уделяя особое внимание проблемным участкам (лоб, нос и др.) и смыть остатки скраба травяным настоем или тёплой водой.

2. Скраб из соли и йогурта против чёрных точек на лице.

Для приготовления этого домашнего скраба Вам понадобятся: четыре ложки (столовые) обычного йогурта без добавок, одна чайная ложечка морской соли среднего помола, одна столовая ложка жидкого мёда и чайная ложечка свежего лимонного сока. Смешайте соль и йогурт. Теперь всё тщательно размешайте (чтобы соль полностью растворилась). После этого необходимо добавить в смесь соли и йогурта мёд и лимонный сок. Ещё раз всё хорошо перемешайте. Наносите скраб аккуратными круговыми движениями. На проблемные участки кожи (например, Т-зоны) можно нанести несколько дополнительных слоёв. После десяти минут смойте скраб тёплой водой и увлажните кожу кремом.

3. Скраб для очистки загрязнены пор при жирном типе кожи.

Нужно смешать четверть стакана косметической глины (порошка), четверть стакана измельченной апельсиновой цедры (высушенной) и пару ложек измельчённых овсяных хлопьев (среднего помола). Берём ложку готовой смеси и добавляем немного очищенной воды, чтобы получить густую кашеобразную консистенцию. Наносим скраб на кожу шеи и лица. Можно сделать дополнительную процедуру очищения кожи для области подбородка и носа. Смывать скраб нужно тёплой водой или отваром ромашки.

4. Скраб из сахара и овсянки.

Вам потребуется: две ложки измельчённых в кофемолке овсяных хлопьев, две ложки сахарного песка, две столовые ложки геля для лица алое и чайная ложечка лимонного сока. Смешайте ингредиенты и нанесите на лицо на пять минут. Смойте остатки скраба прохладной водой.

Рыба жаренная в кляре + 6 рецептов кляра
)
Не каждая рыба, остается сочной и вкусной после жарки, поэтому предлагаю приготовить ее в кляре. Рыба жаренная в кляре не оставит равнодушными любителей рыбных блюд.

Есть большое множество рецептов приготовления кляра для рыбы. Я предлагаю ознакомиться с некоторыми из них и выбрать себе по вкусу или попробовать поочередно все.

В любой из этих рецептов приготовления кляра можно добавить любые мелкоизмельченные овощи, а также рубленную зелень. Добавляя овощи и зелень, кляр получается ароматным и каждый раз иной на вкус, а с ним и рыба становится вкуснее и полезнее.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг рыбы
растительное масло
соль

Для кляра:
2-3 ст. ложки муки
3 яйца
соль по вкусу
приправа для рыбы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления можно взять филе или целую рыбу. Рыбу промываем, удаляем кости, режем на порционные кусочки, солим и оставляем рыбу пропитаться.

Готовим кляр:

Кляр должен быть по консистенции, как сметана. Количество муки зависит от размера яиц.

В яйца добавляем соль, приправу для рыбы, взбиваем и маленькими порциями всыпаем муку и размешиваем до однородной массы.

Кусочки рыбы обмакиваем со всех сторон в кляре и быстренько выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Не большим количеством рыбы, приготовленном в кляре, можно накормит большую семью, так как за счет кляра ее становится намного больше.

)Молочный кляр

)ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 мл молока
3 яйца
200 г муки
соль
1 ст. ложка растительного масла

Молоко подогреваем, добавляем яичные желтки, растительное масло, соль по вкусу, перемешиваем хорошо, всыпаем муку и вымешиваем, чтобы не было комочков. Отдельно взбиваем белки в пену, добавляем в тесто и перемешиваем очень аккуратненько.
)Пивной кляр
)ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г муки
1 яйцо
150 мл пива
2 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу

Муку высыпаем в посуду, делаем углубление, добавляем яичный белок, пиво, хорошо перемешиваем, затем солим, вливаем растительное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.

Кляр будет жидким, не бойтесь, жарьте. Рыба в этом кляре будет, как в кружевном тесте.
Китайский кляр
)ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 ложки кукурузного крахмала
3 яйца
соль по вкусу

Яйца взбить, добавить кукурузный крахмал, соль, все хорошо перемешать. Рыбу жарить на очень сильном огне.
Картофельный кляр

)ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 крупные картофелины
1 яйцо
2 ст. ложки муки
соль по вкусу

Картофель очистить, промыть и потереть на мелкой терке, добавить яйцо, муку, соль, все хорошо перемешать.

Рыбу кладем в кляр, облепливаем со всех сторон им рыбу и на сковороду жарить.

Сырный кляр



Сыр потереть, добавить майонез, яйца, перемешать, всыпать муку, соль перец и еще раз перемешать.



ссылка

Полезные советы. Сохраните, чтобы не забыть!
Полезные советы. Сохраните, чтобы не забыть!

1. Если вы случайно испачкали руки клеем "Момент", то снять его можно при помощи маргарина. Для этого нужно намазать грязное место и подождать несколько минут.

2. Если вы хотите, чтобы в вашей квартире был приятный запах, проварите несколько минут в воде лимонные корки.

3. Для того, чтобы убрать известковый налет около крана, нужно протереть это место теплым уксусом.

4. Для того, чтобы кухонные полотенца хорошо отстирались, их нужно замочить на ночь в простокваше.

5. Для того, чтобы у вас "не убежало" молоко при кипячении, нужно смазать внутренние края кастрюли маслом или жиром.

6. Овощи при варке нужно класть только в кипящую воду.

7. Для того, чтобы свекла быстро сварилась, ее нужно прокипятить 20 минут, далее, слить воду и залить холодную.

8. Для того, чтобы хорошо очищалась кожура с молодого картофеля, его перед чисткой нужно положить в соленую холодную воду.

9. Картофель при жарке нужно солить в конце процесса.

10. Для того, чтобы фасоль или горох быстро сварились, их нужно на ночь замочить в холодной воде.

11. Для того, чтобы картофель не развалился при варке, его нужно варить в соленой воде с несколькими каплями уксуса.

12. Для того, чтобы свекла на потеряла свой цвет при варке, ее нужно варить в воде с сахаром и яблочным уксусом.

13. Правильно варим овощи:
а) крышка должна быть темного цвета и плотно прилегать к кастрюле.
б) во время варки нельзя протыкать овощи.
г) готовые овощи нужно сразу вынимать из отвара.
д) при варке овощей нужно добавить в воду немного лимонного сока.

14. Для того, чтобы ваш хлеб дольше сохранился, рядом с ним нужно положить кусочек картофеля, яблока или немного соли.

15. Как правильно выбирать мед:
а) нужно взять палочку и попытаться накрутить на нее мед. Если он не будет накручиваться, то значит мед не настоящий.
б) нужно помять мед в пальцах. Если через некоторое время пальцы перестанут прилипать друг к другу, то значит в мед добавлен сахар.
в)капелька меда не должна растекаться по ногтю пальца.
Полезные советы. Сохраните, чтобы не забыть!





АндрейАндрей

ТАКОЙ ПРОСТОЙ КЛЕВЕР ЛУГОВОЙ

Народное название: трилистник, медовый стебель, трехлистная трава
Аура: теплая
Тип воздействия: реактивационный
Планета: Меркурий
Знак зодиака: Близнецы
Стихия: воздух
Характер: общительный, веселый
Значение в соннике: Гулять по прекрасному цветущему и пахнущему клеверному полю – исполнение заветных желаний;
для юношей и девушек – неожиданное богатство;
увядшее клеверное поле – горькое сожаление;
видеть цветок клевера – процветание (из сонника Миллера).
Используемые части растения: наземная часть растения

Медицинское применение:
Отвар из соцветий: при мочекаменной болезни, хроническом кашле, бронхиальной астме, малокровии, золотухе. Наружно использовать для примочек при ожогах, обморожениях, пролежнях, абсцессах, промывать гноящиеся раны, язвы.
Настой травы: при кашле, простуде.
Настой соцветий: при хроническом кашле, гастритах, кожных болезнях, колитах, холециститах, диатезе. Промывать раны, язвы, делать примочки на воспаленные места, карбункулы, фурункулы.
Настойка облиственных верхушек: при атеросклерозе с нормальным артериальным давлением, сопровождающемся головными болями и шумом в ушах.

ТАКОЙ ПРОСТОЙ КЛЕВЕР ЛУГОВОЙ

Эзотерическое значение: восстановит нарушенное равновесие, очистит грудную и половую чакры; отрегулирует процесс получения, обработки, прохождения и хранения информации; изгонит паразитирующих на тонких телах и в физическом теле инфернальных сущностей, восстановит нормальный потенциал жизненно важной энергии, зарастит поврежденные места в тонких телах, закроет энергетические дыры, снизит напряжение, уберет последствия сверхнагрузок, восстановит ориентацию в пространстве.

Способы применения растения:



1. Двулистный клевер: если вы найдете такой клевер, то вскоре обретете любовника.

2. Трехлистный клевер носят как сильный амулет-оберег. Также он часто используется в ритуалах, предназначенных для защиты или сохранения молодости и красоты, а также носят на теле для защиты от зла. Чтобы сохранить молодость, соберите росу в один из майских дней рано утром, пока не взошло солнце. Поставьте в нее три стебелька клевера. Пусть они постоят в течение всего дня до захода солнца. На следующее утро, пока не взошло солнце, смочите лицо небольшим количеством этой росы. Повторяйте эту процедуру каждое утро, пока не закончится вода. Сосуд с росой должен быть накрыт материей, чтобы сохранить ее чистоту, и стоять в таком месте, где ее кик-то не возьмет до следующего утра.

3. Четырехлистный клевер носят при себе, чтобы избежать душевного расстройства. Он предохраняет от сумасшествия, укрепляет духовные силы, дает возможность определить присутствие духов и приводит того, кто его носит, к золоту, деньгам или сокровищам. Если двое людей съедят вместе четырехлистный клевер, то между ними вспыхнет взаимная любовь.
Семь пшеничных зернышек, положенных на 4-х-листник, дают возможность увидеть фей. Если же четырехлистный клевер перед выходом из дома положить в туфлю, то у вас появится возможность встретить новую любовь.

4. Распространены также амулеты, которые позволяют избежать призыва в армию. Соберите четырехлистный клевер утром, а затем поднимитесь на ближайшую возвышенность. При восходе солнца бросьте по одному ростку клевера сначала на север, а затем в другие стороны света, призывая при этом силу всех четырех стихий для собственной защиты, для предотвращения призыва на службу или достижения какой-либо иной цели. Затем, после окончания ритуала, сорвите еще один лист клевера (помните, что Земле надо дать что-либо взамен в качестве платы за сорванное растение) и оставьте его себе как связующее звено с четырьмя основными элементами природы.

ТАКОЙ ПРОСТОЙ КЛЕВЕР ЛУГОВОЙ

5. Пятилистный клевер: обладает силой привлекать деньги, с этой целью его обычно носят с собой.

6. Белый клевер: противодействует порче и сглазу, когда его разбрасывают по помещению или носят с собой.

7. Если вы разочарованы в любви, то заверните клевер в кусочек голубого шелка и носите возле сердца - это поможет вам справиться с ситуацией.

8. Клевер очищает и снимает чары, наведенные на неудачу, одиночество, безденежье. Чтобы избавиться от чар, нужно выполнить очищающий ритуал, который проводится в новолуние. Рано утром, еще до восхода солнца, надо выйти на клеверную поляну, раздеться и искупаться в росе. Необходимо омыть лицо и все тело. Надо лечь на траву и повернуться 3 раза вправо, а затем 4 раза влево. Встав, надо обсохнуть на воздухе, не вытираясь. Затем одеться и обязательно до восхода Солнца вернуться домой. Так надо делать три утра подряд. В эти дни нельзя ничего брать от людей (даже от родственников). Нельзя есть мясо и молочные продукты, яйца. Пить в это время лучше всего чистую родниковую воду. До минимума свести общение с людьми. После этого, на растущую Луну, необходимо собрать рано утром клевер, отнести его домой и разложить по всему дому. Клевер можно раскладывать как на пол, так и на другие поверхности — шкафы, столы, полки. Через 10 дней клевер надо собрать, вынести и развеять в поле. Делать это надо вместе с заходом Солнца.

ТАКОЙ ПРОСТОЙ КЛЕВЕР ЛУГОВОЙ

Интересные факты:
1. Змеи никогда не осмелятся появиться там, где растет клевер.
2. Примета: В день святого Патрика – 17 марта - надо непременно отыскать листочек клевера с четырьмя лепестками. Он приносит удачу всегда, но в День святого Патрика она удваивается!
3. Существует примета, что тому, кто отыщет клевер с четырьмя листиками, непременно выпадет какое-то несусветное счастье.
4. В Германии в первые дни нового года принято дарить друг другу цветочные горшочки с растеньицем типа клевера, но с четырьмя, вместо трёх, листиками.
5. Значение каждого из листьев 4-листного клевера следующее: один лепесток для славы, один лепесток для богатства, один лепесток для любви и один - для здоровья.
6. Магические свойства клевера наиболее сильны в лунную ночь, дни солнцестояния и равноденствия, особенно в ночь на Ивана Купалу с 6 на 7 июля. Наши предки верили, что клевер несет в себе великую силу любви, счастья, красоты и молодости. Его листочки собирали, сушили и потом всегда носили с собой в чистом лоскутке или – позже – в носовом платочке. И добрый помощник отводил беды, сглазы, порчи, привороты – хранил счастье поклонившегося и сорвавшего его человека.

ТАКОЙ ПРОСТОЙ КЛЕВЕР ЛУГОВОЙ
7. Клевер является одной из девяти трав костра летнего Солнцестояния.

8. Девицы на выданье искали клевер с четырьмя листиками – символ тройственности, преобразованной в Совершенство. Те, кому посчастливилось найти, без женихов не сидели: их успех у представителей противоположного пола возрастал многократно.
9. Смесь из клевера и виски, втираемая в глаза, излечивала слепоту, насланную феями, и позволяла видеть потусторонние предметы и волшебные острова. Трилистник излечивал раны, полученные в бою, защищал от укусов змей и скорпионов, завернутый в лоскут голубого шелка и хранимый у сердца, трилистник возвращал утраченную любовь.

("Радуга мира")

РУССКИЙ ТРАВНИК

АНГИНЫ. Лук репчатый — луковичное растение с резким запахом. С лечебной целью используют луковицу растения, которая содержит эфирное масло, аскорбино¬вую кислоту, органические кислоты, каротин, витамины В-1, В-2, В-5, фитонициды, соли кальция, фосфора и дру¬гие вещества.
Свежий сок употребляется при ангинах по 1 чайной ложке 3--4 раза в день.
Черника обыкновенная — густой отвар плодов при¬меняется для полоскания при ангинах, для смазывания обожженных участков, сыпи на коже (100 граммов сухих плодов залить 0,5 л воды, кипятить, пока количество воды не уменьшится до 0,3 л).
Шалфей лекарственный — многолетний полуку¬старник. С лечебной целью используют листья шалфея, которые собирают с верхушками стеблей во время цвете¬ния.
При воспалении миндалин, слизистой оболочки поло-сти рта и десен настой листьев используют в виде поло¬сканий (4 чайные ложки измельченных листьев заварить 2 стаканами кипятка, настоять 30 минут, процедить).
АРТРИТЫ. Брусника обыкновенная — отвар листьев брусники пьют при отложении солей, артрите, спондиле-зе, подагре, суставном ревматизме, отеках.
2 чайные ложки листьев залить стаканом воды, кипя¬тить 15 минут. Отвар охладить, процедить и выпить в те¬чение для глотками.
Сбор — цветки бузины, лист крапивы двудомной, ко¬рень петрушки, кора ивы (поровну). Столовую ложку измельченного сбора заварить стаканом кипятка, кипя¬тить 5 минут на слабом огне, охладить, процедить. Пить по 2 стакана отвара и день при артритах различной этио¬логии.
АТЕРОСКЛЕРОЗ. Гречиха посевная — с медицинской целью заготовляют листья, цветки и семена гречихи. Десертную ложку цветков заварить (0,5 л кипятка), настоять 2 часа в закрытом сосуде, процедить. Прини¬мать по 1/2 стакана 3—4 раза в день.
Чеснок — свежие луковицы чеснока употребляют по 2—3 зубка ежедневно.
БРОНХИАЛЬНАЯ АСТМА. Цветки бузины в сборах: цветки бузины, трава росянки, лист подорожника, трава фиалки трехцветной (все поровну). 4 чайные ложки в течение 2-х часов, кипятить несколько минут и после остывания процедить. Отвар выпить за один день в три приема при бронхиальной астме, бронхите и бронэктазах.
Репа отварная — овощное растение. С лечебной целью используют корнеплод репы, содержащий аскорбиновую кислоту, каротин, витамин В-1, белки, жи¬ры, минеральные соли. 2 столовые ложки измельченного корнеплода залить стаканом кипятка, варить 15 минут, процедить. Прини¬мать по 1/4 стакана 4 раза в день или по стакану НА НОЧЬ.
Реповый сок с медом (по вкусу) употреблять при кашле (по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день).
ВОДЯНКА. Настой цветков василька: 1--2 чайных ложки цветков заварить стаканом кипятку, настоять час, проиедить. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день на 10—15 ми¬нут до еды.
ВЫПАДЕНИЕ ВОЛОС. Отваром из листьев березы моют голову при выпадении волос.
При усиленном салоотделении, перхоти рекоменду¬ется после мытья головы и подсушивании волос втереть в кожу головы настой листьев крапивы (столовую ложку листьев заварить стаканом кипятка, настоять 1,5 часа, процедить). Применять 1 раз в неделю длительное время.
Корневище аира (в сборе) —- 20 г корень лопуха, 20 г корневище аира, 10 г—цветки ноготков, 15 г — шишки хмеля. Смесь заварить 1 л кипятка, настоять 2 часа, проце¬дить. Смачивать голову на ночь.
ГАСТРИТЫ. Сок алоэ принимают по 1—2 чайные ложки 2 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — 1—2 месяца.
Трава спорыша — 4 части, трава золототысячника — 4 части, лист мяты перечной — 2 части, корень аира — 2 части, семя тмина — 1 часть, лист подорожника — 8 ча¬стей 1 литр кипятку заварить в термосе, настаивать всю ночь, утром процедить. Выпить натощак I стакан, а остальное разделить на четыре приема.
Земляника лесная: столовую ложку смеси листьев и корней залить 2 стаканами холодной кипяченой воды, настаивать 6—8 часов, процедить. Принимать по 1/2 ста¬кана ежедневно.
Смородина черная. Свежий сок пьют при гастритах с пониженной кислотностью, принимают по 1/4 стакана сока 3 раза в день.
Трава тысячелистника (в сборе) — 2 части, трава зве¬робоя — 2 части, цветки ромашки аптечной — 2 части, грава чистотела — 1 часть. Столовую ложку сбора зава¬рить стаканом кипятка. Принимать по 1/3 стакана 4 раза в день.
Капуста. Рассол квашеной капусты пьют от 1/2 до 2 стаканов в теплом виде.
Крапива двудомная. Столовую ложку сухих листьев крапивы залить стаканом кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне, остудить, процедить. Пить по столовой ложке 4—5 раз в день.
Лук репчатый. Применяют свежий сок лука по 1 сто¬ловой ложке 3—4 раза в день.
Ромашка аптечная. Наружно настой используют для промываний при геморрое (2—3 столовые ложки заварить стаканом кипятка, настоять 1 час в хорошо закрытой посуде, процедить)
Ячмень. Насюй ячменного солода употребляют при геморрое: семена ячменя поместить в теплую, влажную среду и, когда они прорастут, высушить их. 2 столовые ложки измельченных сухих проростков ячменя залить 1 л кипятка, настоять 4 часа. Пить на 1/2 стакана 4—6 раз в день, добавив сахар.
Хвощ полевой. Настой травы применяют при ге¬морроидальных кровотечениях. Готовят настой так: 2 чайные ложки измельченной гравы заварить, настоять 1 час, процедить. Пить глотками в течение дня.
ГОЛОВНЫЕ БОЛИ Калина обыкновенная. Свежий сок пьют при головных болях.
Капуста белокачанная. Помогает прикладывание све¬жих листьев к голове.
Картофель. Сок свежего картофеля пьют по 1/4 ста¬кана при систематических головных болях.
Клевер луговой. Применяют настой цветков: столо¬вую ложку цветков заварить стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
Клубника полевая В народной медицине свежие яго¬ды применяют при головной боли.
Сирень обыкновенная. Свежие листья прикладывают к больному участку при головной боли.
Смородина черная. Применяют по 1/4 стакана свеже¬го сока при сильных болях 3 раза в день.
ДИАБЕТ. Брусника — свежие ягоды брусники. Голубика болотная Отвар молодых побегов и листь¬ев: столовую ложку травы кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить. Применять по столовой ложке три раз! в день.
Свекла красная. Свежий сок пьют при диабете по 1/4 стакана 4 раза в день.
Черника. I чайную ложку измельченных листьев за¬варить, настоять 30 минут на горячей плите, процедить. Пять по 1/3 стакана 3 раза в день.
ГИПЕРТОНИЧЕСКАЯ БОЛЕЗНЬ Брусника обыкно¬венная. В народной медицине применяют сок из ягод при легких формах гипертонической болезни.
Валериана лекарственная. При гипертонической бо¬лезни первой степени применяют в виде настоя, отвара и порошка.
Жимолость голубая является весьма эффективным средстврм; используют свежие ягоды.
Картофель. При гипертонии едят печеный картофель «в мундире» вместе с кожурой.
Клевер луговой — с лечебной целью используют цельные соцветия Столовую ложку цветков заварить стаканом кипятку, настоять 30 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
Свекла красная. С лечебной целью используют корнеплоды свеклы, содержащие белки, жиры, фолиевую и органические кислоты, железо и другие вещества.
Сок свеклы с медом(|поровну) рекомендуют при гипертонии — по столовой ложке 4—5 раз в день.
Смородина черная. Отвар сушеных плодов готовят так: 2 столовые ложки сушеных плодов залить стаканом горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, настоять 1 час. процедить. Пить по 1/4 стакана отвара 4 раза в день.
Плоды малины (в сборе) — 2 части, трава душицы обыкновенной — 2 части, цветки липы сердцевидной — 2 части, лист мать-и-мачехи — 2 части, лист подорожни¬ка большого — 2 части, лист березы белой — 1 часть, побеги хвоща полевого — 3 части, трава и семена укропа огородного — 3 части, плоды шиповника (истолочь| — 5 частей. Заварить 2,5 стакана кипятка, томить 30 минут, процедить. Принимать по 150 мл настоя 3 раза в день за 10- -15 минут до еды Вкус настоя приятный, запах аро¬матный.
ГИПЕРТРОФИЯ ПРЕДСТАТЕЛЬНОЙ ЖЕЛЕЗЫ.
Лук репчатый употребляют в свежем виде.
ГЕМОРРОЙ. Зверобой применяют в виде отвара: столовую ложку измельченной травы залить стаканом ки¬пятку, кипятить 15 минут на слабом огне, процедить. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день.
Земляника лесная. Отвар листьев применяют для клизм и обмываний (столовую ложку листьев заварить стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить).
Калина обыкновенная — употребляют отвар коры (при кровотечениях: 4 чайные ложки измельченной коры залить стаканом воды, кипятить 30 минут, процедить отвар горячим, долить воду до первоначального объема и принимать по столовой ложке 3 раза в день до еды.
ЖЕЛЧЕКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ. Земляника лесная. Столовую ложку смеси (ягод и листьев) заварить, насто¬ять 20 минут, процедить. Принимать по 1/2— 1 стакану настоя 3 раза в день.
Кукуруза — жидкий экстракт кукурузных рылец продается в аптеке; принимать по 30—40 капель 2/3 раза в день перед едой.
В народе кукурузные рыльца считают средством, «сокрушающим» мочевые и желчные камни в песок.
Укроп огородный. Отвар плодов применяют: 2 ст. ложки плодов залить 2 стаканами кипятка, кипятить 15 минут, на слабом огне, охладить, процедить. Пить по 1/2 стакана теплого отвара 4 раза в день. Курс лечения 2-3 недели.
Пырей ползуний. С лечебной целью применяют корневища пырея, которые собирают ранней весной или осенью и сушат в тени. 4 ложки (чайные] измельченных корневищ залить стаканом холодной воды, настаивать 12 часов в прохладном месте, процедить. Сырье повторно залить стаканом кипятка, настоять 10 минут, процедить. Оба настоя смешать и принимать по 1/ 2 стакана 4 раза в день.
ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕНСКИХ ПОЛОВЫХ ОГРАНОВ.
Зверобой пьют при воспалениях половых органов: столо¬вую ложку травы залить стаканом кипятка, кипятить 15 минут, процедить. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день. Калину обыкновенную пьют как отличное средство, повышающее тонус мускулатуры матки.
Девясил. Отвар корня употребляют при болезненных и нерегулярных менструациях, а также для профилакти¬ки преждевременных родов: чайню ложку измельченно¬го корня залить стаканом кипятка, кипятить 15 минут на слабом огне, настаивать 4 часа. Принимать по столовой ложке 3—4 раза в день.
Земляника лесная Столовую ложку листьев залить 2 стаканами холодной кипяченой воды Настаивать 6— 8 часов, процедить Принимать по 1/2 стакана настоя ежедневно при чрезмерных менструациях.
Календула лекарственная. 2 % раствор настойки ка¬лендулы (чайная ложка календулы на 1 —1/4 стакана воды) используют в виде спринцеваний для лечения эро¬зии шейки матки и трихомонадных кольпитов.
Костяника. Отвар листьев принимают при остановке менструации, белях и других гинекологических заболева¬ниях, при геморрое и заболеваниях желудочно-кишечно¬го тракта.
Крапива двудомная. Сок из свежих листьев крапивы Принимать внутрь по 1 чайной ложке 3 раза в день в 1/4 стакана воды за 20 минут до еды (при чрезмерных менструациях и различных кровотечениях).
Жидкий экстракт крапивы (аптечный препарат) при¬нимать по 30—40 капель за 30 минут до еды в 1/4 стакана воды для профилактики маточных кровотечений .Ватный тампон, смоченный соком свежих листьев крапивы, или кашицу из листьев на тампоне вводят во влагалище при эрозия шейки матки
Облепиха крушиновидная. При эрозиях шейки матки, эндоцервицитах, кольпитах — облепиховое масло исполь¬зуется в виде тампонов. Лечение продолжительное, эпи-телизация наступает через 8—12 дней, иногда и раньше. Результаты стойкие. Облепиховое масло не обладает токсическими и раздражающими слизистые оболочки свойствами, поэтому может быть использовано при лече¬нии эрозий у беременных женщин.
Тысячелистник обыкновенный (в сборе). Трава тыся¬челистника — 20 г, лист шалфея — 20 гг, лист розмарина — 20 г, кора дуба — 40 г. Сбор залить 3 л воды, кипятить 30 минут, процедить. Ежедневно проводить по 2 вагиналь¬ных спринцевания при белях. Применяются также сборы:
Трава тысячелистника — 5 частей, трава пастушья сумка — 5 частей, корневище лапчатки прямостоячей — 5 частей, кора дуба — 2 части. Столовую ложку сбора залять стакачом кипятка, кипятить 5 минут на слабом огне, настаивать 15 минут, процедить Утром и вечером принимать по стакану отвара при обильных менструаци¬ях.
Трава тысячелистника, трава лапчатки гусиной, ко¬рень валерианы (поровну). 2 чайные ложки сбора зава¬рить стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Пить по 1 2 стакана 4 раза в день при обильных менструа¬циях.
Трава спорыша (в сборе) — 5 частей, лист крапивы 3 часта, кора дуба — 1 часть, цветки ромашки аптечной 1 часть, 2 столовые ложки смеси залить 1 л горячей воды, довести до кипения, кипятить 5 минут не слабом огне, дать остыть, процедить.


Применять для спринцевания и вагинальных тампонов при белях.
Трава спорыша — 1 часть, трава хвоща полевого 1 часть, трава золототысячника — 3 части, трава лапчатки гусиной — 5 частей. Столовую ложку смеси заварить, настоять 1 час, процедить. Выпить глотками в течение дня при месячных болезнях

РЕЦЕПТЫ ЗНАХАРЕЙ старинные

1. СИЛЬНЕЕЙШЕЕ СРЕДСТВО ПРОТИВ РЕВМАТИЗМА
Если одним и тем же средством тысячи лекарей русской народной медицины, а также тысячи тибетских и монгольских лам врачуют своих больных, то средство это не может быть плохим.
Из всех противоревматических лекарств это — самое сильное и самое радикальное. Название этого средства на простонародном языке — КОРЕНЬ—БОРЕЦ. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕКАРСТВА: взять четверть фунта корней аконита (надо брать только корень, а не стебли), залить их одной квартой водки или разведенного аптекарского спирта 60-градусной крепости и поставить в теплое место на 3 дня, Когда настойка приобретет цвет крепкого чая, она годна для употребления.
СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ; лицам с очень слабым сердцем рекомендуется употреблять при каждом втира¬нии не больше одной чайной ложки настойки (вообще же доза — одна столовая ложка настойки для каждого втира¬ния). Средство это обладает чудовищной силой. При вти¬рании оно настолько усиливает кровообращение, что больной тотчас чувствует необычайное сердцебиение. Если болят обе ноги и руки, следует подвергать втиранию только одну ногу, на следующий день — другую; затем одну руку и т. д.
Настойку втирать досуха. Место, подвергнутое втира¬нию держать в тепле, не допуская притока холодного воздуха.
Втирание лучше всего делать на ночь. Часа за два до вставания больного с постели ПОВЯЗКА СНИМАЕТСЯ Утром, когда больной встает, то есть два часа после сня¬тия повязки, следует намочить тряпку в холодной воде и крепко выжав, ОБТЕРЕТЬ ею подвергнутое втиранию место. Делать это надо быстро. Медленное обтирание может привести к простуде.
Если ревматизм очень болезненного свойства, с опу¬холями, то втирания делаются четыре-пять недель еже¬дневно перед сном.
ПИТЬ настойку корней аконита не рекомендуется. Если кто-либо после втирания настойки не вымоет рук с мылом и щеткой, но станет умываться вообще, он рискует остаться без глаз.
АКОНИТ сильно ядовит. Иногда телята съедали по одному, два листка аконита и падали замертво.
Следует также помнить, что если больной сделает обтирание не за два часа, а за несколько минут до выхода на воздух, он встретится с большими неприятностями касательного его здоровья.
2. ДРЕВНЕЕ СИЛЬНЕЙШЕЕ СРЕДСТВО ПРОТИВ ПРОСТУДЫ
На основании жизненного опыта известный натура¬лист Кнейп рекомендовал больным простудой, с ВЫСО¬КОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ, наполнить ванну холодно-ледя¬ной водой и стоять в ней РОВНО ОДНУ МИНУТУ. Ни больше, ни меньше. Затем, надев шерстяные чулки, БЕС¬ПРЕРЫВНО и БЫСТРО ходить по комнате в течение 15 минут. Потом ложиться спать.
Однажды больной пожаловался Кнейпу, что он чуть не умер после такого стояния. Кнейп в недоумении спро¬сил больного:
— Вы стояли в ледяной воде ровно одну минуту?
— Не только ОДНУ, ЦЕЛЫХ ПЯТЬ МИНУТ ПРО¬СТОЯЛ,— ответил жаловавшийся.
На лице Кнейпа отразился ужас.
Другой его пациент, имея высокую температуру вы¬званную простудой, налил в ванную холодно-ледяную воду по щиколотку и простоял в ней ровно одну минуту как полагалось. Однако... он не СТАЛ УТРУЖДАТЬ СЕБЯ
ХОЖДЕНИЕМ ПО КОМНАТЕ, А СРАЗУ ЛЕГ В КРОВАТЬ...
Некоторые подробности лечения могут показаться пустяшными, но в них-то и заключается главная суть лечения!
3. СТАРИННОЕ И ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ МНОГИХ РАЗНОВИДНОСТЕЙ РЕВМАТИЗМА
Многие врачи официальной медицины, изучившие народные способы лечения, в их числе и сам знаменитый князь Енгалычев, своими глазами видели, как знахари вылечивали больных самой тяжелой формой ревматизма путем применения следующего деревенского средства.
Накопать свежих земляных червей и положить их в стеклянную банку и долить банку водкой. Не следует наливать водки слишком много: когда водка покроет верхний слой червей — довольно. Покрыть банку толстой бумагой или пленкой пузыря животных и завязать шнур¬ком. Не употребляйте притертой пробки и вообще не закрывайте банку с настойкой термически. ДЕРЖАТЬ БАНКУ НА СОЛНЦЕ В ТЕЧЕНИЕ НЕСКОЛЬКИХ ДНЕЙ. ВТИРАТЬ ЭТУ НАСТОЙКУ В БОЛЬНЫЕ РЕBMA-ТИЗМОМ МЕСТА, ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ ОДИН РАЗ В ДЕНЬ, ВЕЧЕРОМ ПЕРЕД СНОМ.
4. ВЕРНЫЙ СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ ГЕМОРРОЯ БЕЗ ОПЕРАЦИИ
Вскипятить в кастрюле литра два воды. Растворить в этом кипятке фунт квасцов (или взять толстый глиня¬ный горшок и налить в него две кварты молока, опустив туда 4 больших головки лука. Горшок должен быть за¬крыт. Все это парить в духовке на медленном огне, а по¬том... закрыть кастрюлю или горшок деревянной крыш¬кой с отверстием и прогревать задний проход над паром. После сеанса непременно смазать задний проход (внутри и снаружи) вазелином и обязательно принять слабитель¬ное.
Прогревание надо делать не чаще, чем раз в неделю. Двух или трех прогреваний вполне достаточно.
Вышеописанное средство лечения геморроя квасца¬ми было приведено на страницах первого тома Русского народного лечебника. Представитель Русской православ¬ной церкви в Австралии священник Иннокентий Серышев раздал много экземпляров лечебника русским в Австра¬лии. Русский железнодорожник в провинции Квинсленд некий Голузин имел страшный, застарелый геморрой и пролечил большую сумму фунтов стерлингов врачам официальной медицины и... все впустую; купив же ле¬чебник и применив вышеописанное средство, он изба¬вился от своего ужасного геморроя ЗА ОДНО ТОЛЬКО ПРОГРЕВАНИЕ.
Голузин немедленно написал Отцу Иннокентию письмо, в котором изъявил желание уплатить автору лечебника любую сумму. Пришлось ответить добрейшему соотечественнику, что никакой платы не нужно.
5. КАВКАЗСКИЙ СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ ГЕМОРРОЯ
Сперва надо делать холодные обмывания после ка-дого испражнения. Затем — накладывать холодный комп-ресс на шишки. Он делается из мягкой тряпочки. Первое время держать компресс 1 минуту, 3—4 раза в день считая обмываний после каждого испражнения. Так про-должать до тех пор, пока шишки не исчезнут. Это займет от 3 недель до полутора месяцев, в зависимости от целого ряда причин. Например, надо воздерживаться от спирт ных напитков, от женщин и от работы в стоячем положе¬нии. Горизонтальное положение тела и покой, то есть" продолжительный отдых в кровати или на диване, значительно способствует лечению.
При застарелом геморрое (бывали случаи излечения геморроя шестнадцатилетней давности), так называемом внутреннем, в старые времена на Кавказе употреблялись ледяные свечи.
Для этого делались бумажные формы цилиндриче¬ского образца, сперва малого диаметра, чтобы их можно было вводить г возможной безболезненностью в задний проход.
Формы наполняют водой и дают им замерзнуть, полу-чая таким образом ледяные свечи.
Перед тем как вводить свечу в задний проход, нужно конец свечи опустить в теплую воду, чтобы острие вер¬шины свечи не причинило поранений в выводном канале или же делать свечи с округленными головками. Само собой разумеется, что бумажная форма со свечи снима¬ется.
Первое время три-пять дней — надо держать свечу полминуты, никак не более. Затем через каждые три-пять дней прибавлять еще по полминуты, в зависимости от самочувствия больного.
Если свеча введена неудачно или больной держит ее слишком долго, может получиться раздражение. При¬страстие больного к женщинам и спиртным напиткам или продолжительная работа в стоячем положении могут повести к высокой температуре в заднем проходе. В этом случае надо делать холодные обмывания и даже наклады¬вать компресс из мягкой тряпочки на 3—5 минут.
6. ВЫДАЮЩЕЕСЯ ПЕРСИДСКОЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ГЕМОРРОЯ
Это дымная сидячая ванна из чеснока. Взять невысо¬кий железный бидон, на его дно положить сильно разо¬гретый на огне кирпич и на этот кирпич насыпать мелко нарезанный чеснок (или верблюжьих колючек). Когда начнет дымить и гореть, сесть на бидон, чтобы получить дымную ванну. Продолжать так по мере надобности. Персы в течение многих столетий с успехом пользовались этим способом лечения геморроя.
7. ХОРОШЕЕ СИБИРСКОЕ И ОБЩЕРУССКОЕ СРЕДСТВО ОТ ВНУТРЕННЕГО И НАРУЖНОГО ГЕМОРРОЯ Это сок свежей рябины. Если этот сок пить весьма продолжительное время, то «откроется» даже внутрен¬ний геморрой, ведя к лечению.
Этот сок действует лучше, чем слабительное. Следует пить его три раза в день по две рюмки с добавлением сахара и запивать стаканом воды.
8. СТРАННЫЙ, НО БЫСТРЫЙ СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ АНГИНЫ
Этот способ лечения практикуется не только в Рос¬сии, но и в других странах Ближнего и Среднего Востока.
СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ. Близко ко рту больного подно¬сят большую лягушку и заставляют больного дышать прямо на лягушку. От этого сердце лягушки начинает учащенно биться. - А больному почти мгновенно стано¬вится лучше. Часто такое лечение начинается тогда, когда больной не только не может кушать и пить, но и говорить. Через 8—10 минут болезнь полностью проходит и, как утверждают знахари, болезнь «переходит» на лягушку. Но это не совсем так, хотя лягушка, действительно, сде¬лав после всего этого два-три прыжка,— умирает. Боль¬ной же выздоравливает полностью, заметьте, что за очень короткое время!
Персидские народные лекари в Тегеране и других городах Персии (Ирана) почти-что только этим способом и лечат ангину.
Многие очень интересуются, какой разновидности лягушка считается целебной?
Лягушка должна быть непременно большая— серая, зеленая и... жабы.

СОХРАНЕНИЕ ПРИРОДНЫХ ЗУБОВ ДО ГЛУБОКОЙ СТАРОСТИ
9. ЧЕТЫРЕ СРЕДСТВА ОТ ЗУБНОЙ БОЛИ
А. Во многих домах всегда есть шалфей, который заваривают и теплым наваром полощут больное место рта, стараясь возможно дольше держать навар на боль¬ном участке десны. Остывший во рту навар нужно ме¬нять. Проделывать это надо до пяти раз в течение получа¬са.
Б. Взять ломтик свиного сала (кожного, свежего или соленого). Если сало соленое, то соль необходимо очи¬стить. Этот ломтик кладется на больное место между десной и щекой. Держать ломтик во рту минут 15—20, пока не стихнет боль. За это время боль обычно утихает, и больной надолго избавляется от своих мучений.
В. Кладут в ухо, с той стороны щеки, где болит зуб, Корешок подорожника и держат его там до исчезновения боли. Через полчаса — час боль проходит.
Г. Листья малины (нарезанные), листья мяты и три¬дцать граммов хорошего винного уксуса. Все это три дня настаивается в стеклянном сосуде. Затем настойка проце¬живается и ею полощут рот.
10. ОРИГИНАЛЬНОЕ НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ ЗУБНОЙ БОЛИ
В Сибири, возле города Благовещенска, есть много деревень, населенных сектантами-молоканами. Они лечат зубную боль довольно «странным» способом. Прежде всего запястье руки с внутренней стороны натирают чес¬ноком. Далее, мелко накрошив чеснок, привязывают его к пульсу, очень туго забинтовав руку, чтобы чеснок плотнее прилегал к запястью руки и в особенности к пульсу. Когда зубная боль ощущается на правой стороне, то чеснок привязывается к пульсу левой руки, и наобо¬рот.
На свете много скептиков, которые не верят в чудеса, а вот молокане верят в свои «чудеса» и вылечиваются сами и вылечивают других...
Примечание: перед наложением чеснока надо закрыть запястье руки тряпкой.
11. НАРОДНЫЙ СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ ОПУХОЛЕЙ И НАРЫВОВ ДЕСНЫ
При подзубном флюсе и вообще при опухолях и нарывах десны лекари русской народной медицины чаще всего применяют следующее средство: наливают на дно маленькой кастрюли примерно одну четверть дюйма предпочтительно жидкого липового меда.
Потом берут очень старый и сильно заржавленный гвоздь. Раскалив гвоздь докрасна, кладут его в мед. При этом вокруг гвоздя образуется густое черное вещество, вроде дегтя. Этим веществом и надо смазывать десну, главным образом на ночь перед сном. Нарыв десны обыч¬но скоро прорывается, опухоль быстро опадает, и здо¬ровье больного идет на улучшение.
Гвоздь обязательно должен быть старым и сильно заржавленным. Ржавчина в данном случае играет весьма важную роль.
В старых городах гвозди почти столетней давности, то есть очень сильно заржавленные, не трудно найти.
ПРИ НАГРЕВАНИИ ГВОЗДЯ НЕ СЛЕДУЕТ ДУТЬ НА НЕГО И ПРИКАСАТЬСЯ К ГВОЗДЮ, когда он накалива¬ется, чтобы сохранить ржавчину на гвозде.
12. ЗНАХАРСКОЕ СРЕДСТВО ОТ БОЛЕЗНИ ПОЧЕК, ЖЕЛУДКА И МАЛОКРОВИЯ.
ПОВСЕДНЕВНЫЙ НАПИТОК ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.
Сотни, а может быть и тысячи российских и сибирских знахарей всегда советовали своим односельчанам напиток из ШИПОВНИКА для здо¬ровья и долголетия, а также в целях предохранения от болезней. Этот напиток очень богат витамином С.
Две чайные ложки (с верхом) сушеного шиповника положить в стакан кипятка. Следует заваривать шипов¬ник как чай и пить три раза в день после еды.
Многие говорят: «Если хотите быть здоровы, пейте настойку шиповника». Многие знахари рекомендуют ши¬повник как средство против малокровия, цинги и для улучшения обмена веществ.
13. ОРИГИНАЛЬНЫЕ НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА ОТ МАЛОКРОВИЯ И ХУДОСОЧИЯ
Необходимо собирать полынь майского сбора и зали¬вать ее водкой. Настаивать двадцать один день в сухом, полутеплом, темном месте.
Пить — капля настойки на один наперсток воды — по утрам раз в день натощак
...В старое время против малокровия и худосочия пользовались одним очень хорошим средством.
От этих двух недугов больные излечивались или молоком свиньи, взятым в то время, когда она кормит поросят, или молоком кошки, когда она кормит котят.
Молоко нужно доить в чашку. Со свиньей доле про¬сто: она не будет в претензии. Свиное молоко густое и питательное. Вероятно, в недалеком будущем свиней будут разводить не только для убоя на мясо, но и с целью получения молока.
Добыть кошачье молоко гораздо труднее. Кошку надо заранее приучить к выдаиванию (в последний пери¬од беременности). Не все кошки соглашаются без сопро¬тивления дать свое молоко.
14. СИБИРСКОЕ НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ БРОНХИТА И КАШЛЯ (ПОЛЕЗНО ТАКЖЕ ДЛЯ ПЕЧЕНИ И ПОЧЕК)
Натереть на терке черной редьки и выжать сок через марлю. Хорошо смешать кварту этого сока с одним фун¬том жидкого меда и пить. Доза: по две столовых ложки перед едой и перед сном вечером.
15. ХРОНИЧЕСКИЙ БРОНХИТ
Эта часто упорная болезнь очень хорошо лечится свиным «здором», то есть внутренним салом от кишок, имеющим вид сетки. Эта сальная сетка кладется в посуду -и ставится в теплую, но не в горячую духовку или на очень легкий огонь, чтобы в сетки стекало сало. Растоп¬ленное сало сливается и ставится в холодное место.
Взять одну десертную ложку на стакан горячего молока и пить в горячем виде глотками... Для наружного втирания в грудь надо смешивать это сало со скипидаром и втирать в грудь досуха.
16. ЗНАХАРСКОЕ СРЕДСТВО ОТ БРОНХИТА И КАШЛЯ У ДЕТЕЙ
Изрезать редьку маленькими кубиками, положить в кастрюлю и посыпать сахаром. Печь в духовке в течение двух часов. Процедить, выбросить кусочки редьки, а жид¬кость слить в бутылку. Доза: две чайных ложки три-четыре раза в день перед едой и на ночь перед сном.
17. НАДЕЖНОЕ СРЕДСТВО ОТ КОКЛЮША У ДЕТЕЙ
5 зубчиков от головки чеснока средней величины, порезанных на мелкие кусочки или истолченных, хорошо прокипятить в стакане непастеризованного молока и да¬вать пить детям по несколько раз в день.
18. ДЕВЯТЬ ОЧЕНЬ ЦЕННЫХ ЗНАХАРСКИХ СРЕДСТВ ОТ КАШЛЯ
A. От продолжительного грудного кашля следует вытереть грудь сухой суконной тряпкой, затем втереть досуха внутреннего свиного сала или топленого масла. Если есть, прибавить сосновое масло.
Б. Взять ржи, овса и ячменя, добавить цикорий и два грана очищенного горького миндаля (купить на базаре) и пить это как обыкновенный кофе. Можно пить с горя¬чим топленым молоком.
B. Кипяченый сок репы с сахаром или медом (лучше с медом) также очень полезен при врачевании болей в груди от простуды и кашля.
Г. Изрезать на мелкие кусочки и вскипятить 10 луко¬виц и одну головку чеснока в непастеризованном молоке до тех пор, пока лук и чеснок не станут мягкими. Доба¬вить немного сока мяты и меда. Доза: по одной столовой ложке в час в течение всего дня.
Д. Гоголь-моголь — яичные желтки, сбитые с саха¬ром и ромом (натощак).
Е. Смешать сок редьки или моркови с молоком и ме¬довым напитком: половина сока и половина молока или медового напитка. Доза: по одной столовой ложке 6 раз в день.
Ж. Смешать две столовых ложки свежего непастери¬зованного сливочного масла, два желтка свежих яиц, одну чайную ложку пшеничной муки и две чайных лож¬ки чистого меда. По одной чайной ложке много раз в день.
3. Весной от кашля очень полезно пить березовый сок или сок КЛЕНОВОГО ДЕРЕВА с молоком.
И. Для облегчения отделения мокроты — сироп брусничного сока с медом.
19. ЗНАХАРСКИЕ СРЕДСТВА ОТ БОЛЕЗНИ ЖИВОТА И ЗАПОРА
Перед тем, как обратиться к знахарским средствам от запора, следует весьма внимательно прочесть главку «ОТЧЕГО ЛЮДИ РАНО УМИРАЮТ, ВСЕГДА БОЛЕЮТ И НЕ ЗНАЮТ ИСТИННОЙ ПРИЧИНЫ СВОИМ «ХВОРОБАМ» И ПРЕЖДЕВРЕМЕННОЙ СМЕРТИ».
По утверждению знахарей почти все болезни и преж¬девременная смерть людей зависят, главнейшим образом, от питания (т. е. диеты), недопустимых смесей в нашей пище и, в конечном итоге, от засорения и деформации толстой кишки.
Люди, как правило, считают себя «трубой-инсинера-тором», в один конец которой пища входит, а из другого выходят отбросы.
«Бросай в трубу, что хочешь,— думают иные,— все сгорит..»
Да, сгореть-то сгорит, но если в эту «трубу» бросать не те продукты, то там же сгорит от 25 до 50 лет вашей жизни!
Очень немногие знают, что в толстых кишках скапли¬вается много долголетнего кала главным образом от потребления крахмалистых веществ и вареной, пече¬ной и жареной пищи. Молекула крахмала нерастворима ни в воде, ни в спирте, ни в эфире. Эти нерастворимые частички крахмала, попадая в систему нашего кровообра¬щения как бы засоряют кровь, прибавляя в нее своеобраз¬ную «крупу». Кровь в циркуляции имеет тенденцию осво¬бодиться от этой «крупы» и, в конце концов, устраивает для нее складочное место то там, то сям. Вареная, печеная и жареная пища совершенно не дает питания клеткам и стенкам толстой кишки, а морит ее голодом. Наоборот, растительная пища обладает своего рода магнитными свойствами, дает питание стенкам толстой кишки и имеет свойство «мести» всё попадающееся на ее пути к заднему проходу.
За 40 лет жизни человек, скажем, съедает 40 000 обе¬дов, ужинов, завтраков. Если он питался главным образом крахмальной и вареной пищей, то каждая еда, проходя через толстую кишку оставила слой или пленку кала. На этой почве и бывают запоры.
Поэтому довольно часто надо прибегать к клизме: в кружку НАЛИВАТЬ ДВЕ КВАРТЫ ТЕПЛОЙ ВОДЫ И СОК ОТ ПОЛОВИНЫ ЛИМОНА.
...Ошибки прошлых лет в нашем питании очень серь¬езны и их можно перечислить в таком порядке:
1. Усиленное питание белками, вследствие ложно укоренившегося мнения, что только белки дают силу организму; отсюда постоянное гниение белков в кишеч¬нике и отравление крови.
2. Незнание правильных методов варки пищи, излиш¬не долгое кипячение, выпаривание полезных минераль¬ных солей и уничтожение этим витаминов.
3. Белый хлеб, сладкие булки, пирожные, излишки сладостей и сахара, вследствие чего всегда избыток кисто-лы в крови и постоянное брожение углеводов в желудке. С другой стороны, постоянный недостаток щелочных продуктов в нашем организме делает невозможной не-
обходимую нейтрализацию кислот, образующихся как от питания белками, так и брожения углеводов.
4. Упорное, на протяжении 2—3 поколений, избега¬ние, особенно в течение зимы, употребления в пищу сырых овощей, зелени и фруктов, в которых только и заключаются минеральные соли и витамины.
5. Постоянное отсутствие здоровых сортов хлеба, зе¬лени и фруктов при сидячем образе жизни вызывает хроническую вялость желудка и толстой кишки, что в свою очередь приводит к застоям пищевых отбросов (запорам) и самоотравлению всего организма в течение целого ряда лет.
6. Обилие мясных продуктов, мясных супов, острых мясных соусов, злоупотребление спиртными напитками и пивом — преждевременно разрушают почки и печень еще до 40-летнего возраста, сокращая нашу жизнь на 15—20 лет.
7. Нежелание внимательно следить за всеми отправ¬лениями своего организма, нежелание избавляться от привычек неправильной еды, питья, излишков в том или ином пищевом продукте всегда приводят к заболеваниям.
8. Молоко, в особенности коровье, никогда не пред¬назначалось природой для питья взрослого человека, а только для очень маленького теленка, пока он еще не может есть твердой пищи. Никогда не следует пить моло¬ко за обедом, ужином и завтраком. Многие утверждают, что, питаясь в течение 15—30 дней одним только моло¬ком, улучшают свое здоровье. При молочной диете помо¬гает не молоко, а замаскированная голодовка. Потребле¬ние молока, в особенности пастеризованного, вызывает запор, чего многие не знают. От потребления молока наши суставы черствеют, а артерии твердеют.
От колыбели и до гробовой доски для человека моло¬ко является самым предательским продуктом и причиня¬ет его потребителям инфлюэнцу, бронхиальные болезни, астму, сенную лихорадку, чахотку и синус.
В коровьем молоке на 300 % больше казеина, чем в женском. Корова имеет от 1000 до 2000 фунтов веса, а человек всего 200 фунтов.
Из казеина делают расчески, гребенки и самый креп¬кий столярный клей. Вот и вспомните утверждение знаха¬рей и многих ученых прошлых времен, что от молока суставы черствеют, а артерии твердеют...
СРЕДСТВА ОТ ЗАПОРА
А. Знахари советуют пить воду, в которой долго варились сливы или овес. Сок редьки, рассол капусты
в теплом виде, простоквашу и чай из сушеной вишни
и сушеных яблок должно пить от четерех до пяти раз в день.
Б.В виде слабительного больному следует давать четыре стакана
огуречного рассола в день. Чтобы получить такой рассол, надо
держать огурцы в соленой воде в течение месяца. Когда
рассло готов, то его надо употреблять, но не огурцы. В. Полезно также пить рассол капусты с дрожжами
Г. Взять одну столовую ложку толченого льняного семени (или заменить овсом или ячменем или листьями мальвы). Вскипятить в четырех стаканах воды, процедить
и добавить одну столовую ложку соли или две столовые ложки льняного или конопляного масла. Клизма должна быть весьма теплой при приеме.

Д. Кору крушины заваривать и пить как чай.

20 ЛУЧШЕЕ В МИРЕ ЗНАХАРСКОЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЗАНОЗЫ
Густо смазать смолой (дегтем) весь район занозы Через 15—20 минут после наложения тряпки или смазы¬вания дегтем конец занозы покажется наружу настолько, что его можно захватить щипчиками и вытащить всю занозу.
21. НЕСКОЛЬКО ЗНАХАРСКИХ СРЕДСТВ ОТ РАН И ПОРЕЗОВ
А. Промыть рану и приложить компресс из настойки спирта в листьев крапивы. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: набить бутылку до верха листьями свежей крапивы, затем долить доверху спиртом, заткнуть пробкой и настаивать на солнце две недели.
Б. Нижеописанное средство знахари считают одним из лучших. Взять столовую ложку козьего или овечьего жира н половину столовой ложки соли; добавить столо¬вую ложку хорошо измельченного лука (лук должен быть старым), сложить все в крепкую посуду и измель¬чить почти в порошок. Взять количество этой мази вели¬чиной с грецкий орех (это для довольно значительной раяы| и положить внутрь и снаружи раны. Затем нало¬жить повязку и держать 24 часа.
После первого применения этого средства больной почувствует очень сильную боль, потому что лекарство будет «въедаться» в рану и вытягивать из раны грязь, боль уменьшится после второго и третьего применения, а с четвертым-пятым и вовсе прекратится.
22. ЛУЧШЕЕ В МИРЕ СРЕДСТВО ОТ КАМНЕЙ В ЖЕЛЧНОМ ПУЗЫРЕ
К русскому знахарю Тимофею Петрову обратился миллионер-англичанин. Он в течение 20 лет страдал боля¬ми в области желчного пузыря. Десятки врачей едино¬гласно утверждали, что причиной страданий миллионера являются крупные камни в желчном пузыре, что было подтверждено и рентгеновскими снимками. Только бо¬язнь операции сохранили желчный пузырь миллионера в сохранности и на надлежащем месте.
Итак, знахарь лечил его следующим образом: после нескольких клизм и очистки желудка, больной был под¬вергнут голоданию на все время лечения. Он пил 10— 12 стаканов воды (горячей) в день и в каждом стакане был сок одного лимона. Помимо этого больной пил в день три пинты смеси морковного, свекольного и огуречного сока (на каждую пинту, состоявшую из 16 унций, приходилось морковного сока 10 унций и двух других по 3 унции). На второй день голодания больной пережил несколько спазм по 10—15 минут каждая. К концу недели наступил кри¬зис, и больной буквально катался по ковру в течение получаса от сильной боли. Затем произошло чудо: всякие боли полностью прекратились и он поднялся с ковра в очень хорошем настроении. Через короткое время рас¬творившиеся камни вышли с мочей в виде мелкого песка.
23. ОТ БОЛЕЗНИ ПЕЧЕНИ
Смешать полстакана капустного рассола с полстака¬ном сока из свежих помидоров и пить три раза в день после приема пищи. Это средство надо пить весьма дли¬тельный период.
24. НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ РАЗДРАЖЕНИЯ МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ
Лучше натощак пить чашку чая из кукурузного во¬лоса или стебельков черешни и вишни. Можно прибавить меду по вкусу.
И кукурузный волос и стебельки можно сохранять сушеными.
25. ЗНАХАРСКОЕ СРЕДСТВО ОТ КАМНЕЙ В ПЕЧЕНИ И ПОЧКАХ
Пропустить через мясорубку один стакан конопляно¬го семени, смешать с тремя стаканами сырого молока, уварить до одного стакана. ГОРЯЧИМ ПРОЦЕДИТЬ И ПИТЬ НАТОЩАК по одному стакану в день в течение
5 дней Через десять дней повторить. Не есть ничего острого. Возможны припадки от боли печени, но надо выдержать. Через год повторить курс лечения и, как утверждают знахари, полное излечение вне сомнения.
26. ОТ БОРОДАВОК
Один знахарь, заработавший в дореволюционной Рос сии десятки тысяч рублей, давал такое рациональное и верное средство от БОРОДАВОК. Это средство — ук-сусная кислота.
Нужно каждый вечер, перед сном, капнуть — с по¬мощью глазной пипетки — одну каплю кислоты на каж¬дую бородавку, соблюдая осторожность. Более одной капли употреблять не советовал; кислота очень едкая Через несколько дней бородавки сойдут.
27. НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ ПЕРХОТИ И ДЛЯ РАЩЕНИЯ ВОЛОС
Взять корни репейника, положить в котел, наполнен¬ный водой по усмотрению. Поставить на огонь. Кипятить до увара, чтобы корни потомились, а вода немного выки¬пела. Остудить отвар, и, процедив через тряпочку, слить, а корни выбросить.
Корни репейника, при заготовлении их, надо выморо¬зить. В таком виде они годны до нового сбора. В теплоте же они загнивают.
Этим отваром примачивают голову каждый день, что ведет к смягчению волос. Перхоть уничтожается, а воло¬сы растут довольно быстро.
28. НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС
И ДЛЯ РАЩЕНИЯ ИХ
Втирать луковый сок с коньяком и отваром корней репейника. Очень хорошее средство. На одну часть конь¬яка следует брать четыре части лукового сока и шесть частей отвара корней репейника. Для этой же цели кре¬стьяне зачастую натирают голову разрезанной луковицей и втирают хорошего качества керосин.
29. ЛЕЧЕНИЕ ПОНОСА У ДЕТЕЙ

Нужно взять чайную ложку хорошего риса, залить его (шестью-семью чашками) водой, поставить на медлен¬ный огонь и кипятить. Полученный отвар остудить и в
в теплом виде давать больному ребенку. По одной трети
чашки каждые два часа. Отвар пропустить через марлю
или сито.
30. СТАРИННОЕ, НО ВЕЧНО НОВОЕ, НАДЕЖНОЕ
ПЕРСИДСКОЕ СРЕДСТВО ОТ ПОНОСА При очень сильном поносе у взрослых — принять в пище половину чайной ложки толченой кожицы кури¬ного желудка. Для этого нужно тщательно отделить твер¬дую кожицу куриного желудка, вымыть ее и высушить на солнце, а потом спрятать. В случае надобности, надо мелко натолочь, просеять и принять в пище один или два раза.
31. НАРОДНЫЕ, СРЕДСТВА ОТ БЕССОННИЦЫ
A. Лук, потребляемый перед сном, создает хороший, крепкий и здоровый сон.
Б. Сидячая ванна из холодной воды в продолжение 3—4 минут перед сном, по уверению знахарей, создает хорошую предпосылку для спокойного сна.
B. Прикладывать 15 пиявок к задней части шеи и за¬тылку. Лечение пиявками особенно благоприятно для лиц полного телосложения. При этом способе лечения очень полезно перед сном стоять в тепловатой воде (по колено) не более пяти минут.
Г. Если бессонница вызывается приливом крови к го¬лове, то весьма полезно прикладывать горчичники или натертый на терке хрен к икрам ног.
32. НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ БОЛИ В УХЕ И ГЛУХОТЫ
Часто после простуды появляется сильная боль в одном ухе, а подчас и в обоих.
Вот как оглохшую девочку лечил от глухоты знахарь. Он свернул воронкой большой лист толстой синей бума¬ги, вставил узкий конец воронки в ухо девочки и зажег широкий конец воронки. Когда воронка сгорела почти вся, знахарь легким ударом руки выбил остаток воронки из уха пациентки. Затем эту же процедуру проделал и со вторым ухом. Всякая боль и глухота исчезли немедленно.
33. НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ ПРЫЩЕЙ И УГРЕЙ
Принимать внутрь от двух до четырех чайных ложек пивных дрожжей каждое утро перед едой. Обыкновенно достают пивные дрожжи на пивоваренных заводах.
34. СРЕДСТВА ОТ ОБИЛЬНОГО ПОТЕНИЯ НОГ
А. Истолочь кристаллы борной кислоты в порошок. Каждое утро обильно посыпать ноги этим порошком, особенно между пальцами и подошвы ног. Каждый вечер смывать порошок с ног водой 30—40 градусов по Цель-
сию. Надевать чистые чулки каждый день. Дурной запах ног исчезает после двухнедельного лечения.
Б. Взять толику дубовой коры, измельчить ее почти в порошок и обильно посыпать чулки с внутренней сторо¬ны этим порошком ежедневно до тех пор, пока потение сократится.
В. Мыть ноги ежедневно холодной водой, применяя порошок квасцов.
35 СТАРИННОЕ РУССКОЕ ЗНАХАРСКОЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ РЫБНОЙ КОСТИ ИЗ ГОРЛА Рыбью кость из горла удобно извлечь при помощи восковой свечи. Один конец свечи растапливается на огне и быстро (пока не застыл) прижимается к торчащему концу кости. Через полминуты воск застывает, кость в нем закрепляется и легко извлекается вместе со свечой.
36. ЗНАХАРСКИЙ МЕТОД ЛЕЧЕНИЯ НЕВРАЛГИИ
Во время невралгического приступа сварить хорошо вкрутую яйцо, разрезать его пополам и обе половины немедленно приложить к месту, где боль ощущается сильнее всего. Когда яйцо остынет, то и боль исчезнет и сравнительно долгое время невралгия не будет беспоко¬ить больного. Это средство испытанное.
37. ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ И СРЕДСТВО ОТ ОДЫШКИ
Это средство для омоложения крови, особенно у туч¬ных людей. Рецепт: 1 фунт чесноку размолоть. Выжать сок из 24 лимонов. Размолотый чеснок и сок из 24 лимо¬нов налить в банку с широким горлом, поставить банку на 24 дня и сверху завязать легкой, прозрачной тряпочкой... При приеме взбалтывать...
ДОЗА. Принимать один раз в день перед сном, одну чайную ложку этой смеси на полстакана воды, размешать и выпить. По истечении 10—14 дней человек почувствует в этом средстве эликсир молодости и отсутствие устало¬сти. Он будет награжден хорошим сном.
По преданиям и семейным записям этому средству не менее 500 лет!
38. ОТ ТРЕПЫХАНИЯ СЕРДЦА (СЕРДЦЕБИЕНИЯ)
Следует налить в кастрюлю одну четверть литра воды, вскипятить воду на огне газовой плиты. Как только закипит, убавить огонь; пока кипение будет маленьким (чуть-чуть возле краев кастрюльки), всыпать 4 грамма травы «Адонис». Кипятить на медленном огне не более
3 минут. Потом накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место на 20 минут, чтобы настоялась. Процедить и выбросить траву. Пить три раза в день по столовои ложке. Ненормальное биение сердца прекращается после нескольких дней приема этого средства.
39. ЗНАХАРСКИЕ СРЕДСТВА ОТ СОЛИТЕРА
А. Данное средство считается лучшим в мире и оно очень доступное. Следует взять две полных столовых ложки семян от тыквы в съесть их утром натощак. Через час следует принять сильную дозу слабительного. Соли-тер выйдет совсем.
Примечание: можно пропустить семя через мя¬сорубку, но следить за тем, чтобы измельченного семени было не менее двух полных столовых ложек.
Б Десяток головок чеснока, принятых с кипяченым молоком, также изгоняют солитера. Можно есть чеснок поутру без молока и чем больше есть чеснока, тем лучше. Через два часа следует принимать слабительное. Очень хорошо есть чеснок с маринованной селедкой утром натощак, и положительный результат лечения будет тот же.
40. ОРИГИНАЛЬНОЕ ЗНАХАРСКОЕ СРЕДСТВО ОТ ГОЛОВНОЙ БОЛИ
Взять свежую лимонную корку диаметром в два сан¬тиметра, очистить корку от белого вещества, приложить к виску влажной стороной и держать ее некоторое время. Вскоре под лимонной коркой образуется красное пятно, которое начнет немного греть и чесаться. Головная боль вскоре исчезнет. Есть поговорка: «Клин клином вышиба¬ют»... Это очень старинное средство и построено на... вышибании клина клином. Одна боль вышибает другую.
41. ИЗЛЮБЛЕННЫЙ СПОСОБ СИБИРСКИХ ЗНАХАРЕЙ
Лечат геморрой пиявками; на каждую геморройную шишку сажают одну пиявку. Когда пиявка насосется, то она сама отпадает, а шишка засыхает. Перед лечением шишки надо вымыть три раза г мылом, но не пахучим (пиявки не любят запахов).
42. ЕЩЕ НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА ОТ БЕССОНИЦЫ
А. Знахари на Кавказе советуют страдающим бессон¬ницей утром, в обед и перед сном накладывать на лоб смесь из пшеничного или ржаного хлеба, мелко накро¬шенных свежих или соленых огурцов, кислого молока и глины.
Б. Если бессонница вызывается приливом крови к го-лове, то весьма полезно прикладывать горчичники или натертый на терке хрен к икрам ног. Одновременно с накладыванием горчичников или хрена рекомендуется пить рассол соленых огурцов с медом, который хорошо успокаивает: одна столовая ложка меда на один стакан огуречного рассола.
43. СРЕДСТВО ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ РОСТА ДЕТЕЙ
Маленьким детям дают пить теплое молоко, к кото-
рому примешивают свежие сырые яйца. На два стакана
молока берется одно яйцо и смесь взбалтывается. Пить
три раза в день.

44. РУССКОЕ НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ МЕНИНГИТ
Повсеместно в России знахари лечат эту бол пиявками: они накладывают много пиявок к носу и заднему му проходу больного. Через очень короткое время боль-ной чувствует облегчение.
45. РУССКОЕ НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ ГЕМОРРОЯ
Отвар листьев земляники лесной применяют клизм и обмываний (столовую ложку листьев залит? стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить)
46. НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ КИСЛОТНОСТИ ЖЕЛУДКА
Чем больше кислотности в желудке, тем больше следует потреблять морковного сока. Это средство ОЧЕНЬ старинное.
47. СРЕДСТВО ОТ СОЛНЕЧНОГО ЗАГАРА И ОТ
ДЕЙСТВИЯ СИЛЬНОГО ВЕТРА
Взять немного сырого желтка из свежего куриного яйца на ладонь и обильно смазать лицо. Когда желток
затвердеет на лице, его следует смыть водой с мылом.
Результат всегда великолепный.
48. ЛЕЧЕНИЕ БЕЛЕЙ ИЗ ВАГИНЫ ЖЕНЩИНЫ Лечить эту напасть следует промыванием чаем из
дубовой коры два раза в день. Во время лечения реко¬мендуется ходить в паровую баню 2 раза в неделю
49. ОЧЕНЬ ЦЕННАЯ ДИЕТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Первую неделю есть три раза в день по два апельсина

и по три яйца, сваренных вкрутую (обязательно варить
12 минут). Во вторую, третью и последующие недели есть ту же самую пищу в той же мере, но, помимо этого можно есть в неограниченное количество СЫРЫХ овощей и СЫРЫХ ФРУКТОВ.
Апельсины дадут все нужные витамины, а яйца —
протеины и др.
50. НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ РАСТЯЖЕНИЯ ЖИЛ
Знахари очень часто в этих случаях применяют лук с сахарным песком. Взять мелко накрошенного лука и смешать его с толикой сахарного песку, покрыть толстым слоем этой смеси тряпку и наложить ее на больное место.
51. О СЕРДЕЧНЫХ БОЛЕЗНЯХ
Причины всех сердечных неполадок — неправильная диета. По утверждению знахарей, молекулы крахмала нерастворимы ни в спирте, ни в эфире. При употреблении в пищу хлеба, картофеля, риса и прочих продуктов, содержащих крахмал, происходит засорение крови моле¬кулами крахмала. Следует полностью исключить из дие¬ты всё крахмалы, молочные продукты и сахар.
Для облегчения сердечных болей русские знахари издревле советовали больным сердцем пить чай из цветов фиалок. Пить его надо долго и упорно, много раз в день.
52. НЕСКОЛЬКО СЛОВ О ЛЕЧЕНИИ ПОЛОВОГО БЕССИЛИЯ
Надо иметь отдых и сон от девяти до десяти часов в сутки. Паровые бани обязательны. Солнечные ванны должны сопутствовать пациенту всюду, и чем длительнее они, тем лучше.
Необходимы и два небольших (от трех до шести дней) и одно длительное (от 25 до 30 дней) голодания.
Необходимо прекращение употребления спиртных напитков, кофе и чая. Салаты из сырых овощей надо есть два раза в день и непременно прибавить к ним корнепло¬ды: морковь, репу и свеклу.
Некоторые старые опытные лекари советуют купить в аптеке комплект расширителей заднего прохода. Из четырех расширителей следует вставлять в задний проход сначала самый маленький, а потом все больший и боль¬ший. Всем мужчинам, страдающим импотенцией, необхо¬димо пользоваться такими расширителями. Вы изумитесь, какую огромную пользу приносят они в данном случае.
Первейшим средством лечения должно быть так на¬зываемое «вымачивание». Для этого надо с вечера налить
три четверти ванны воды температуры тела. Надо оста-вить кран, из которого течет горячая вода, открытым на-столько, чтобы вода в ванне продолжала оставаться той же температуры. В такой нейтральной ванне следует оста-ваться всю ночь. Так нужно делать в течение 30 дней.
Знахари еще советуют такой метод лечения: перед сном налить водой два таза: один горячей, другой холодной. В этих тазах надо сидеть попеременно то в одном, то в другом — продолжительностью ровно одну минуту, по часам. Пересаживаться из таза в таз следует от 10 до 12 раз в вечер.
Рекомендуют знахари также наколоть мелко фунта полтора льда и завернуть его в марлю, сложенную ввось¬меро, и держать эту «связку» льда — сначала у основания мозга в течение минуты, ' затем приложить к ребрам в области сердца и держать минуту, и, наконец, прило¬жить лед к мошонке на одну минуту. Если проделывать эту операцию несколько раз в день от 9 до 15 минут каждый раз, то это восстанавливает сексуальную спо¬собность лучше всяких лекарств.
53. ОТЧЕГО ЛЮДИ НЕДОЛГОВЕЧНЫ?
Наша кожа — живой организм и в этом организме накапливаются токсины (ядовитые вещества), от которых мы должны постоянно освобождаться. Высчитано с точностью архимедова «Пи», что человек должен выде¬лить через поры своей кожи в ТРИ С ПОЛОВИНОЙ РАЗА БОЛЬШЕ ОТБРОСОВ, ЧЕМ ЧЕРЕЗ ПРЯМУЮ КИШКУ И ПОЧКИ! Этого можно достигнуть только при помощи паровой бани с веником. Надо ходить в русские или финские бани не меньше раза в неделю и париться не¬щадно, а также потеть в паровом отделении не меньше 20—30 минут. Многие русские переняли дурной пример довольствоваться проклятой лоханкой-ванной. Одна из наиболее значительных причин, почему Россия была ве¬личайшей державой мира,— баня с паром и веником. Особенно хорошо, когда в бане все сделано из дерева. Кроме того, знахари еще с вечера делают в тазике очень соленый раствор, пропитывают этим раствором мохнатое полотенце и немного выжимают его. Когда после натирания мохнатым соленым полотенцем, тело станет красным, как омар, вы можете считать, что ваша кожа есть живой организм.
При этом не советуется употреблять мыло, а куку¬рузную муку, не вредную в горячем пространстве
54. ОЧЕНЬ ЦЕННЫЙ РЕЦЕПТ ОТ СЕРДЦА И ЛЕГКИХ
Один фунт масла (сливочного), один фунт свиного нутряного сала, один фунт меду, один фунт сахару, четверть фунта какао, восемь желтков, три стакана сли¬вок.
Желтки, сливки, какао сбить вместе... Масло, сало разогреть вместе... Общее все кипятить до тех пор, пока получится такое тесто, как на блинчики... Не больше, чем три раза закипит — остудить и пить три раза в день по столовой ложке.
55 ЛУЧШЕЕ В МИРЕ СРЕДСТВО ОТ ЭКЗЕМЫ ГОЛОВЫ
И ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС
От сухой экземы головы и выпадения волос один раз в неделю надо вымыть голову водой и натирать голо¬ву горстями поваренной соли примерно в течение 15 ми¬нут. Затем голову прополоскать этой же теплой водой. Считается, что шести промываний и натираний головы солью вполне достаточно, чтобы сухая экзема и выпаде¬ние волос прекратилось. Почти не было случая, чтоб этот курс лечения надо было повторять. Однако убытка не будет, если по истечении некоторого времени пациент повторит это лечение.
56. СРЕДСТВО ДЛЯ ОЗДОРОВЛЕНИЯ КОЖИ ГОЛОВЫ,
ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ КОРНЕЙ ВОЛОС, ДЛЯ РАЩЕНИЯ
ВОЛОС И КРАСОТЫ ВОЛОС
Купить говяжий мозг из костей (небольшое коли¬чество, скажем, полфунта), покипятить мозг с небольшим количеством воды, до полного выкипания воды. Проце¬дить и, что останется в сите, то выбросить. Образовавшу¬юся водянистую жижицу вылить в чашку. Добавить чай¬ную ложку спирта и хорошо смешать. Смесь равномерно наложить на кожу головы на 30—40 минут и завязать полотенцем. Теперь предстоит мытье головы. Но перед мытьем головы ее надо хорошо отмассажировать и сма¬зать гвоздичным маслом. Голову надо вымыть дегтярным мылом. Сделать сильный массаж головы, чтобы голова горела (массировать 10 минут). Затем намочить полотенце в очень горячей воде, выжать его и покрыть им голову. Повторить это шесть раз по мере остывания. Закрыть (ЗАВЯЗАТЬ) голову фланелью на всю ночь. Утром сильно массажировать голову, поставив локти на стол, и потом массировать, чесать голову грубой щеткой.
57. ОЧЕНЬ ЦЕННЫЙ РУССКИЙ НАРОДНЫЙ P
РЕЦЕПТ ОТ ОТДЫШКИ
Этим рецептом часто вылечиваются такие дряхлые старики, которые не могут пройти 50 шагов, не останав-ливаясь для отдыха.
РЕЦЕПТ. Взять один литр меду, 10 лимонов выжать
10 головок чесноку почистить (целые головки, а не доль-ки), и смолоть чеснок на мясорубке. Все это вместе с сме-шать и оставить на неделю в банке закрытым. 4 чайнных ложки пить каждый день, ОДИН РАЗ В ДЕНЬ. Именно
четыре ложечки, но не сразу глотать все, а не торопясь, медленно потреблять одну ложечку за другой. Дни не пропускать. Этого количества должно быть достаточно на два месяца.
58. НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ ОТЕКОВ В НОГАХ


Пить отвар из льняного семени. 4 ложки семян на один литр воды. Кипятить 10—15 минут. Кастрюлю закрыть и поставить в теплое место. Дать настояться один час. Можно не процеживать. Для вкуса можно прибавить лимонного или другого фруктового сока. Пить по полста-кана через два часа 6-8 раз в день. Результат достигается через две-три недели. Лучше пить горячим.

60. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ Уничтожает дизентерии и брюшной тиф. Крепкий зеленый чай используется при тяжелых излияниях в желудочно-кишечный тракт, в головной мозг, при старческой хрупкости капилляров, спасает от злого солнца. Зеленый чай - прекрасное профилактическое средство от образования камней в мочевом пузыре, в почках, в печени. В отличие от кофе, стимулирует работу кожи, вызывает потоотделение, прочищает поры.

http://www.liveinternet.ru

Скумбрия пряного посола

Рецепт очень простой, но по вкусу скумбрия по этому рецепту может тягаться с красной рыбкой. Эта рыба хороша и в праздники, и будни. Хочу сказать всем, кто любит скумбрию, этот рецепт - для Вас!

Скумбрия пряного посола

Ингредиенты

скумбрия свежемороженая крупная 1 шт.

вода 250 мл

репчатый лук 1 шт.

соль 2 ст.л

сахар 1/2 ч.л.

перец горошком 6-8 шт.

кориандр в зернах щепотка

гвоздика 5-6 шт.

масло подсолнечное 2 ст.л

уксус яблочный 2.5 ст.л



Приготовление

Шаг 1

Для маринада нам понадобятся эти продукты. Готовим маринад: воду выливаем в кастрюльку, добавляем специи, соль, сахар, растительное масло и ставим на огонь. Когда маринад закипит, вливаем яблочный уксус и снимаем кастрюлю с огня, пусть остынет маринад.



Скумбрию подготовить: отрезать голову, хвост, плавники. Разрезать брюшко и убрать внутренности и черную пленку. Хорошо промыть. Нарезать на кусочки.

Шаг 3

Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.

Шаг 4

В емкость для соленья положить лук кольцами, кусочки скумбрии и сверху кольца лука.

Шаг 5

Залить рыбу остывшим маринадом.

Шаг 6

Накрыть крышкой или пленкой и поставить на сутки в холодильник.

Шаг 7

Скумбрия пряного посола готова! Прекрасного аппетита!

источник рецепта

Чечевичный суп с овощами. Для здоровья и стройности.

Я практически постоянно готовлю для себя отдельно от всех своих членов семьи, так как придерживаюсь здорового питания. А тут захотелось покушать из общего котелка и знаете, мне понравилось, и думаю, что в таком супе нет ничего "криминального" для фигуры, особенно если употреблять такой суп без хлеба, а впрочем, я так всегда и делаю. Итак:

Ингредиенты для супа.

800 г. постного телячьего филе

1 ст. красной чечевицы

2 стебля черешкового сельдерея

1 маленький молодой кабачок

2 средних картофелины

1 крупный сладкий красный перец

2 маленьких моркови

1 головка лука

1 ст.л. натертого имбиря (можно сушеный, 1 ч.л.)

1 ч.л. порошка карри

Свежая зелень петрушки

Соль по вкусу.

Пригоршня лаврового листа


Варим бульон на телятине по привычному своему методу до готовности. Как только сняли накипь сразу положить лавровый лист, прокипятить 5 минут, выловить, выбросить. Я всегда отвариваю мясо одним куском, а потом режу на порционные кусочки. Готовое мясо надо будет вытащить из кастрюли. Промываем чечевицу, картофель нарезаем крупными порционными кусочками, я режу именно крупно, так как не все любят картофель в горячем блюде и мне или моим мальчишкам легко его проигнорировать. Варим до разваривания чечевицы, то-есть до момента, когда она превратится в пюре. Картофель у меня в этом году не разваривается, как ни странно, поэтому варить его можно сколько угодно. А пока варятся чечевица и картофель я мелко порезала головку лука и потерла на крупной терке морковь, спассеровала на растительном масле до легкого зарумянивания. Далее закладываю в кастрюлю сладкий перец, кабачок, сельдерей. Овощи режем курпными кубиками, вот так мне почему-то захотелось, даем покипеть минут 5-7, а потом выкладываем спассерованный лук и морковь, через минутку кладем имбирь, потертый на мелкой терке и порошок карри, выключаем огонь. Зелень стараюсь добавить каждому в тарелочку, так-же , как и мясо. Мы любим, чтобы кусочки мяса лежали в тарелочке одним порционным кусочком. По вкусу можно добавить в суп чеснок, но мне в этот раз не захотелось, хотя, я люблю. Изначально предполагалось приготовить крем-суп со сливками, но как только я увидела такую красоту в кастрюле, то жалко было пюрировать и я оставила все как есть. Да, собственно говоря, суп и получился как пюре из-за разваренной чечевицы. И я не ошиблась, что порезала крупно овощи, все выглядит очень красиво и аппетитно. И вам всем желаю приятного аппетита!!!!! Готовьте и наслаждайтесь!!!!

miss-mamuka Арутюнова (не скажу)

Как приготовить настоящие домашние пончики. Вкус, знакомый с детства

Ингредиенты:

250 мл воды или молока
2ст. муки
10г дрожжей
1 яйцо
50г сливочного масла
1ст.л. сахара
соль

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке с сахаром и парой ложек муки. Поставить в тепло на полчаса. Муку просеять добавить размягченное масло, разведенные дрожжи, яйцо и щепотку соли. Поставить в теплое место. Дать подняться тесту. Тесто должно получиться легким и мягким. Хорошо поднявшееся тесто будет воздушным и не крутым. В огнеупорной емкости нагреть растительное масло.

Быстро формируем пончики и жарим, опуская в кипящее масло с двух сторон до румяности. В процессе жарки пончики увеличиваются в размерах. Можно сделать «классические» пончики в форме баранок, можно «шарики». Если захотите получить пончики с начинкой (например, с повидлом), то в тесто надо подмесить немного муки. Сделать его более крутым, чтобы начинка не вытекала.
Жарятся пончики очень быстро. Полчаса, и у вас ароматная и красивая горка выпечки! Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Кисты всегда лечу таким способом:
- 200 гр. (стакан) оливкового масла
- 50 гр. пчелиного воска
На водяной бане растапливаю воск. Как только растопился, выключить плиту. Пока всё это не успело застыть переливаю в 0,5л баночку (баночку предварительно слегка подогреть, чтобы не лопнула). Остыло - положить в холодильник. Потом для удобства я беру из баночки небольшое количество этого крема и кладу его в баночку из под косметического крема (у меня их полно, никогда не выкидываю). На ночь взять на палец определённое количество этого крема и тщательно смазать внутри влагалища этим кремом. И так каждый вечер (с перерывами на месячные, конечно). Через 3-4 месяца от Вашей большой кисты не останется и следа. Мои гинекологи всегда удивляются. Но рецепт, сволочи, не спрашивают.
Кстати, этим кремом смазываю все болячки, царапины и т.д. и т.п.
Рекомендую. Здоровья всем.

Татьяна Семёнова/Шейнина

Что меня ожидает в любви

Что меня ожидает в любви

Одна из врачей-йогов Гизела Шмидт из Швейцарии, доведя свое исследование до конца, в том числе и на себе, написала следующие строки:"Я сама начала принимать проросшее зерно пшеницы на завтрак, когда мне было 54 года.
Через несколько месяцев мои седые волосы приобрели первоначальную окраску, стали эластичными и густыми. Зрение восстановилось полностью, как и мои телесные и духовные силы. Это состояние позволяет мне трудиться в полную силу и по настоящий день, когда мне исполнилось 75 лет."

Исследование пророщенного зерна показали, что оно, особенно его оболочка, содержит ауксины, витамины группы В. Они богаты минеральными веществами, в том числе и редкими: калием, кальцием, натрием, магнием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном и цинком. Употребление пророщенной пшеницы насыщает организм многими витаминами, особенно важны витамины молодости C и E, кроме того, в ростках много витамина PP.

Какие же заболевания лечат с помощью проросшего зерна пшеницы?

Во-первых туберкулез, заболевания бронхов, воспаление легких, язву желудка и 12-перстной кишки, во-вторых экзему и камнеобразование в организме. Есть также целый ряд эффектов, которые считают малозначительными.

Это, прежде всего восстановление первоначального цвета волос, их густоты, а также остроты зрения, координации движений, укрепление зубов. Употреблять проросшее зерно пшеницы можно практически в любом возрасте, а улучшение состояния наступает уже более-менее заметное, через 1-2 недели. Еще одна характерная деталь: у тех, кто принимает проросшее зерно пшеницы,наблюдается почти полная невосприимчивость к простудным заболеваниям.

Как употребляют проросшее зерно пшеницы?

Поскольку, как показали исследования, полезные вещества, содержащиеся в таком зерне легко окисляются, то готовить его в прок нецелесообразно. Лучше понемногу, но каждый день.

1. За сутки до приготовления каши или киселя надо взять зерно из расчета 50-100 граммов на человека и тщательно промыть его в холодной воде.

2. Потом его следует залить также холодной водой. В результате на дне посуды останется только полноценное зерно. Все, что всплывет, надо слить. В посуде же останется воды на уровне верхнего зерна пшеницы.

3. Посуду с зерном поставить в теплое место, прикрыв бумажной салфеткой.

4. Через 24 часа пшеница должна прорасти. У зерен появятся маленькие беленькие ростки, длинной до 1 миллиметра. Это то, что надо.

5. Если эти росточки больше, или они, к примеру, позеленели, то это уже яд. Зерна с росточками пропускаем через мясорубку. Пока работаем мясорубкой, должна кипеть вода, или молоко (лучше вода).


6. Затем залить кипятком, пропущенное через мясорубку зерно, накрыть крышкой и дать настояться до остывания. Можно есть.

В такую кашу можно добавить и сливочное масло, и мед, и соль. А вот сахар добавлять не следует. Самое главное правило, которое надо помнить, готовя кашу: её нельзя кипятить. И еще: если вы ежедневно будете употреблять такую кашу, то общая калорийность питания повысится и для баланса надо снизить потребление хлеба и мучных изделий.

Подготовила Мария Антонова, marrietta.ru

Как лучше печь блины? 9 умных советов.
Как лучше печь блины? 9 умных советов.

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.

6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.

7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.

9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных. Попробуйте!


Совет от Андрея.

Моя осень

В выходные дети снова ждут пирогов - заказали с мясом и рисом и с капустой и даже вызвались в помощники....Сегодня решила сделать пирожки "Семейкой", как раньше пекла моя мама, но как всегда немного по-своему)...Тесто сделала свое любимое, проверенное и вкусное, из которого пеку чаще всего (поэтому в основном ингредиенты у меня все "на глазок", но я попытаюсь дать хотя бы примерный расклад))...

Итак....Для начала ставим опару для теста : в половине стакана теплого молока растворяем дрожжи (я чаще использую сухие-беру пакетик дрожжей "Саф-момент"(11 г)), 1 ч.л.сахара и 1.ч.л муки и ставим в теплое место подойти...

В это время взбиваем 1 яйцо, 1 ст.ложку соли, 3 ст.ложки сахара, вливаем 3 ст.л растительного масла...Туда же добавляем и подошедшую опару...Хорошо размешиваем, добавляем еще стакан-полтора теплого молока и всыпаем 5-6 стаканов просеянной муки....Последний стакан вмешиваем по необходимости, тесто не должно быть ни жидким, ни слишком крутым..Накрываем полотенцем и ставим в теплое место отдохнуть и подняться.....

Пока готовим начинку...У меня, как я уже говорила - заказанные детьми две начинки: мясо с рисом и молодая капуста, тушеная на сливочном масле...

Тесто подошло, начинаем формировать наши пирожки...

Разборный пирог "Лепестки"

Каждый пирожок смазываем сливочным маслом и укладываем швом вниз в круглую форму, тоже предварительно смазанную маслом...Я выкладывала их по очереди - в каждом пироге лепесток с капустой, лепесток с мясом, и тд...


Таким образом заполняем всю форму...



Накрываем полотенцем и ставим в теплое место ...Когда пирог поднимется, ставим его в горячую духовку при 200 градусах минут на 30-40 до румяного цвета(тут ориентируйтесь по своей духовке)...Готовый пирог снова немного смазываем сливочным маслом... Он очень легко разбирается на отдельные пирожки, за что мой младший ребенок обозвал его "конструктором"))))



В итоге все довольны : старший любит пироги с капустой



Младший обожает мясные начинки, мясо с рисом у нас любимая))





Пеките с удовольствием!

Приятного всем!!!

Спасибо Насти....

Нежная говядина а соусе

Сегодня, я предлагаю вам приготовить замечательное блюдо - изысканную, нежную говядину в соусе.

Рецепт нежная говядина в соусе простой и готовится очень быстро, буквально за полчаса.

Но я вас уверяю сам процесс приготовления, а затем и употребление этого блюда вызывает огромный восторг.

Итак, какие продукты нам нужны для нежной говядины в соусе.
Говядины в соусе - рецепт

Рецепт:

- говядина (филе) - 750 г
- красный лук - 1 шт.
- лук - порей (стебель) - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст. л.
- соль, черный молотый перец - по вкусу

Рецепт соуса:

- сливки - 200 мл
- коньяк - 4 ст. л.
- соль, перец - по вкусу

Как приготовить говядину в соусе

Приготовление:

Сначала займемся мясом, вымоем и обсушим его. Затем нарезаем мясо не толстыми полосками, солим, перчим по вкусу и обжариваем на растительном масле до готовности. Перекладываем в другую посуду.

Лук-порей помыть, обсушить, мелко нарезать. Красный лук почистить и тоже мелко порезать, обжарить на сковороде, где жарилось мясо, в течении 4-5 минут. Сдобрить солью, перцем по желанию и переложить к готовому мясу.

Далее готовим соус: На сковороду выливаем коньяк , добавляем сливки, перемешиваем и немного его увариваем. Готовый соус добавить к мясу с луком и все перемешать. При необходимости все вместе можете прогреть и еще добавить соли, черного молотого перца, если в этом есть необходимость. И все ваша нежная говядина в соусе готова!

На гарнир к этому изысканному блюду можно подать итальянские клецки (ньокки). Ньокки - 500 г отварите в кипящей воде, а затем обжарьте на сковороде с 2 ст. ложками сливочного масла.

Но если нет возможности купить ньокки, то приготовьте клецки своими руками, ничего страшного в этом нет, что они будут не итальянские.

И последнее подайте нежную говядину в соусе с клецками, посыпанную зеленью. Приятного аппетита!

2 кг шинкованой белокочанной капусты;
- 1,5 кг тертой моркови;
- 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами;
- 150-200 г очищенного чеснока;
- 125 г сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции;
- 250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное)
- 1,5 ч.ложки красного перца;
- 2 ч. ложки черного перца молотого;
- 4 ч. ложки кориандра молотого
- по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист.

На фото процесс перемешивания салата в тазике...

Приготовление:

Все измельченные овощи складировать в большой таз, выдавить туда чесночек, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи. И осторожно перемешать ручками, но не мять! Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре.

Остатки салата сразу не съедать!!! Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость.
Затем убрать в холодное место.

1. Чтобы зелень, которую вы кладете на пиццу при выпечке, не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло...

2. Чтобы макароны и спагетти не слипались при варке, добавить чуть-чуть растительного масла в кипящую воду.

3. При варке кожица картофеля не лопается (картофель в мундире), если в воду добавить несколько капель уксуса.

4. Отварной картофель будет вкуснее, если при варке положить несколько зубчиков чеснока.

5. Нарезанный лук сохраняет свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью.

6. Соль не отсыреет, если в солонку положить зерна риса.

7. Горчица, разведенная на молоке вместо воды, сохраняется лучше, не сохнет.

8. Чтобы очищенные яблоки не темнели, их помещают в холодную, слегка подсоленную воду (для салатов).

9. Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх.

10. Не рекомендуется мыть ножи горячей водой, от этого они тупятся.

11. Если нужно выжать сок из лимона (целого), то, предварительно обдав его кипятком, рукой покатать лимон по столу, потом разрезать и выжать сок - сока выжмется ощутимо больше.

12. Каша из обжаренной гречневой крупы быстрее варится, получается рассыпчатой и ароматной.
Крупу насыпают на чугунную сковородку или на противень и обжаривают в духовке в течение нескольких минут.

13. Витамин С гораздо лучше сохраняется в густых супах (мучнистых, крупяных, картофельных), чем в борщах и щах. Крахмал содержится в картофеле и крупах, предохраняет витамин от разрушения.

14.Овощные супы, в которых нет картофеля и крупы, рекомендуется заправить слегка поджаренной мукой — они будут более густые и вкусные.

15.Овощной суп станет вкуснее и питательнее, если в него добавить молоко, сливки, простоквашу или сметану.

16. Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту (соленые огурцы, щавель), то кладите овощи в самом конце варки, иначе картофель
станет жестким.

17. Жареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошо подрумянится, иначе соль смешается с жиром и ломтики потеряют форму, да и на вкус картофель будет хуже.

18. Кислота замедляет варку овощей. Поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре и свежие помидоры добавляют, когда овощи почти готовы.

19. Что бы картофель сварился быстрее нужно добавить в воду немного масла.

20. Еще при варке картофеля, добавляю немного чеснока, лавровый лист и чуть уксуса, соль конечно, тогда картошечка получается ну очень вкусной даже
в холодном виде.

21. Картофельное пюре не стоит разбавлять холодным молоком, от этого пюре приобретает серый цвет и в нем образуются комки. Прежде чем разбавлять пюре, нужно нагреть молоко до кипения и добавлять постепенно, постоянно перемешивая.

22. Если посуда сохранила запах рыбы или лука, ее следует ополоснуть водой с уксусом, тогда запах исчезнет.

1. Если перед подачей на стол в салат или винегрет, заправленный майонезом, положить лимонную корочку, блюдо приобретет необычный, очень приятный вкус.

2. Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в подсоленную кипящую воду, добавив в нее несколько капель лимонного сока. И не закрывайте кастрюлю.

3. Чтобы удалить неприятный запах из кухни, надо сжечь сухую лимонную корку.

4. Если вы протрете или сбрызнете лимонным соком нарезанные кусочками яблоки, персики или бананы, фрукты не потемнеют.

5. Чтобы сырая картошка, натертая для котлет или другого блюда, не потемнела, выложите ее на сито, ошпарьте кипящим молоком и слегка подсушите. После этого картофельная масса станет снежно-белой, а блюдо из нее приобретет нежный вкус.

6. Очистив картофель, поставьте его под струю холодной воды, он быстрее сварится, будет более рассыпчатым.

7. Чтобы тесто для вареников было воздушнее, приготовьте его на соленой воде вместо обычной.

8. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.

9. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса (при разделке мяса срезаю и замораживаю). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

10. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

из комментариев:

Со свеклой для борща не согласна!!! Свекла получается вываренная, цвет все равно не тот. По рецепту моей бабули-хохлушки свеклу я делаю так - режу тоненькой соломкой, кладу в маленькую кастрюльку, заливаю водой, чтоб чуть сверху накрывала, добавляю уксус (лимонку), соль, сахар - все на глаз. Правда надо учесть, что кислотность еще и от томатов добавится в процессе приготовления. Затем кастрюльку на малюсенький огонь и тушить до готовности свеклы. Содержимое добавляете в готовый борщ и проварить еще 1-2 минуты, потом уже добавить толченый чеснок с салом, зелень, выключить огонь, плотно закрыть и дать постоять 20-30 минут.

11. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целую картофелину, а затем размять. Разминаю в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

12. Никогда не выбрасывайте сало. Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ, когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

13. Раньше когда я пекла открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегал и подгорал на противне. Теперь я нашла выход: втыкаю в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием.
Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

14. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко, добавив немного сахара. Горечь уйдет.

15. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

16. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде крупу нужно засыпать в кипяток.

17. Ломтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все неприятные запахи.

18. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

19. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

20. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом - они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

из комментариев:

21. В юности в одном из застолий познакомилась с подсахаренными просто нарезанными помидорами, про себя ехидничала и насмехалась. А ныне сама в салатики с помидорами щепоть сахара бросаю, вкус меняется здорово, особенно, если попадутся зимой стекляно-оловяные плоды.

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот — он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон — надо начинать варить овощи в холодной воде.

✔ Чтобы сырой репчатый лук в салате не горчил и был вкуснее, его нужно мелко порезать, положить в дуршлаг и обдать кипятком. А салат из редьки станет значительно вкуснее, если его заправить репчатым луком, предварительно поджаренным на растительном масле.
✔ Обычно в салаты из квашеной капусты добавляют яблоки, однако такой салат можно разнообразить положить дольками апельсина или мандарина.
✔ Отбивные будут сочными и нежными, если их, хорошенько отбитые, посоленные и поперченные, обмакнуть в следующую смесь с обеих сторон: 1/2 стакана молока смешайте с яйцом, посолите и поперчите по вкусу (подойдет и слегка разведенный водой, подсоленный и поперченный майонез). Сложите отбивные небольшую эмалированную емкость, залейте остатком смеси и поставьте на ночь в холодильник. В холодном месте в такой смеси сырое мясо может храниться до 5 дней, не теряя вкусовых качеств и не приобретая неприятных запахов.
✔ Любителям картофельных котлет полезно знать, что пышность и нежный вкус таким котлеткам придаст взбитый яичный белок.
✔ Если вы хотите, чтобы панировочные сухари образовали хрустящую золотистую корочку, куски рыбы или мяса следует смазать взбитым яйцом и только потом обвалять в сухарях.
✔ Если обжариваемая в духовке тушка птицы еще не готова, но уже сильно подрумянилась, прикройте её сверху куском смазанной жиром пергаментной бумаги или заверните в фольгу.
✔ Сочность запекаемых в духовке куриных грудок можно сохранить, если перед приготовлением намазать их смесью из кетчупа и сметаны, взятых в равном количестве (сметану можно заменить майонезом, а кетчуп – аджикой).
✔ Для многих сосиски - дежурное блюдо. Кажется, нет ничего проще их приготовления, однако и здесь полезно знать кое-какие тонкости. Если сосиски приготовить в небольшом количестве воды или на пару, они будут значительно вкуснее и ароматнее. А для того, чтобы сосиски не лопались в кипящей воде, если их нужно перед варкой в нескольких местах наколоть вилкой или сделать на концах крестообразные надрезы.
✔ Разогревая бульон, не следует плотно закрывать крышку кастрюли, ведь именно свободный выход пара и предохраняет отвар от помутнения.
✔ Если в сметану добавить немного молока, она не свернется в соусе, подливке или супе.
✔ А этот совет для любителей овощных супов, в которых нет крупы и картофеля. Заправив такой суп слегка поджаренной мукой, вы сделаете его более густым и вкусным.
✔ Варившийся без кожуры картофель, можно сделать белым без особого труда, просто добавьте в воду немножко лимонного сока.
✔ Вкус варенных овощей можно улучшить добавив в кастрюлю два кусочка сахара.
✔ Убрать запах варящейся капусты можно при помощи кусочка хлеба, положенного в кастрюлю – он прекрасно впитает неприятный запах.
✔ Варенные в кожуре овощи будут значительно лучше чиститься, если после варки обдать их холодной водой, дать остыть и только потом чистить.
✔ Яблоки не будут терять сок при запекании, если удалив сердцевину, опустить их на 3-4 минуты в кипяток.
✔ Имеет свои хитрости и выпечка. Для того чтобы готовый пирог или торт легко вышел из формы, нужно не вынимая изделие из формы поставить его на холодное мокрое полотенце. А вот сразу выносить пирог на холод не следует– он может осесть.
✔ Бисквит не потеряет вкус и нежность, если его замешивать быстро и сразу выпекать, ведь в противном случае из него улетучатся пузырьки воздуха и он станет тяжелым и невкусным.
✔ А знаете, что яблоко прекрасно дружит с выпечкой? Для того, чтобы бисквитный торт не засыхал, положите в емкость с ним половинку яблока.
✔ Замешивая дрожжевое тесто, полезно знать, более мягких и воздушным его сделает остывший вареный картофель. Натрите его на мелкой терке в пропорции 2-3 картофелины на 1 кг муки и добавьте в тесто перед выпечкой.
✔ Из растопленных шоколадных и мятных конфет с 1-2 ложечками воды или молока получается прекрасная глазурь для торта.

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.

10. Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи.

11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым.

15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.

16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей - он улучшает вкус мяса.

1. Если вы хотите выпить ароматный и вкусный кофе не доводите его до кипения. Но если все же случился досадный инцидент, и вы передержали этот напиток на огне, медленно снимите его с огня, и просто добавьте несколько капель холодной воды. Также, чтобы кофе получил особый вкус необходимо при приготовлении добавить щепотку соли.

2. Чтобы ваш рис был белоснежным и рассыпчатым, влейте в кастрюлю, в которой варится рис уксус (1 ст. ложку).

3. Хотите удивить своих родных вкусными блюдами, всегда используйте смешанный фарш: мясо, морковь, сырая картофель, мясной бульон и горчица – это именно те ингредиенты, которые помогут вам удивить всех простотой и вкусом.

4. Чтобы сметана не свертывалась в подливе, добавьте в нее совсем немного молока.

5. Чтобы капуста для начинки была мягкой, порубите ее, далее обдайте кипятком, а после опустите в холодную воду. Слейте воду, отожмите овощ и все, можно жарить. Цвет не теряется, капуста не темнеет.

6.Чтобы заменить вино в блюде (например, нельзя спиртного или угощенье рассчитано и на детей), растворите в уксусе 2 чайные ложки сахара.

7. Птица, которую не потрошили, имеет больший срок хранения, нежели та, которую уже выпотрошили.

8. Лимонная кислота или чайная ложка свежевыжатого лимона сделает ваш рис белым и рассыпчатым. Добавьте указанные ингредиенты в кипящую воду. И еще не накрывайте кастрюлю с рисом крышкой.

9. Сосиски могут быть вкусными не только варенными. Обмажьте их горчицей и поджарьте на сковородке.

10. Для того чтобы легко очистить печень от пленки, обмакиваете руки солью.

11. Если хотите сделать мясо мягким и сочным опустите его не в холодную воду, а сразу в кипяток и желательно его не резать на мелкие кусочки, а варить целым куском.

12. Чтобы в томатной пасте, которую уже открыли, не было плесени смажьте крышку сухой горчицей.

13. Для того чтобы ваш кисель имел вкус, аромат и цвет свежих ягод, сок отжатый из них кипятить не нужно. Варить нужно только уже отжатые ягоды, сахар и крахмал до густоты. Сок из отжатых ягод необходимо вливать именно в кисель.

14. Свекла – это овощ, который варится очень долго не менее 4 часов. Однако есть хитрость, варить нужно один час, а после поставить под струю холодной воды – на 10-15 минут. Свекла готова к употреблению.

15. Для того чтобы консервированные огурцы приятно хрустели, во время консервации необходимо добавить немного амаранта – листочки этой травы сделают свое дело.

16. Винегрет станет еще вкуснее, если в него добавить 1 ст. ложку молока и 1 чайную сахара. Тонкий и приятный вкус просто гарантирован.

17. Продукты лучше хранить в холодном месте. Жир становится горьким при попадании прямых солнечных лучей. Также быстро портятся и очень боятся солнца: шоколад, майонез и халва.


18. Майонез из магазина не очень полезный. Заменить его можно сметаной, добавив в нее горчицы и желток яйца, сваренного вкрутую.

19. Мясо можно сделать мягким предварительно замочив его в уксусе, кислом молоке, свекольном рассоле или квасе.

20. Ломтик лимона или моркови, который положен на колбасу или под крышку банки с горчицей сделают оба продукты свежими.



источник Алена Соболева

Существует множество способов засолки сала. Особенно выделяется среди них «дамский» посол в рассоле — сальцо получается нежным, вкусным и может храниться достаточно долгое время.

Необходимые продукты:
1, 5 кг. свиного сала
1 л. фильтрованной воды
5 ст. л. соли
5 шт. лаврового листа
5 зуб. чеснока
черный перец горошком
белый молотый перец
Фильтрованную воду с солью кипятить 10 минут. Дать остыть до комнатной температуры. Чеснок очистить и раздавить ножом, перец горошком размять, лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать. Сало промыть и хорошо почистить шкурку. Нарезать крупными кусками. Уложить в посуду, лучше в стеклянную. Залить готовым рассолом и убрать в прохладное место на двое-трое суток, крышкой не закрывать — сало должно дышать. После просолки — достать, обсушить, посыпать специями на Ваш вкус. Завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере.

Галина Назарова

ЙОГУРТ ДОМАШНИЙ
Автор: Александр


Великолепным рецептом поделился Валерий Нагорный из Ялты.

Теперь не нужно для приготовления соуса «Цзадзики» http://www.vkusno-em.ru/index.php/myrec/2010-11-29-05-54-43/301--qq- покупать дорогостоящие йогурты в магазине!

1 литр молока вскипятить и остудить до 30 градусов. Перелить в стеклянную банку, добавить столовую ложку (я для верности положил две ложки «Активии») натурального йогурта без добавок и сахара, купленного в магазине, перемешать. Поставить в теплое место (не менее 30 градусов). Я, как и Валерий, использовал водяную баню - в 5 литровую кастрюлю с нагретой водой опустил банку с молоком, прикрыл крышкой. Через 6 - 8 часов - получился 1 литр свежего натурального йогурта - хоть ножом режь. На пару часов можно поставить в холодильник для созревания.

После употребления банку следует тщательно вымыть, налить свежего кипяченого молока, вновь добавить закваску, можно остатки вчерашнего йогурта.

ВНИМАНИЕ! Не добавлять молоко в опорожненную и не вымытую банку - скиснет. Таким - же образом можно делать и кефир и айран. На молокозаводах используют чистые штаммы закваски, в домашних условиях достаточно периодически покупать маленькую баночку йогурта, поскольку в нем есть консервант - хранится в холодильнике неделю.

Приятного аппетита!

СОУС "ЦЗАДЗИКИ"
Автор: Александр


Этот соус я "привёз" с солнечного Крита. Он прост, как всё гениальное, но вкусен и универсален.

0,5 кг густого йогурта (его можно сделать самим в домашних условиях http://www.vkusno-em.ru/index.php/myrec/2010-11-29-05-54-43/827-2011-10-22-06-25-03, или взять некислый жидкий творог в пластиковой упаковке и смешать его с некислой сметаной, а можно просто жирную сметану), 1 большой огурец, 4-5 зубчиков чеснока, 1 пучок укропа, 1/2 чашки оливкового масла, соль, перец, мята.

Огурец почистить от кожуры, протереть на крупной тёрке и отжать. Чеснок измельчить и посолить. По желанию можно добавить мелко нарезанные маслины. Перемешать йогурт, огурец, чеснок, мелко нарезанный укроп и немного нарезанной мяты (на любителя), добавить перец и масло. Тщательно взбить. Украсить листочками мяты. Желательно охладить в холодильнике и дать настояться на менее 2 часов.

Соус идеально подходит и к мясным и к рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Рыба, жареная в кляре

Жарить рыбу умеют все. А вы попробуйте пожарить ее в кляре на пиве. Пальчики оближете!!!

Для кляра понадобится:

Мука - 1 стакан с горкой

Пиво светлое (темное будет горчить) - 1 стакан

Молоко - 4-5 ст.ложек

Яйца - 2 шт.

Соль - по вкусу ( немного пересаливаю кляр, зато рыбу не солю вообще).



Приготовление:

Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку.

Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий.

Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см),

обсушить на бумажном полотенце.

В сковороду налить масла на высоту не менее 1 см (можно жарить во фритюрнице),

хорошо нагреть. Рыбу "протаскиваем" через кляр и жарим до румяной корочки.

Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Вот такая красота получается: Рыба, жареная в кляре



Приятного аппетита!!!





Джулия Туриашвили

Медовая вода...

Одну чайную ложку меда развести в стакане сырой воды. Получаем 30% раствор меда, который по составу идентичен плазме крови. Мед в сырой воде формирует кластерные связи (структурирует ее). Это повышает её целебные свойства. Медовая вода усваивается организмом быстро и полностью.

Эффект медовой воды

Нормализуется пищеварение. Улучшается работа всех звеньев ЖКТ.

Повышается иммунитет. Проходят хронические насморки, бронхиты, разжижается и выходит слизь из легких (естественным путем – через кишечник).

Все виды паразитов в ЖКТ не любят желтый цвет. Если их облучать лучами жёлтого цвета, они перестают размножаться.

Перевариваются завалы в кишечнике, растворяются каловые массы. Происходит санация кишечника. Место локализации каловых камней находится в области талии. Поэтому первое время приема медовой воды отмечаются случаи увеличения объема талии. Но это не должно вас пугать. Объяснение простое: каловые камни набухли, стали мягкими и начинают выходить из организма.

Происходит чистка всего организма на клеточном уровне.

Повышается антибактериальный, противовирусный и противогрибковый эффект.

Нормализуется работа толстой кишки. Это хорошее средство для восстановления микрофлоры кишечника и устранения дисбактериоза.

Проходит энурез. Мед гигроскопичен, собирает воду, поэтому почки и мочевой пузырь ночью разгружаются и отдыхают.

Медовую воду в лечебно-профилактических целях нужно пить утром натощак. Стакан медовой воды нужно выпить залпом. Это очень важно. Сфинктер желудка сразу же откроется, и жидкость попадает в кишечник, после чего впитывается в кровь.

Медовой водой протирают лицо. Она питает кожу, делает ее мягкой, бархатистой и нежной. Это натуральная косметика. Самая древняя и самая современная одновременно.

***********************

Обнаружено, что смесь меда и корицы излечивает большинство заболеваний. Древняя медицина использовала мед столетиями. Современные ученые также признают мед в качестве очень эффективного средства для лечения всех видов заболеваний, причем без каких-либо осложнений. Современная наука говорит, что хотя мед и сладкий, прием его в определенной дозе в качестве лекарства не приносит вреда диабетикам.

Канадский журнал “Еженедельник Мировых Новостей” от 17 января 1995 г. опубликовал перечень болезней, для лечения которых, по утверждению западных ученых, может быть использована смесь меда и корицы.

ПРИМЕЧАНИЕ: Мед должен быть НАТУРАЛЬНЫЙ СЫРОЙ и НЕПАСТЕРИЗОВАННЫЙ.

Если на этикетке сказано: ЧИСТЫЙ (PURE) – это скорее всего пастеризованный. Лучше всего покупать только мед, на этикетке которого написано: СЫРОЙ (RAW) или НЕПАСТЕРИЗОВАННЫЙ. Разница в том, что пастеризация меда нейтрализует в нем все ферменты.

Снижение веса (см. также Похудение):
Ежедневно утром за полчаса до завтрака на голодный желудок и на ночь перед сном, пить смесь меда с корицей (пудрой), предварительно заваренной в чашке кипятка. Если принимать смесь регулярно, это снизит вес даже самого толстого человека. Также регулярный прием этой смеси не позволяет жиру аккумулироваться.

Похудение:
Смесь готовится вечером перед сном.
1. 1 часть корицы на 2 части сырого меда. 1/2 ч.л.корицы на 1 ч.л. меда рекомендуется, хотя можно использовать большее или меньшее количество, сохраняя пропорцию 1:2. Так что, например: 1 ч.л.корицы на 2 ч.л.меда
2. Вскипятить 1 чашку воды.
3. Залить корицу и накрыть на 1/2 часа, чтоб настоялась.
4. Добавить мед, когда смесь остынет. Высокая температура разрушает ферменты и другие полезные свойства сырого меда!!!
5. Пить 1/2 часть смеси прямо перед сном. Другую половину накрыть крышкой и поставить в холодильник.
6. Утром выпить оставшуюся половину из х-ка, не разогревать! пить только в охлажденном виде или комнатной температуры.

Не добавляйте ничего к этому рецепту. Ни лимон, ни уксус. Нет необходимости пить смесь чаще. Она только действует на голодный желудок и особенно на ночь.

Это помогает почти всем. Объем талии уменьшается до уменьшения веса. Эта программа приводит к значительному уменьшению объёма талии… но достигнув определенного похудения, вы уже не сможете худеть дальше. Это происходит потому, что корица с медом производит очистительный эффект на пищеварительный тракт и уничтожает паразитов и другие грибки и бактерии, которые замедляют пищеварение… причиняя образование токсических отложений (понижает “рН” – щелочную реакцию крови).

Как только это все очищено, скорее всего ваше похудение приостановится.

Другие побочные реакции от чистки могут появиться из-за выделения токсинов… Если это случится, уменьшите количество приема смеси или сделайте перерыв.

Болезни сердца:
Ежедневно ешьте на завтрак хлеб, намазанный вместо джема пастой из меда и пудры корицы. Это снижает уровень холестерина в артериях и спасает человека от инфаркта. Даже те, у которых уже был инфаркт, могут уменьшить риск повторного инфаркта.

Регулярное употребление меда с корицей улучшает дыхание и укрепляет мышцу сердца. В некоторых домах престарелых Америки и Канады, регулярный прием смеси меда и корицы пациентами, заметно улучшил состояния их, подвергшихся возрастным изменениям, вен и артерий.

Слабость:
Недавние исследования показали, что содержание сахара в меде скорее полезно, чем вредно для поддержания сил. У пожилых людей, принимающих мед и корицу в равных пропорциях, улучшается концентрация внимания и подвижность.

Доктор Милтон, который проводил исследования, говорит, что ежедневный прием пол-столовой ложки меда с добавлением корицы в стакане воды, после с утра натощак и после полудня, примерно в 15:00, когда жизненные функции организма начинают снижаться, повышает жизненные функции в течение нескольких недель.

Артрит:
Страдающие артритом могут ежедневно, утром и вечером, принимать 1 чашку теплой воды с 2 ложками меда и 1 маленькой ч.л. корицы. Регулярный прием вылечивает даже хронический артрит.

В недавних исследованиях руководимых Копенгагенским Университетом, установлено, что когда доктора назначали своим пациентам смесь 1 ст.л. меда и 1/2 ч.л. корицы перед завтраком, через неделю у 73 пациентов из 200 полностью прошла боль, а в течение месяца большинство пациентов, которые не могли ходить или передвигаться из-за артрита, смогли ходить, не ощущая боли.

Холестерин:
2 стол. ложки меда и 3 ч.л. корицы, смешанные с 2 стаканами теплой воды, уменьшают уровень холестерина в крови на 10% в течение 2-х часов. Как и для страдающих артритом, прием смеси 3 раза в день приводит в норму холестерин даже у хронических больных. В том же журнале упомянуто, что люди, ежедневно принимающие с пищей мед в чистом виде, также меньше жалуются на холестерин.

Иммунитет:
Ежедневный прием меда и корицы укрепляет защитные функции организма и защищает от бактерий и вирусов. Ученые обнаружили, что мед содержит множество различных витаминов и железо. Постоянный прием меда усиливает способность белых кровяных шариков сражаться с бактериальными и вирусными заболеваниями.

Воспаление мочевого пузыря:
Принимать 2 стол. ложки корицы и 1 ч. ложку меда, размешанные в стакане слегка теплой воды. Это убивает микробов в мочевом пузыре.

Выпадение волос:
При выпадении волос или облысении можно смазывать корни волос пастой из смеси разогретого оливкового масла, 1 ст. ложки меда, 1 ч. ложки корицы перед мытьем головы на 15 мин. Затем промыть волосы слегка теплой водой. Даже 5 мин. достаточно, чтобы был заметен эффект.

Кожные инфекции:
Смесь меда и корицы (в равных количествах), нанесенная на пораженные части кожи излечивает экзему, грибок и все другие виды кожных инфекций.

Прыщи:
Паста из 3 ст. ложки меда и 1 чайной ложки корицы. Смазывать прыщи перед сном и смывать следующим утром теплой водой. За 2 недели прыщи исчезнут полностью.

Укусы насекомых:
Смесь 1 части меда на 2 части теплой воды с добавлением маленькой ч.л. корицы медленно втирать в зудящюю часть тела. Замечено, что боль уменьшается через 1-2 минуты.

Несварение желудка:
Пудра корицы посыпанная на 2 ст.л. меда, принимаемая перед едой, снижает кислотность и помогает переваривать самую тяжелую пищу.

Расстройство желудка:
Мед с корицей снимает боль в желудке, а также залечивает язвы.

Газ:
Согласно исследованиям в Индии и Японии, выявлено, что мед с корицей уменьшает вздутие желудка.

Зубная боль:
Смесь 1 ч.л. корицы и 5 ч.л. меда наложить на больной зуб. Можно делать 3 раза в день, пока боль не пройдет.

Запах изо рта:
Жители Южной Америки первым делом с утра полщут горло горячим раствором меда с корицей, чтоб сохранить приятный запах во рту на целый день.

Потеря слуха:
Ежедневно утром и вечером принимать мед и корицу в равных пропорциях.

Простуда:
Страдающие от простуд должны принимать 1 ст.л. теплого меда с 1/4 ч.л. корицы 3 раза в день. Вылечивает почти любой хронический кашель, простуду и освобождает носовые проходы.

Грипп:
Испанский ученый доказал, что мед содержит натуральный элемент, который убивает бактерии гриппа и спасает человека от заболевания.



Недавние исследования в Японии и Австралии выявили, что рак желудка и костей может быть успешно вылечен. Пациенты с такого рода опухолями должны принимать ежедневно 1 ст. ложку меда с 1 ч. ложкой корицы в течение месяца 3 раза в день.

Долгожительсво:
Чай с медом и корицей, принимаемый регулярно, задерживает наступление старости.
1 л. корицы, заваренная в 3-х стаканах воды и охлажденная + 4 л. меда. Пить 1/4 чашки 3-4 раза в день. Сохраняет кожу свежей и мягкой и задерживает старение.



Иля Чернова

Рецепт солянки мясной сборной:

200 грамм копченых ребрышек

200 грамм ветчины

200 грамм охотничьих колбасок

100 грамм буженины

1 баночка маслин без косточек

2-3 соленых огурца (не маринованных, а именно соленых. Я покупаю такие огурчики на базаре)

3 картофеля

1 морковь

1 луковица

2 лавровых листа

2 столовых ложки томатной пасты

1 стакан огуречного рассола

0,5 стакана жидкости от маслин

Лимон

Соль, перец – по вкусу

Зелень

Все мясные ингредиенты нарезаю кубиками, провариваю в 3 литрах воды, куда добавляю огуречный рассол и жидкость от маслин. Всего у меня получается жидкости – 3,4 литра

Из бульона достаю копченые ребрышки и отделяю косточки. Мясо ребрышек нарезаю кубиками и отправляю в бульон.

Режу квадратиками картофель – ток же отправляю в бульон.

Лук и морковь пассерую с томатной пастой на растительном масле. В пассеровку добавляю немного бульона, это очень важно для того, что б цвет солянки был насыщенным.

Особенностью моей солянки является то, что я нарезаю огурцы и тоже их « прожариваю» на сковородке. Они, конечно, не поджарятся, но такая тепловая обработка придает и огурцам и блюду в целом удивительный вкус.Солянка сборная мясная - мой рецепт.

Оставшиеся ингредиенты добавляю в солянку и привариваю Маслины режу кружочками .

Перед подачей кладу кусочек лимона и зелень. Сметана добавляется по желанию и по вашему вкусу.

Можно сказать точно, что это блюдо не оставит равнодушными любителей вкусно поесть, не смотря на то, что оно достаточно затратное по деньгам.

Попробуйте – вам понравится!




Оксана Колченко (Ребренюк)

Как засолить скумбрию — рецепты приготовления

Как засолить скумбрию — рецепты приготовления Замечательную соленую скумбрию можно приготовить и дома. Существует немало рецептов приготовления, некоторые из которых мы рассмотрим.

Рецепт №1.

Ингредиенты:

Скумбрия — 1 килограмм.

Для приготовления маринада на 1 литр воды:

Соль — 5 суповых ложек;
Сахар-песок — 3 суповые ложки;
Горчица сухая — 1 суповая ложка;
Лавровый лист — 6 штук;
Гвоздика — 2 штуки;
Масло растительное — 2 суповые ложки.

Процесс приготовления:

Рыбу необходимо очистить, удалить внутренности и голову, отрезать хвост и плавники.
В отдельной кастрюле из предложенных ингредиентов сварить маринад, который обязательно остудить.

После того, как маринад остынет положить в него рыбу, сверху скумбрии положить тарелку и гнет и на холод, через два или три дня рыба будет готова. Периодически рыбу можно переворачивать.

Как засолить скумбрию — рецепты приготовления Рецепт №2.

Ингредиенты:

Скумбрия — 3 штуки.

Для маринада на 1 литр воды:

Заварка чайная — 4 суповых ложки;
Соль — 4 суповых ложки;
Сахар-песок — 2 суповые ложки;
Жидкий дым — 4 суповых ложки.

Процесс приготовления:

Сначала замороженную скумбрию разморозить, после этого отрезать хвост, голову, почистить от внутренностей, хорошо промыть и положить ее в банку двухлитровую, хвостики должны быть вверху.

Отдельно приготовить маринад.

Для этого в воду всыпать заварку, сахар-песок, соль и довести все до кипения. После чего необходимо процедить, дать остыть и затем добавить к маринаду жидкий дым. Этим маринадом залить рыбу, закрыть полиэтиленовой крышкой и убрать на холод, примерно на три дня. Периодически банку со скумбрией надо взбалтывать. По истечении времени рыбу можно употреблять, порезав на кусочки.

Как засолить скумбрию — рецепты приготовления
Рецепт №3.

Ингредиенты:

Скумбрия — 500 граммов;
Соль — 3 суповых ложки;
Сахар — 3 суповых ложки;
Перец черный.

Процесс приготовления:

Рыбу свежемороженую разморозить, затем почистить, удалив голову, хвост и внутренности. После этого хорошо ее промыть и порезать на порционные кусочки.

Затем каждый кусок рыбки надо посолить, поперчить и посахарить, сложить в банку или какую другую емкость для соления рыбы. Между каждым рядом рыбы также просаливать, посыпать сахаром-песком и перчить. Поставить скумбрию надо на холод и примерно через сутки — двое рыба будет готова.

Как засолить скумбрию — рецепты приготовления Рецепт №4

Ингредиенты:

Скумбрия — 3 килограмма.

Маринад:

Вода — 1 литр;
Сахар-песок — 3 суповых ложки;
Соль — 6 суповых ложек;
Лавровый лист — 3 штуки;
Черный перец горошком — 9;
Душистый перец — 3 горошины;
Кориандр — полчайной ложки.

Процесс приготовления:

Необходимо скумбрию разморозить и почистить, то есть освободиться от внутренностей, удалить голову, плавники и хвост. После этого рыбу хорошо промыть и сложить в кастрюлю «валетом».

Отдельно подготовить маринад из предложенных ингредиентов. Дать ему остыть и залить сверху скумбрию, если воды будет не хватать, то можно добавить кипяченной соленой и охлажденной воды. Сверху на рыбы положить тарелку и груз. Поставить на 5 дней в холодное место.

Приятного аппетита!

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

Красота спасет мир
18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить;

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней;

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком;

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром;

7. Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде;

8. Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне;

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп;

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки;

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут;

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса;

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах;

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты;

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток;

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки;

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

Александр.

Кухонные хитрости для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный
крахмал – булки и пироги
будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо
взошедшее тесто: муку для
теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние
примеси, и она обогащается
кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного,
песочного), то есть тесто на
пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости
добавляйте всегда «жменю»
(примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки
научили :»Раньше самый
качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго
не высыхал и был пышным.
Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и
всегда будет хорошая
выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы.
Развести чайную ложку
соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной
кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся
на следующий день,
пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть
сквозняка: он способствует
образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть
теплыми или комнатной
температуры, продукты из холодильника замедляют подъем
теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть
подогретой до 30-35ºС,
так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более
низкую или высокую температуру,
теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают
подойти в течении 15-20минут.
Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При
неполной расстойке оно плохо
поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы
начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего
добавлять нерастопленное
сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает
структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и
ароматны, корочка после
выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным
спиртным запахом.
Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую
порцию опары
и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся
трещины, то качество дрожжей
плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся»
и даже подгорают.
Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются
менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют
в конце замешивания
теста или при его обминке, от этого брожение теста
улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и
рассыпчатыми, в тесто кладите
только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они
равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в
конце замешивания
теста или при его обминке, от этого брожение теста
улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми,
в тесто кладите только
желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают
как можно тоньше, чтобы
хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте
нижний пласт пирога крахмалом,
а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться,
так как это вызывает ухудшение
качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком,
а при желании посыпать сверху
солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом,
молоком, сахарной водой.
Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный
глянец. Наилучший блеск получается
при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают
также маслом — оно придает
им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время
выпечки блестящую румяную
корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более
рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более
темного цвета с неприятным
запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой
полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист
пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм
охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять
в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара
уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более
рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить
его в духовку, прикройте тесто
хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более
рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо,

нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от
противня ниткой.
38. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо,
нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
Кухонные хитрости для теста.
+85

Поделиться


Наталья Лукашук