Хочу поделиться рецептом замечательнейшего домашнего мороженого-щербета.

Делается он удивительно просто, получается удивительно вкусным, и самое главное - это будет действительно ПОЛЕЗНЫМ лакомством-мороженым для вас и ваших детей.

1. Свежую клубнику разминаем блендером до состояния пюре и вливаем в него сгущенку.
Пропорции ягоды и сгущенки выбираем по собственному вкусу - мне очень нравится, когда ягоды много, поэтому я на банку сгущенного молока (или сгущённых сливок) беру около килограмма клубники.

2. Тщательно перемешиваем (взбиваем) блендером ещё раз.
3. И разливаем по формам для застывания в морозильнике.

Вот и всё. Лакомство готово.
Р. S. Можно использовать свежий щербет в качестве крема для какого-нибудь вкусного тортика. Мы пробовали, получается очень вкусно.
 

Обычно я замораживаю на зиму целые ягоды клубники, а в этом году, кроме цельных ягод, я наделала много-много таких брусков клубничного щербета (заливала в прямоугольные контейнеры, выстланные пакетиками, и после застывания выкладывала из контейнера застывшие бруски один на один (обернув ещё раз в плотные пищевые пакеты)- так они занимают очень мало места в морозильнике - гораздо меньше, чем цельные ягоды, а достать и отрезать кусок от бруска щербета так просто!).  Вот такие брусочки я делала, только прямоугольные.

Вчера купила немного смородины и сделала щербет из неё. Получилось невообразимо вкусно. Детям черносмородиновый щербет понравился даже больше, чем клубничный. Обязательно заморожу на зиму и его. Но пропорции сгущёнки-ягоды в такой щербет уже иные - смородина ягоды ядрёная, кислая, и сгущёнки неё уходит гораздо больше. Пробуйте, вливайте до гармоничного вкуса, и взбивайте как следует.

Если у кого-то есть настоящая мороженица, то это вообще фантастика, наверное, получится - сделать настоящее мягкое мороженое из такого щербета. :))))))))))) Такой щербет можно делать из любых ягод. Думаю, что из черники тоже должно неплохо получиться, из малины. Можно попробовать бананы в качестве экзотики. :))) А вообще идея такая, чтобы наморозить как можно больше сезонных ягод, заняв минимальное место в морозильнике, и с условием, чтобы кушать это зимой было очень вкусно и очень полезно. :))))))))