Ингредиенты:

творог домашний 100 г;

сыр твердый 300 г;

мука; яйца 2 шт ;

панировочные сухари;

растительное масло;

соль.

Творог перетираем до однородного состояния. Сыр трем на мелкой терке. Смешиваем творог и сыр, солим и добавляем взбитый в пену белок (1 - 2 столовые ложки).Добавляем немного муки.  Формируем шарики. Обваливаем в муке и ставим в холод на 1 час. Взбиваем яйца и окунаем шарики в яйца, после в панировочные сухари. Обжариваем в большом количестве раскаленного растительного масла до золотистой корочки.