Читать далее

Полезные свойства брусники, польза и вред для здоровья организма, противопоказания:
Брусника - многолетний, низкий, вечнозеленый, ветвящийся полукустарник достигающий в высоту от 10 до 20 см. Листики меленькие, черешковые, кожистые, блестящие. Цветы бело-розовые колокольчики, длиной 5мм, собраны на верхушке веточек в редкие кисти. Цветёт в мае - начале июня. Плоды брусники - небольшие в размерах ярко-красные ягоды с характерным кисло-сладким вкусом.
Созревает в августе-сентябре. Брусника является дикой лесной ягодой. Встречается в тундре, а также в лесных районах, в умеренном климатическом поясе. Первые попытки культивировать бруснику относятся к 1745 году, когда вышел указ императрицы Елизаветы Петровны, в котором высказывалось требование найти способ, чтобы выращивать бруснику в окрестностях Петербурга. Но по-настоящему массовые брусничные плантации стали появляться с 60-х годов в таких странах как США, Россия, ФРГ, Швеция, Финляндия, Голландия, Белоруссия и Польша. Благодаря высокому уровню механизации урожайность ягод на таких плантациях в 20-30 раз выше по сравнению с натуральными полями.
Главные традиции дня - сбор брусники и приготовление блюд из нее. В народе день святого Луппа получил название Брусничник, потому что к этому дню в лесах и на болотах поспевала брусника. Все крестьяне свободные от более серьезных работ брали туеса и корзины и шли по ягоды. Бруснику использовали по-разному: пекли пироги, готовили варенье и пастилу, варили компоты.
Большой популярностью пользовалась моченая брусника. Моченую бруснику использовали в качестве гарнира, начинки для пирогов и блинов или десерта (добавляли мед или сахар). Бруснику перебирали, промывали холодной водой, насыпали в эмалированную или стеклянную посуду, в деревянные бочки и заливали охлаждённой кипяченой водой. Вода должна полностью покрыть ягоды. Сверху укладывали кружок, закрывали чистой льняной материей и клали какой-либо тяжелый предмет. Заливали бруснику рассолом с сиропом. На 1 литр воды нужно взять 1 чайная ложка соли и 100 грамм сахара. Воду необходимо прокипятить и охладить. В бруснику можно добавить нарезанные дольками яблоки, корицу или перец. Хранили моченую бруснику в прохладном месте.
Излюбленным напитком наших предков была брусничная вода. Собранные на Лупа-брусничника ягоды, помещали в бочку, заливали ключевой или родниковой водой и убирали в погреб. К декабрю брусничная вода была готова. В современных условиях ягоды можно на две трети засыпать в трехлитровую банку и залить до краев водой (желательно родниковой). С каждой банки получится по 1,5 литра брусничной воды.
Брусника - ягода кисло-сладкая на вкус, но довольно полезная для общего укрепления, повышения иммунитета и лечения различных заболеваний. Несмотря на свои полезные свойства, эта ягода имеет противопоказания к применению и требует соблюдения инструкций в употреблении. Следует в точности рассмотреть полезные свойства ягоды брусники и противопоказания.
Читать далее

24 августа считается Днём рождения картофельных чипсов.

В этот день в 1853 году в ресторане "Moon's Lake House" в Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк) один из посетителей остался недоволен тем, что картофель фри был нарезан слишком толсто и попросил сделать его тоньше.
Раздраженный жалобами клиента повар Джордж Крам нарезал картофель настолько тонко, что его кусочки стали хрустящими и ломкими после жарки.
К удивлению Крама, посетителю очень понравилось это блюдо, и так родились картофельные чипсы. Они стали фирменным блюдом ресторана под названием "Чипсы Саратога".
Позже чипсы распространились по всей Америке. Их готовили и продавали прямо на улице.
В 1926 году предприниматель Лора Скаддер догадалась упаковывать их в пакеты из вощеной бумаги.
А в 1932 году Герман Лэй основал компанию Lay’s, которая по сей день является ведущим брендом чипсов.
В Советском Союзе первые чипсы появились в 1963 году и назывались "Хрустящий картофель Московский в ломтиках".
Стоимость упаковки 50 гр. была 10 копеек.

ДУШИЦА
- для душевного равновесия.
Знаете про что эта трава была ранее?))
В зелейниках ещё можно встретить описание про корешок душицы (материнки), и если его взять в нужное время и носить с собой у сердца, то ни одна собака не тронет. И даже если посмотреть на вот это народное название - Материнка)) Говорит же!
Душица усмиряет энергию агрессии в человеке.
И видимо корни умели собирать в их особенной ипостаси, так что они даже энергетически влияли, на расстоянии. А может так влияли на человека, что зверь не чуял в нём недоброе и не трогал.. Энергия эта агрессивная сегодня блуждает среди людей, и так легко иногда выйти их себя, и потом жалеешь. Вот если не хочется так, то с этой травкой нужно поговорить, даже с сухой, и пить чай с ней вечерами.
Вообще когда работаете с энергиями при помощи трав в том числе, с травами нужно разговаривать и объяснять, просить помощи и благодарить за эту возможность обратиться к ним.



ДУШИЦА:
оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему
предотвращает развитие депрессии на ранних стадиях (влияет на выработку серотонина)
эффективна при бронхитах и воспалении лёгких
Подавляет рост ненужных человеку бактерий.
В душице обнаружены вещества с выраженным противомикробным действием. Например одно из исследований показало, что эфирное масло душицы полностью останавливает рост кишечной палочки и синегнойной палочки.
Также оно превосходит эфирное масло шалфея. Если сравнивать душицу с тимьяном, она занимает второе место по антибактериальной активности.
Повышает секрецию желудочного сока.



Кишечник!
1. Душица купирует боль в животе, устраняет диарею и вздутие, которые могут быть проявлением какого-либо заболевания или признаком наличия кишечных паразитов.
2. Одно из первых научных исследований душицы показало, что она успешно борется с паразитами. 14 человек с паразитарными кишечными инфекциями в течение 6 недель получали по 600 мг масла душицы ежедневно. У всех участников лечение показало положительный результат — исчезли все кишечные симптомы. У 77% испытуемых отмечалось полное излечение от паразитарной инфекции.
3. "Дырявый кишечник» - это состояние, при котором повреждается целостность оболочек кишки, что позволяет токсинам и патогенной флоре проникать в кровоток.
Исследование с участием хрюшек показало, что эфирное масло душицы защищает стенки кишечника, сохраняя их целостность. Кроме этого, учёные установили снижение уровня кишечной палочки в кишечнике животных.


Немного умеет снимать боль.
Душица - очень хорошая трава для постродового восстановления. Она помогает сократиться маточке (тонизирующее действие на гладкую мускулатуру матки). Плюс её противомикробность и небольшое противовоспалительное действие.
И плюс она поможет наладить стул, что после родов дело тоже актуальное.

Противопоказания:
- беременность (!) здесь по-настоящему, душица сокращает маточку что очень хорошо во время постродового восстановления, но при беременности не нужно
- гиперацидный гастрит
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (в стадии обострения)

Ветрогонное свойство - это когда хорошо уходят газики из кишечника.
Уменьшает образование газов в жкт и улучшает их выведение при метеоризме - вот это умеет наш сегодняшний герой. Вообще, семя укропа сильный спазмолитик - то есть оно снимает спазмы внутренних органов, и жкт тоже.
И работает быстро!
если в доме есть или только собирается прийти маленький малыш
если вы уже взрослый, но вскормлены искусственно и кишечник не всеми полезными бактериями заселён
если вы не всегда хорошо питаетесь
если есть трудности с работой кишечника и склонность к запорам
Тогда семя укропа точно должно быть в аптечке, а иногда просто даже для профилактики пропускайте стаканчик. Также дают для профилактики и грудничкам если есть вопросы с газиками, к перевариванию продуктов. И мамам которые кормят молочком в таком случае пить обязательно.
Лучше всяких пробиотиков и пребиотиков, проверяли много раз!
При работе с кишечником укропную воду принимают по несколько раз в день отдельно от еды. 1 чайная ложка семян на стакан горячей воды, настаивают 3-4 часа и выпивают по пол стакана 4-5 раз в день до нормализации состояния, но не больше месяца курсом. Затем перерыв.
А укропное семя умеет ещё:
1. Выводит лишнюю жидкость из организма
При склонности к отёкам помогает облегчить состояние, но! Помните, что и отёки бывают разные и причины у них тоже. Убирая следствие, важно работать и с причиной.

2. Есть трудновыводимая мокрота?
Выведем! Эфирное масло умеренно раздражает секреторные клетки бронхиальных желёз, в результате чего облегчается выделение бронхиальной слизи. Но! Опять же) Слизь это тоже вопросы к состоянию организма.
Убираем следствие и не забываем работать с причиной.

3. Гнилостные процессы в жкт?
Ну это тоже история к ветрогонности. Семя укропа помогает очищаться кишечнику, уменьшая как раз количество вот этих отложений, гнилостных. В сочетании с другими травами и облегчённым питанием за месяц убирает многие мешающие моменты - особенно многолетний метеоризм. Работает с микрофлорой, улучшая ее состояние.

4. При перенапряжении в сочетании с успокаивающими травами.
Семя укропа снимает вот этот общий спазм организма, расслабляет, улучшает сон.



Противопоказания:
- семя снижает давление, при гипотонии пить небольшими дозировками и следить за состоянием
- обострение желчнокаменной болезни
- аллергия на эфирные масла укропа

https://vk.com/aninchay]ИСТОЧНИК[/url]

Думаю, что все узнали бархатцы на фото. В этих пахучих цветочках заключена невероятная целебная сила.
Чай из бархатцев применяется в качестве мочегонного, потогонного и противоглистного средства, он лечит диарею и желудочные колики, повышает устойчивость организма к простудным хворям, гриппозным состояниям, укрепляют иммунитет.
Если вы никогда не пили чай из бархатцев, то для начала попробуйте такой настой: один цветок положите в чашку, залейте кипятком.
Через 15 минут процедите и выпейте. Вы сразу почувствуете, подходит вам такое лечение или нет.
Особенно полезны красно-коричневые цветки, которые наиболее богаты каротином (провитамином А) и пигментами. А вот гибридные виды, они, как правило белого цвета, лечебными свойствами не обладают.
Активные компоненты бархатцев могут снизить концентрацию С-реактивного белка и провоспалительных цитокинов в крови.
Данные вещества играют значимую роль в развитии хронических патологий .
Бархатцы нейтрализуют свободные радикалы, способные вызвать повреждение и даже злокачественное перерождение клеток организма человека.
Бархатцы можно использовать в целях профилактики развития наиболее грозных и опасных заболеваний: злокачественных опухолей, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, болезни Крона, неспецифического язвенного колита, сахарного диабета 2 типа и др.
Бархатцы очень полезны при лечении гипертонии. Чтобы нормализовать АД, сделайте такое лекарство: смешайте поровну измельченные бархатцы, календулу, мяту, пустырник, залейте 200 мл кипятка 1 ст. л. сбора, пусть настоится 15 минут.
Процедите, принимайте по 50 мл за 25 минут до еды трижды в день.
В результате такого лечения, примерно через 2 недели приступы гипертонии отступят.
Поджелудочная железа
Для поджелудочной полезен такой настой: 1 измельченное соцветие бархоток залить стаканом кипятка. Настоять 30 минут, пить по четверти стакана 4 раза в день две недели. Этот рецепт подходит также для лечения сахарного диабета. Эффект заметен при депрессии, головной боли, стрессах.
Читать далее

https://vk.com/kladovaja_vlady]ИСТОЧНИК[/url]

Всемирный день горчицы отмечается ежегодно 6 августа. Видов этой приправы существует очень много, но все они приготавливаются из зерен одноименного растения. Гурманы и просто любители используют горчицу в качестве добавки к разным блюдам, чаще всего - мясным. Но прежде чем этот соус попал на наш стол, ему пришлось претерпеть немало изменений. В старинных рукописях горчицу начинают упоминать еще в Древнем Риме. Именно там люди впервые оценили целебные свойства и вкусовые качества этой приправы. Следующими были греки, которые считали, что семена горчицы обладают волшебными свойствами. Они добавляли их в любовные напитки и лечебные бульоны. В магических снадобьях горчицу смешивали с индийскими семенами и другими съедобными цветами, стараясь таким образом достичь необходимого эффекта. Благодаря римлянам о горчице узнали и другие народы. Именно граждане Римской империи распространили зерна этого растения сначала в Германии, а потом и в Англии. В период средневековья в северной Европе считалось, что несколько семян горчицы, посеянных вокруг дома, способны защитить его жителей от злых духов. Во времена наполеоновских войн горчица продолжила свое победное шествие по Европе. Не обходилось и без курьезов - чтобы не отставать от моды, новое блюдо стали подавать на десерт. В конце 14 века, в тех европейских странах, где горчица уже распространилась как приправа к мясным блюдам, началось настоящее соревнование между разными производителями, предлагавшими самые разнообразные вкусовые комбинации. Как всегда бывает в таких ситуациях, на новой моде хотели заработать мелкие мошенники. В некоторых городах были введены очень высокие штрафы - в том числе и тюремное заключение, за продажу горчицы плохого качества. А ее вкус оценивала специальная комиссия ценителей этого деликатеса. Лишь два столетия спустя была создана первая крупная компания в городе Дижон, которая продавала уксус и горчицу. Именно там родился хорошо всем известный вид современного соуса, который и по сей день используется многими производителями.

Читать далее

Форма 24*18 см (круглая 20-22 см)

Ингредиенты (стакан 300 мл):

2 средних яйца, щеп. соли, ваниль
150 г сахара (0,5 ст.)
310 г кефира (1 ст.)
130 г раст. масла (0,5 ст.)
± 280 г муки (1,5 ст.)
1 ч.л. разрыхл., 0,5 ч.л. соды
100 г сухофруктов по желанию
У меня по 50 г изюма и клюквы