Суп для тех, кто не любит картофель в супе.

грибы (вешенка) - 200г;

морковь - 300г;

растительное масло - 4 ст.л.;

чеснок - 4 зубчика;

соль - 1 чайная ложка соли без верха;

вода - 1.5 л;

красный перец на кончике ножа;

репчатый лук - 2 мелких луковицы;

мука - 1ст.л.; сметана - 2 ст.л.;

петрушка (для украшения)

Готовим: 

«Арфы нет, возьмите бубен…», это к тому, что белых грибов пока нет, с белыми то оно то вкуснее. Я их заменила вешенкой. Морковь очищаем Нарезаем колечками. В кастрюльку с морковью наливаем воду, солим. Варим после закипания на медленном огне 20 минут.

Грибы режем крупно.

Обжариваем с 2 ложками растительного масла до тех пор пока влага не испарится, а грибы не уменьшатся в размере в два раза. Приблизительно 10 минут. Каждый зубчик чеснока разрезаем надвое и обжариваем в той же сковороде, гда жарим грибы, с двух сторон.

Грибы с чесноком выкладываем в кастрюльку с морковью и варим ещё 20 минут. Кольца лука панируемв муке. А затем обжариваемс 2 ложками растительного масла до золотистого цвета. В суп выкладываемлук, добавляем2 столовых ложки сметаны, немного красного перца, размешиваем, доводимдо кипения и выключаем. Даемнастояться 5-10 минут. Приятного аппетита!

Суп-пюре из шампиньонов - вкуснейший рецепт

Супы-пюре пользуются огромной популярностью в диетическом и детском питании, так как они легко усваиваются благодаря своей протертой консистенции.

У нас дома такие блюда из овощей всегда пользуются большим спросом, наверное, отчасти от того, что помидоры находятся на первых местах в рационе. Вот и сейчас рецепт томатного супа не ограничивается одним вариантом. Помидорное блюдо, которое мы готовим дома и рассмотрим первым, главенствует и обладает именно теми оттенками, которые подходят нам по вкусу. Мы не готовим из пасты или сока, потому что свежее- есть свежее.

     Хотя Вам и не возбраняется. Конечно, можно попробовать дойти и до супа из кильки в томате, но мы затормозили на присутствии в этом первом блюде фасоли с томатным соком собственного приготовления. А в пользе риса, который будет в компании, никто не сомневается.

Продукты для блюда томатный суп рецепт

• помидоры- 1 кг
• мясной бульон (овощной отвар)- 2 л
• луковица и морковка- по  1 шт.
• сливочное (постное)масло- 1 ст. ложка
• корешок петрушки- 1 шт.
• рис- 200 гр
• сахар- 1 ч. ложка
• чеснок- 3 дольки
• соль- на вкус

Приготовление рецепта томатного супа

Уже многие делились секретом приготовления своего сырного супа, сегодня я хочу предложить свой рецепт.

Сложность-

Ингредиенты:

500 г куриного филе

400 г плавленого сыра

Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).
Когда филе будет готово, его надо вынуть.В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.Мясо нарезать небольшими кусочками.В бульон добавить картофель.Добавить лук.И морковь. Варить 5-7 минут.Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.

Рецепт взяла с http://www.say7.info/cook/recipe/246-Syirnyiy-sup.html

Ингредиенты

• цветная капуста 1 головк
• лук репчатый 1-2 шт.
• картофель 2-3 шт.
• вода (или овощной бульон) 1 л ,
• сливки 1 стакан
• лавровый лист 2 шт.
• масло растительное ЗО г
• соль, перец, специи по вкусу
  
  Приготовление:
  Капусту помыть, разобрать на соцветия. Картофель нарезать кубиками, лук — как можно мельче. Обжарить лук до золотистого цвета. Выложить в кастрюлю капусту, картофель и лук, залить водой или овощным бульоном, добавить лавровый лист и варить до готовности. Затем вынуть лавровый лист, овощи вместе с отваром взбить в блендере, добавить , соль, перец,специи, влить стакан сливок, еще раз взбить, украсить зеленью и подавать к столу.
  
  
   

6 порций

• Основной ингредиент: овощи
• Категория блюда: супы
• Кухня: французская кухня
• Праздники и поводы: осень

• Лук репчатый — 3 головки
• Масло сливочное — 3 столовые ложки
• Мука пшеничная — 1 чайная ложка
• Вода — 2,5 л
• Помидоры — по вкусу
• Багет французский — 1 штука
• Пармезан тертый — по вкусу

Версия отеля Ritz, допускающая использование помидоров. Автор этого рецепта — шеф-повар Луи Диа, изобретатель супа «Вишсуаз», «Cream Vichyssoise Glace».

 La source: http://eda.ru/

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грибная окрошка

Суп-пюре Весенний

Настоящая Русская окрошка

На конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква»

Я очень люблю супы-пюре, до этого супа моим любимым был грибной, но суп с баклажанами по сочетанию всех ингредиентов на высоте! Томаты с баклажанами, сливками и пряными травами - этому сочетанию нет равных!

 Вчера немного закрутилась и начала опаздывать с обедом.А на днях увидела рецепт интересного супа и решила его приготовить.Получился он мега вкусный,сама даже не ожидала.Попробуйте,может и вам понравится

И так: