Есть ли у вас огород или дача? Меня интересует данный вопрос ,потому как статья приведенная вами рассчитана на городского жителя имеющего слабое понятие об земледелии в целом.
Если вам будет интересно можно разобрать в ней более подробно и аргументированно.

"Сегодня вы можете открыть мясные консервы, закатанные сто тридцать лет назад, — и это мясо можно есть. Мы пастеризуем молоко. Точно так же мы можем пастеризовать всю пищу. Мы уже используем ультрафиолетовые лампы, чтобы стерилизовать листовой салат. Мы можем использовать ионизирующее излучение для пастеризации других овощей. Или гамма-излучение. Мы можем обрабатывать овощи газом, убивающим микроорганизмы на поверхности овощей, и закатывать после этого эти овощи в герметические упаковки."А такие продукты я не стала бы употреблять и не в коем разе не кормила бы ими своих детей.