КЕТЧУП ДОМАШНИЙ.

от   tomo4ka

 

 ;ПРОДОЛЖАЯ ТЕМУ "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ",

  ПРЕДЛАГАЮ, . ВАМ , РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО                                              КЕТЧУПА.                                                                                                                   

                                  

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

5  литров - томатного сока

1 стакан- уксуса

0, 5 л. банки - сахара

2 - 4 больших - луковицы

5 шт. - болгарский перец

3 ст. ложки - соли

0, 5 ч. ложки - красный горький перец(молотый)

1 ч. ложка - чёрный горький  перец(молотый)

корица 

гвоздика (молотая)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перекручиваем помидоры на сок.

Сладкий перец и лук измельчаем на кухоном комбайне или перекручиваем через мясорубку.

Берём 5 литров готового сока- выливаем в кастрюлю, в которой будет варится наш кетчуп.Добавляем все ингредиенты , кроме корицы и гвоздики. Всё хорошо размешиваем , ставим на огонь и даём закипеть . С момента  закипания варим  наш кетчуп 7 часов, на медленном огне., помешивая.

В конце варки добавляем корицу и гвоздику , по вкусу , я ложила по столовой ложке. 

  Готовый кетчуп получается ароматный , в меру сладковато- кислым  и обалденно, прянным вкусом.