Ранее в своем блоге я выкладывала рецепт Куриные котлеты с шампиньонами, теперь вот нашла интересный рецепт котлет с твердым сыром.
Для приготовления нам понадобятся:
500 грамм филе курицы
100 грамм твердого сыра
соль
молотый перец
2 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки крахмала

Куринное филе и твердый сыр нарезать маленькими кубиками, добавить 2 ст. ложки майонеза и крахмала, соль и перец по вкусу. Все перемешать и поставить на 30 минут в холодильник.
Жарить на растительном масле на медленом огне.

В последнее время меня все больше привлекают простые рецепты с минимальным количеством ингредиентов. Главное - результат, а он - радует, потому что получаются блюда очень вкусные!

Всем приятного аппетита!

Мусака - это национальное греческое блюдо, которое очень популярно в Греции и не имеет одного рецепта. У каждой хозяйки этот рецепт чем-то дополнен.
Хочу поделиться с Вами своим рецептом мусаки, которую я выкладывала ранее на одном форуме, где я GreekGirl:


1 слой(снизу) - жаренные кабачки(длинными ломтиками)
2 - обжаренный на свином жиру свиной фарш с луком и помидорами
3 - жаренные на растит.масле баклажаны(как и кабачки)
4 - картофельное пюре
5 - соус Бешамель(мука обжаривается на раст.масле, затем вливается молоко, кипит 3-5 мин, добавляется сыр, пока расстает сыр еще кипит, затем влить 2-3 яйца взбитых)
6 - тертый сыр

В духовку на 30 - 40 мин при t 180 градусов. Сверху посыпала петрушкой)

Получилось очень вкусно! Сразу же после приготовления лучше не резать, а то не получится порезать на ровные кусочки. Нужно дать мусаке немного остыть.
Сегодня она режется как торт) И это блюдо даже холодным очень вкусное)

Приятного аппетита!


Другие рецепты греческой кухни у меня в рубрике, которые отныне постоянно будут обновляться!

Творожные кексы "Райское наслаждение"

с кокосовой стружкой и изюмом

Кексы очень вкусные, не сухие, творог не чувствуется.

Рецепт мне дала подруга, муж которой творог не любит, но эти кексы ест, так как очень вкусные и творог не чувствуется.

6 яиц
400 грамм маргарина
2 стакана сахара
3 стакана творога
3 стакана муки
1 ч. ложка соды (можно разрыхлителя, у меня не было)
ваниль
изюм
 кокос.стружка

Яйца с сахаром взбить, добавить творог - опять взбить, растопить маргарин, вылить в общую массу и перемешать. Добавить соду, юзюм, кокос. стружку, ваниль, затем муку и тщательно перемешиваем.

Выливаем в формочки и ставим в духовку на 180 градусов минут на 20-25.
Я испекла маленькие в форме сердечек и один большой кекс(большой кекс дольше надо держать в духовке и проверять спичкой.

Этот рецепт я уже ранее выкладывала на форуме world-of-love.ру 

Авторство принадлежит мне.

font-size:14px;width: 442px; height: 331px

1 вариант:
- копченая грудка;
- корейская морковка;
- твердый сыр;
- свежий помидор;
- свежий огурец;
- майонез.
Нарезаем половину копченой грудки продолговатой соломкой. Аналогично нарезаем один помидор средний и один огурец. Далее натираем сыр на терке, и добавляем корейскую морковку. Все это перемешиваем с майонезом или выкладываем кучками не размешивая и майонез посредине.

2 вариант:
-куриная грудка отварная
-свежий помидор
- свежий огурец
- корейская морковка
- соленый огурец
- сыр голандский
Нарезаем все соломкой, выкладываем на тарелку кучками и в середину кладем майонез.

Салат очень вкусный в двух вариантах, но мне больше нравится 2й.
На каждый праздник делаем его дома, и вам советую!


Приятного аппетита!

Салат "Белая ночь"
Для приготовления нам понадобятся:

маринованные грибы
2 средние луковицы
2 средние картофелины
1 сырая морковь
любое вареное мясо
твердый сыр
майонез
зелень и оливки(по желанию)

1 слой - мелко нарезанные маринованные грибы
2 слой - лук, нарезанный и обжаренный на растительном масле, предварительно охлажденный. Сверху на лук - майонез.
3 слой - Картофель, отваренный в мундире, очищенный, натертый на крупной терке.
Майонез
4 слой - Морковь сырая на крупной терке, смазать майонезом.
5 слой - Мясо(я брала курицу), нарезанное маленькими кусочками. Майонез
6 слой - Сыр, натертый на терке.
Можно украсить салат оливками и зеленью.

Приятного аппетита!

Хочу с вами поделиться рецептом рулета, который еще года два назад я позаимствовала у сестры. Рулет очень прост в приготовлении и сможет порадовать всю вашу семью!

Медовый рулет
Ингредиенты:
0,5 стакана сахара
3 яйца
1 ч.л. соды(погасить в уксусе)
2 ст.л. мёда
1,5 стакана муки
Для начинки - любое варенье/повидло/джем/

Приготовление: взбить яйца, сахар и мед, добавить муку и замесить тесто(получится как густая сметана).
Противень выбрать большой, чтобы тесто покрыло дно тонким слоем. Противень смазать жиром(маслом), положить бумагу(чтобы легче достать бисквит), сверху вылить полученную массу и в духовку на 180 градусов, минут на 20-25.
Готовность проверять спичкой.
Полученный тонкий бисквит достаем из духовки, переворачиваем форму для запекания на полотенце. Снимаем бумагу(я брала тетрадные листы), мажем всю поверхность бисквита вареньем и, пока еще он не остыл, заворачиваем в рулет.
Сверху посыпаем сахарной пудрой.


Приятного аппетита!

Ингредиенты:
филе трески 1кг,
помидоры 300 гр,
лук репчатый 200гр,
натуральный йогурт или йогурт активия без добавок,
50 гр твердого сыра (лучше маложирного),
шампиньоны 200-300 гр.
Приготовление: лук, нарезанный тонкими кольцами, выложить на противень (маслом противень не смазывать). Сверху выкладываем треску, порезанную порционными кусками. Тонко режем помидоры и шампиньоны и плотно кладем поверх рыбы.
Поливаем все йогуртом, равномерно распределяем его по всей поверхности.запекать в духовке 40 минут при температуре 180-200 градусов.


Нашла в просторах интернета вот такой рецепт, беру на заметку, так как его калорийность - 80ккал/100гр
Автор: Евгения Юшина
Если кто-то делал подобное, пишите отзывы.

Если вы любите виноград, предлагаю приготовить салат с виноградом, курицей и сыром(отличное сочетание), который мне очень понравился!
Салат с виноградом, куриным филе и сыром
Ингредиенты:
Филе куриное – 200 г.
Виноград белый свежий – 200 г.
Сыр твёрдый – 150 г.
Яйца куриные – 3 шт.
Орехи грецкие
Листья салата свежие
Майонез
Карри
Масло растительное
Способ приготовления блюда:
Вначале возьмём варёное куриное филе и нарежем маленькими кусочками. Если курица сырая, тогда её нужно отварить до готовности и взять от неё только мякоть грудинки.
Поместим кусочки куриного филе на сковороду с раскалённым растительным маслом и поджарим помешивая. Для придания более яркого вкуса, добавим к курице немного карри. Затем снимем сковороду с огня, а курятину охладим.
Теперь сварим яйца вкрутую и измельчим ножом или можно перетереть на тёрке. Также нужно натереть на тёрке сыр, а ядра грецких орехов измельчить ножом. Давить ореховые ядра не нужно.
На большую тарелку, салатницу или блюдо кладём салатные листья так, чтобы они покрыли всю поверхность посуды. Далее, выложим на листы салата вначале слой курицы, зальём его майонезом, затем обсымим майонез грецкими орехами. Дальше, слой яиц и снова майонез и орехи. Следующий слой – сыр и снова майонез и орехи.
Разрежем каждую виноградину на пополам и уложим, срезом вниз, сверху на наш салат. По идее, весь салат должен быть покрыт слоем винограда.
Ну вот салат с Виноградом готов. Подавать его на стол лучше всего охлаждённым. Надеюсь вам понравился этот рецепт.
Взято на сайте eda-recepty.com
Еще видео-рецепты салатов с виноградом:

Кальмары, фаршированные шампиньонами и сыром
Ингредиенты:
2 кальмара средних размеров
белки яиц
шампиньоны
зелень
нежирный сыр
соевый соус

Приготовление:
Тушки кальмара опустить в кипящую воду и варить 1-2 минуты.
Обжарить без масла или потушить белки яиц, шампиньоны, зелень, немного нежирного сыра, полить соевым соусом.
Кальмары нафаршировать получившейся смесью и по-желанию обжарить тушки на сковороде(где готовилась смесь для начинки) 3 минуты.

Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Салат "Голубой океан"

Выкладываем всё слоями:
1)рис, смешанный с яичными желтками
2)морковь
3)кальмары
4)зел. лук
5)краб. палочки
6)яичные белки
7)креветки.
Каждый слой промазываем майонезом.

Синий слой(на фото) - это белок, такой цвет достигается с помощью окрашивания белка в сок краснокочанной капусты)
Автор: Юлия Фёдорова

КУБИТЕ
Одно из самых вкусный блюд греческой кухни!

1) слоенное тесто. бабушка сказала, что рецепт обычный, можно даже брать магазинное слоенное тесто.
2) курица. Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
3) картофель. Порезанный, как на фото. Также посолить(не много)
4) Лук, порезанный как угодно.
5) Сливочное масло.
6) Яйцо, преимущественно, желток, чтобы сверху смазать пирог, для корочки.
1 фото. вот так тесто выкладывается в противень, а в него уже - начинка и все потом заворачивается, как конверт.

2 фото. на низ - картофель, сверху мясо, сверху лук(на фото еще лук не положили) и масло сливочное большими кусками (на фото видно). Масло жалеть не нужно, потом пирог будет сочный и вкусный. И можно еще лавровый лист для аромата.
Все, закрываем наш конверт, смазываем желтком, прокалываем вилкой в нескольких местах и в духовку на 200 градусов.(температуру через пол часа где-то можно снизить до 170-160)

Продолжительность приготовления точную я вам не скажу, но пирог должен получиться такой, как на фото 3.
 Может 1 час, может больше, зависит от духовки.
Фото 3. Все, блюдо готово. Нарезать на куски, подавать сразу же.

Приятного аппетита!!

У каждой женщины, которая дружит с кулинарией, есть коронные рецепты, которые она готовит чаще остальных. Чаще всего - это рецепты, которые больше всего нравятся родным и самой хозяйке, а главное - получаются высшего качества. Для меня одним из таких блюд является пирог с курицей и картофелем - наше греческое национальное блюдо. Очень люблю его. Загвоздка в том, что я еще сама его никогда не готовила, просто не приходилось. Бабушка или мама всегда его делают, и не часто, а по праздникам или тем воскресеньям, когда вся семья в зборе. Что касается того блюда, которое я готовлю часто сама - медовый рулет. Это очень простой рулет, вкусный, пахнет медом. Зимой я его делаю, наверное, в неделю несколько раз, потому что родные его любят, как и кексы, которые в основном делает мама, если появится желание испечь что-то. Мама моя еще очень любит мусаку и котлеты с сыром.
Еще я очень люблю красный и зеленый борщ, который готовит бабушка; голубцы, плов, баранину...мммм...
Моя бабушка - повар, она готовила в свое время на свадьбах, работала в столовой. То, как вкусно она готовит, знают все. До сих пор появляются желающие, чтобы она готовила у них на Дне рождения или свадьбе. Но бабушка уже отказывается. Здоровье ей уже не позволяет 2 дня провести на ходу почти без сна в горячей кухне...а греческая свадьба - это 200 человек и полные столы в три яруса с едой. Хотелось бы перенять от бабушки её умение вкусно готовить. Так вкусно, как моя бабушка готовит чебуреки - не готовит никто.

Еще интересные посты блога:
Народное средство от выпадения волос - очень просто!
Салат "Крутой"(2 варианта)
Салат "Белая ночь"
Кальмары, фаршированные шампиньонами и сыром

Салат к новому году
"Сосновая шишка"
Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - отварной картофель, натертый на терке
2 слой - копченая курица, мелко порезанная
3 слой - лук, ошпаренный кипятком
4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой - отварные яйца.
6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)

Придать салату форму шишек, украсить миндалем.
В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.

Хочу предложить вам отличный вариант завтрака: вроде ничего особого, но выглядит красиво и со вкусом!
Яйцо в блине
Ингредиенты:
Блины – 4 шт
Сосиска (острая) – 4 шт
Яйцо – 4 шт
Зеленый лук
Приготовление:
Духовку нагрейте до 190 градусов. Выложите блины на блюдо, смазанное маслом. Нарежьте сосиску и выложите на блины. В сосиски разбейте яйцо. Зубочистками скрепите края, так чтобы получился квадратик. Выпекайте в течение 10 минут, чтобы яйца полностью пропеклись. Выложите конвертики на тарелку и украсьте зеленым луком.

В этот новый 2013 год - год темной водяной Змеи на новогоднем столе обязательно должны быть яйца, рыба, черная и красная икра.
Салат "Черная жемчужина" - необычный и вкусный!

Выкладываем слоями:
1)белки (где-то половину)
майонез
соль и перец
2) сёмгу (половину)
3)оливки
4) сёмгу
5)тёртый сыр
майонез
6)апельсины
7)белки
майонез
желтки

Украшаем креветками(как на фото) или красной икрой. Из белка одного яйца и оливки делаем жемчужину в раковине.

Приятного аппетита!

Скоро праздник - День влюбленных! Нужно как-то порадовать своих любимых! Предлагаю вашему вниманию вкусный салат, который станет неотъемлимой частью праздничного стола на 14 февраля.
Салат «Признание в любви»

- копченая куриная грудка
- вареная свинина(в разных пропорциях с грудкой)
- 3 вареных яйца
- 1 вареная свекла
- тертый сыр
- майонез
- гранат
- 1 луковица
- 2 ст. л растительного масла
- соль, перец
- 1 зубчик чеснока
- зелень петрушки

Приготовление:

Куpицу, свинину и яйцa мелко нарезaть. Свеклу натepеть на сpедней терке, чеснок пpопустить через пpесс. Лук наpезать и спассеpовать на pастительном масле до золотистого цвета. Зелень перебрать и порубить.Подгoтoвленные продукты и сыр выложить слоями в форме сердца, промазав каждый слoй майонезoм, посoлив и поперчив по вкусу. Украсить сaлат по желанию зернами граната.

Убедившись, что мой блог остался цел и невредим, я спешу поделиться с вами очень вкусным греческим блюдом, которое похоже на кубите(рецепт ранее я выкладывала), но отличается начинкой.
Тоже очень вкусное блюдо, хотя на первый взгляд может показаться не очень!

ШУМУШ
Итак, вам понадобятся:
1. Слоеное тесто, по любому рецепту, хоть из магазина.
2. Фарш(любой) - посолить, поперчить по вкусу.
3. Тыква - на крупной терке.
4. Лук - нашинковать мелко.

Начинка: Фарш(сырой)+тыква+лук
Выкладываем на тесто начинку, закрываем в конверт как на фото и смазываем яйцом. В духовку на 220 градусов до образования золотистой корочки. Время выпекания - приблизительно 1 час. Под конец температуру можно уменьшить.
Шумуш обычно подается к столу с томатным соком или с солеными огурчиками)

фото здесь

Очень понравился этот салат, нашла я его,как и все другие, в сети.

Куриное филе жареное - 1шт,
пучек салата листового,
2 яйца куриных или 4 перепелинных,
огурец маринованный - 3 шт,
морковь вареная - 1 средняя,
все порезать кубиком, яйцо на терке.
заправить майонезом.
(с) Нина Ворошилова
Приятного аппетита!!!

Очень вкусный салатик, а главное: быстро и полезно! Употребление в пищу селедки снижает риск болезней сердца и сосудов - такой вывод сделали ученые. К тому же сельдь отлично сочетается с овощами.
Салат с сельдью и овощами
1 средняя сельдь
4 средних картофеля
3 средних моркови
1 маленькая луковица
4 небольших огурчика
2 дольки чеснока
зеленый лук
майонез
соль
ДАЛЕЕ: подробный ФОТО-рецепт