Рецепт и фото  larik_malasha с Поварёнка.ру

Я раньше зелёную фасоль никогда не ела, а сейчас очень ее люблю, так как она очень полезна, в ней минимум калорий; в общем, отличное дополнение к мясному или рыбному блюду. 
Ее можно просто отварить, а можно сделать такое блюдо. Чем-то похоже на консервированную стручковую фасоль, но приготовленная дома, а значит, она полезнее и вкуснее.

Ингредиенты: замороженная стручковая фасоль - 200 г, вода - 0,5 л, мёд - 1 ч.л., уксус 6% - 1,5-2 ч.л., растительное масло - 1 ст.л., лавровый лист - 2 шт., чеснок - 2-3 зубка, соль - 1,5 ч.л., перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.

Приготовление:

 

Вот такие ингредиенты.

 

Воду влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить уксус, мед и растительное масло.

 

Добавить соль, перец и лавровый лист. Кипятить все вместе около 2-3 минут.

 

Затем добавить в кастрюлю стручковую фасоль (не размораживая!!!)

 

Варить фасоль на небольшом огне около 10-12 минут. Выключить огонь. Добавить нарезанный чеснок.

 

Охладить и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

 

Получается неплохая закуска, а мне кажется, что можно добавлять такую фасоль и в салаты (вместо консервированной, например), а можно и есть просто так, на гарнир, например. Приятного аппетита!