Игрушка амигуруми «Совушка в кедах». Описание |
Игрушка амигуруми «Совушка в кедах». Описание
Метки: Совушка Описание вязание крючком |
Прямоугольный укороченный джемпер |
Метки: укороченный джемпер вязание спицами схема |
Мягкая нуга с орехами и курагой |
Ингредиенты:
2/3 стакана меда
2 яичных белка
1 стакан обжаренного миндаля
1/2 стакана нарезанной кураги
цедра половины лимона
Приготовление:
Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.
Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мед и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).
Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму , сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь.
После того, как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике.
Метки: нуга с орехами и курагой рецепт |
Красим яйца к пасхе натуральными красителями |
Метки: пасха красим яйца натуральные красители |
Стромболли |
Ингредиенты:
тесто для пиццы (сырое, не путать с готовой основой);
ветчина;
салями пепперони;
проволоне (или любой другой твердый нежирный сыр);
моцарелла;
яичный желток;
оливковое масло.
Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 180-200° С. Посыпать стол мукой и раскатать тесто, придав ему прямоугольную форму. Выложить на тесто сначала ветчину и салями, затем проволоне и моцареллу (можно кусками, а можно и тертый), оставляя по краям 3-4 см. Свернуть в рулет, зажать концы и подвернуть вниз, положить рулет на смазанный маслом противень швом вниз, сверху смазать оливковым маслом. Поместить в духовку на 20-25 минут.
Готовую пиццу стромболи разрезать и съесть.
Метки: Стромболли выпечка |
Пирожное "Баунти" |
Метки: Пирожное Баунти |
Кокосовое пирожное "Марисса" |
Удиви родных, сохрани и приготовь этот чудесный десерт
Ингредиенты на 1 порцию:
Штрейзель:
Обжаренный миндаль — 100 г
Тростниковый сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Мука — 100–150 г
Крем:
Сливочный сыр (любой: от рикотта до маскарпоне) — 100 г
Кокосовое молоко — 100 г
Сахар — 45 г
Желатин — 5 г
Гляссаж:
Кусок черного, белого или молочного шоколада (на вкус) — 1 шт.
«Конфетка» (начинка десерта):
Кокосовое молоко — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
Штрейзель
1. По сути штрейзель — это то же песочное печенье: вариантов приготовления может быть масса. Измельчить в блендере обжаренный миндаль и смешать его с тростниковым сахаром, добавив сливочное масло и муку. Полученную смесь нужно поместить в холодильник на 30–40 минут.
2. Достаем тесто из холодильника и раскатываем тонким слоем. Раскатывать лучше всего через кусок плотной пленки, без использования муки для раскатки, так как последняя придает ему ненужную жесткость.
3. После того как тесто хорошенько раскатали, вырезаем формочкой желаемого диаметра кружочки. Так как пирожное будет в виде «сферы», используем стандартные круги, вырезать их можно сразу на противне. В духовке, разогретой до 160 ºC, выпекаем тесто в течение 10–15 минут.
"Конфетка" — начинка десерта
4. Форма так называемой конфетки может быть любой: это «сердце» десерта, начинка, которую можно увидеть в разрезе. Разогреть сахар с кокосовым молоком (его без проблем можно найти в крупных супермаркетах). Доводить до кипения не нужно, как только масса хорошенько нагреется, добавить в нее предварительно замоченный желатин.
5. Массу заливаем в формочки небольших размеров и приблизительно на час-полтора ставим в морозильную камеру — они должны полностью застыть.
Крем
6. Основа крема — сливочный сыр и кокосовое молоко. Подойдет рикотта, маскарпоне, «Филадельфия» и даже обычный творог 11 %-ной жирности. В нагретое кокосовое молоко добавляем предварительно замоченный желатин и сахар. Полученную массу обязательно нужно остудить. Сыр смешиваем в блендере с кокосовой массой.
Заготовка
7. После того как наше песочное тесто, крем и кокосовая начинка готовы, начинаем делать заготовку пирожного. В круглую форму заливаем крем, в его середину аккуратно вдавливает кокосовую «конфетку», а сверху выкладывает кружочек штрейзеля.
8. Убрав излишки крема, ставим пирожное в морозильную камеру. В домашних условиях десерт лучше всего оставить в морозилке на ночь: на утро он должен легко отстать от формы.
Гляссаж и декор
9. Когда пирожное застыло, оно практически готово. В домашних условиях можно использовать обыкновенный растопленный шоколад или же готовые глазури. На противень выкладываем решетку, на нее — пирожные. Равномерно покрываем гляссажем. Остатки гляссажа с противня не обязательно смывать: можно вновь разогреть и повторно использовать.
10. Чтобы необычно украсить десерт кокосовой стружкой, использует бамбуковые шпажки. Накалывая на них десерт, наносим стружку только по краям пирожного.
11. Завершающий штрих — декор из взбитых сливок.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Ольга Соболюк
Метки: Кокосовое пирожное рецепт |
Без заголовка |
1. Куриная грудка с овощами
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Лук репчатый — ½ шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Помидоры — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Листья салата — 1 шт.
Лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
1. Промываем грудку и снимаем с нее кожу.
2. Кладем курицу в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью покрывала грудку. После кипения добавляем морковь, луковицу, соль, перец. Готовим 20–30 минут, а затем снимаем кастрюлю с огня. Бульон можно также использовать в пищу.
3. Все ингредиенты для салата: помидоры, огурцы, болгарский перец, салатные листья — смешиваем вместе. Заправляем соком лимона.
2. Плов с курицей
Ингредиенты:
Куриные бедра — 4 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Круглозернистый рис — 1,5 стак.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Оливковое масло — опционально
Приготовление:
1. Рис тщательно промыть. Помидор разрезать на 4 части. Очистить чеснок. Лук и морковь очистить. Лук нарезать, морковь натереть на терке.С куриных бедер снять кожу, мясо птицы нарезать некрупными кусочками. На оливковом масле обжарить кусочки курицы. Добавить лук и морковь, обжарить все вместе.
Переложить курино-овощную смесь для плова в кастрюлю или казан, залить водой, нагреть до кипения, уменьшить огонь и готовить примерно 30 минут. Посолить, поперчить, добавить специи и четвертинки помидоров, подготовленные ранее.
2. Сверху равномерно выложить рис. Жидкости должно быть примерно на 1–1,5 см выше уровня риса. Если жидкости мало, долить. Добавить дольки чеснока. Накрыть крышкой и варить плов с курицей на медленном огне до готовности, 20–30 минут.
3. Домашние сосиски с курицей
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 2 щепотки
Паприка молотая — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты для сосисок. Вымойте тщательно мясо.
2. Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса.
3. Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно.
4. Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните пленку, как конфетку.
5. Старайтесь плотно сворачивать сосиски, чтобы максимально убрать воздух, тогда изделия получатся ровными и красивыми. Завяжите нитками края.
6. Залейте сосиски холодной водой и доведите до кипения, варите на слабом огне минут 20.
7. Готовые сосиски обжарьте на чайной ложке сливочного или растительного масла до красивой корочки. Подавайте горячими с любимыми соусами.
4. Курица с овощами и рисом
Ингредиенты:
Лук-порей — 0,5 шт.
Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.
Шампиньоны — 250 г
Куриное филе — 600 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сливочное масло — 2 ст. л.
Перец черный горошком — по вкусу
Сливки 20-22% — 200 мл
Крахмал — 1 ч. л.
Рис длиннозерный — 500 г
Приготовление:
1. Нарезаем половину стебля лука-порея и сладкий перец. Моем грибы, отделяем ножки, а шляпки тонко режем.
2. Куриное филе режем небольшими кусочками, солим и перчим.
3. На сковороде разогреваем немного сливочного масла, выкладываем филе, перец, лук и шампиньоны.
4. Солим и перчим.
5. Когда овощи станут мягкими, добавляем перец горошком и заливаем сливками. Пробуем на вкус.
6. Чтобы соус загустел, добавляем немного крахмала. Доводим до нужной консистенции, постоянно помешивая. Если нужно, добавляем воду.
7. Сварим рис, выложим на тарелку, сверху выложим курицу с овощами. Готово!
5. Салат из курицы и свежих овощей
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Помидоры — 3-4 шт.
Огурцы — 1-2 шт.
Листья салата — по вкусу
Зеленый лук — 3 стебля
Петрушка — 3-4 веточки
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец, пряности — по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе и все овощи помыть. Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета. Листья салата выложить на тарелку.
3. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи.
4. Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью. Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Метки: рецепты блюда с курицей |
Джемпер |
Метки: Джемпер вязание спицами |
Самая вкусная выпечка — булочки с изюмом со сливочной заливкой |
Метки: булочки с изюмом со сливочной заливкой |
Закуска "Хрустящие шарики" |
Ингредиенты:
Крекер соленый — 70-100 г
Куриное филе — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Майонез — 1–1,5 ч. л.
Зелень — для украшения
Соль — 1–2 щепотки
Перец черный молотый — 1–2 щепотки
Количество порций: 4–5
Приготовление:
1. Подготовьте заранее продукты для закуски, отварите до готовности куриное филе, морковь и яйца. Все остудите. Очистите морковь и яйца.
2. В чашу измельчителя сложите все ингредиенты (кроме крекеров).
3. Измельчите все до однородного состояния. Можно перекрутить через мясорубку, эффект будет тот же. Отправьте массу в холодильник на 20–30 минут. Фарш станет более плотным. Не стоит добавлять майонеза больше, чем указанно в рецепте, из мягкого фарша сложно будет катать шарики. Но если уже так вышло, не расстраивайтесь, добавьте в массу молотых крекеров, перемешайте и дайте постоять немного, потом получаются отличные шарики!
4. Крекеры измельчите в крошку, но не слишком мелкую. Столовой ложкой набирайте смесь, обкатывайте ее в крекерах для получения хрустящей корочки. Готово!
Приятного аппетита!
Метки: закуска крекер |
Волшебный набор петель спицами |
Волшебный набор петель спицами (метод Джуди Беккер), при котором край изделия получается как фабричный.
Метки: набор петель спицами |
Панкейки на кефире |
кефир - 1 стакан
яйцо - 2 шт
растительное масло - 1 ст.л.
Метки: Панкейки на кефире |
СЕРОЕ ПАЛЬТО |
Метки: вязание спицами пальто |
Новогоднее печенье с предсказаниями на 2017 год |
Ингредиенты
Белок яичный — 3 шт
Сахарная пудра — 0,5 стак.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Растопленный шоколад (опционально) — по вкусу
Приготовление:
1. Белки взбить, всыпать сахарную пудру и взбить до белой пышной пены. Далее влить растопленное сливочное масло, муку и замесить жидкое тесто.
2. На противень расстелить пергаментную бумагу для выпекания, столовой ложкой вылить тонкие лепешки теста, приблизительно 10 см в диаметре, и поставить в разогретую до 160 °C духовку.
3. Выпекать лепешки в течение 13-15 минут, а после, пока лепешки горячие, свернуть их пополам, вложить полоску бумаги с предсказанием. Затем аккуратно сложить печенье еще раз пополам.
4. Чтобы печенье не раскрывалось, его лучше всего поставить в узкий вертикальный стакан или рюмку и дать остыть и схватиться. При желании можно полить растопленным шоколадом.
Метки: печенье с предсказаниями |
Тыквенная запеканка |
Тыквенная запеканка по этому рецепту получается очень вкусной, пышной и ароматной. Все ингредиенты хорошо сочетаемы. Выпекается она в духовке.
Метки: Тыквенная запеканка рецепт |
Торт с ананасовыми кусочками |
Берем:
Яйцо куриное = 5 шт
Сахар = 1 ст
Мука пшеничная = 1 ст
Цедра лимона = 1 ч. л.
Сыр творожный (или мягкий творог) = 300 г
Сливки (20-30%, жирность по желанию) = 250 мл
Желатин = 20 г
Вода = 150 мл
Сахарная пудра по вкусу = 7 ст. л.
Ананас (консервированный или любые другие фрукты) = 1 бан.
Готовим:
Белки взбиваем с сахаром до твердых пиков. По одному вводим желтки, хорошо взбиваем Добавим цедру. Частями добавляем муку и аккуратно перемешаем Выливаем тесто в разъемную форму d 24 см, смазанную маслом (только дно).
Выпекать 25-30 минут при температуре 180°С. Первые 20 минут под фольгой.
Под фольгой бисквит получается идеально ровным!!!
Остывший бисквит разрезаем на два коржа.
А пока бисквит у нас остывает, займемся кремом. Берем любой сливочный творожный сыр: Буко, Альметте, Президент и т. п., главное, чтобы он был без добавок. Можно использовать рикотту или даже обычный творог, только мягкий, однородный. В этом случае надо его протереть.
Желатин замочим в воде. Творог смешаем со сливками, сахарной пудрой вкусу) и хорошо взобьем в блендере.Желатин нагреем до растворения и смешаем с творогом. Добавим ананасы.
Вокруг нижнего коржа установим кольцо. Сам корж пропитаем сиропом от ананасов Когда масса начнет застывать, выложим на корж. Накроем вторым коржом и поставим в холодильник до полного застывания.
На дно сотейника наливаем немного сливок, добавим темный шоколад, наломанный на кусочки и все растопим. Глазурь не должна быть жидкой, чтобы могли получиться красивые подтеки.
Застывший торт заливаем шоколадной глазурью. Впрочем, можно просто посыпать его сахарной пудрой.
С наступающими праздниками!!!
Метки: Торт рецепт |
Без заголовка |
Несмотря на простые с виду составляющие, готовый салатик по данному рецепту получается необычайно вкусным. Необычное блюдо можно подать к праздничному и к повседневному столу.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Для теста:
Петрушка — 3 пучка
Яйца — 5 шт.
Сливки — 1 ст. л.
Мука — 120 г
Разрыхлитель — 0,25 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Для крема:
Фета — 150 г
Сливки (каймак) — 150 г
Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
1. Возьмите три пучка петрушки, отделите листья. Отделите белки от желтков. Положите в чашу блендера зелень, желтки, сливки и измельчите.
2. Просейте к смеси муку с разрыхлителем. Перемешайте, полученную смесь.
3. Взбейте белки с солью до твердых пиков.
4. Аккуратно вмешайте белки в несколько приемов в петрушковую смесь. Выложите массу на противень, застеленный пергаментом. Размажьте петрушковое тесто ровно по форме листа, не доходя до краев пергамента.
5. Запекайте в разогретой до 180ºC духовке 13–15 минут. Тесто не должно зарумяниться сверху.
6. Горячий пласт теста переверните на полотенце и снимите бумагу. Нижняя часть может быть немного румяной.
7. Пока пласт горячий, сверните его в рулет и дайте остыть. Займитесь кремом. Фету, сливки и чеснок перемешайте в блендере до однородности.
8. Разверните остывший рулет, выложите начинку и снова сверните, постарайтесь, чтобы шов остался снизу.
Оставьте в холодильнике на несколько часов до застывания крема.
Метки: рулет закуска |
Без заголовка |
Ингредиенты
Мука — 250 г
Сахар — 250 г
Яйцо (примерно 4 шт) — 250 г
Масло сливочное — 250 г
Сода — 1/3 ч.л.
Ваниль
Смесь молотых специй (корица, бадьян, душистый перец, гвоздика, кардамон) - 1. ч.л.
Соль — 1/3 ч.л.
Сухофрукты (замоченные в коньяке) - 500 г
Миндаль - 100 г
Коньяк (для изюма) - 200 мл
Коньяк (для пропитки) - 2 ст.л.
Сухофрукты нужно приготовить заранее, как минимум за сутки до приготовления, а лучше за неделю. Изюм разных сортов, клюкву и нарезанную кубиками курагу заливаем коньяком (я добавляю примерно 200 мл коньяка) и периодически (раз в день) перемешиваем.
Откидываем сухофрукты на сито.
Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до мягкого, воздушного, кремового состояния.
По одному добавляем яйца, каждый раз очень хорошо перемешивая.
Просеиваем поверх масляной смеси все сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем лопаточкой.
Сухофрукты немного присыпать мукой и аккуратно ввести в тесто вместе с орехами. Разложить тесто по смазанным маслом формочкам и поставить в разогретую до 170*С духовку на 2 часа.
Готовые кексы теплыми пропитать коньяком, остудить, завернуть в пергамент и плотно завернуть в пищевую пленку. Спрятать в шкаф, а через месяц ...
В основе этого рецепта — традиционный "фунтовый" кекс, для приготовления которого в равных количествах берутся яйца, сахар, масло и мука. А дальше все зависит от количества сухофруктов. Если их много, кексы получаются плотные и тяжелые, но они очень долго хранятся и обладают прекрасным ароматом. Если сухофруктов немного — кекс получается более пышным, легким и нежным, но быстрее черствеет.
Мы ждали месяц, чтобы его попробовать и он без преувеличения восхитителен!
|
Десерт из лаваша с ореховой начинкой. |
Лаваш - это такая универсальная выпечка, из которой можно приготовить, что душе угодно: и сладкое и не сладкое. Сегодня будем знакомится с замечательным рецептом десерта из лаваша с ореховой начинкой в виде рулета.
Метки: Десерт из лаваша |
Вязаные корзины |
Метки: вязание крючком корзинка |