Рецепт классный.Но чтобы не ставить что-то тяжелое в банку,я нашла другой легкий способ.Берете обыкновенную крышку от пластиковой банки из под майонеза,хорошо моете ,складываете ее пополам почти и запихиваете в горлышко банки.Красота.Рассол всегда выше капусты,она не сухая и не плесневеет,если ее спусть в погреб.