Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Теплый салат из печени с грушей

Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 21:24 + в цитатник

Ð ÐµÑ†ÐµÐ¿Ñ‚: Ð¢ÐµÐ¿Ð»Ñ‹Ð¹ ÑÐ°Ð»Ð°Ñ‚ Ð¸Ð· Ð¿ÐµÑ‡ÐµÐ½Ð¸ Ñ Ð³Ñ€ÑƒÑˆÐµÐ¹

Салат

Печень куриная — 400 г

Груша — 2 шт

Лук белый — 1 шт

Масло растительное — 3 ст. л.

Орехи грецкие — 50 г

Соль — 0.1 ч. л.

Перец черный — 0.1 ч. л.

Заправка

Уксус (Белый винный) — 20 г

Горчица (С медом ТМ HAAS) — 10 г

Масло оливковое — 60 г

Соль — 0.3 ч. л.

Перец черный (свежемолотый) — 0.1 ч. л.

Базилик (измельченный) — 1 ч. л.

Рецепт «Теплый салат из печени с грушей»:

Обжарить на растительном масле тонко порезанный лук до легкой карамелизации. Лучше всего здесь подойдет белый сладкий лук.

Выложить обжаренный лук в салатник

В той же сковороде слегка припустить тонко порезанные дольки груши.

Выложить груши на лук

Куриную печень промыть, обсушить в бумажном полотенце, разделить на доли, слегка посолить и поперчить. Печень быстро обжарить на растительном масле около 5 минут. Важно печень не пережарить. Но и кровь внутри печени не допустима.

Печень выложить в салатник

Грецкие орехи измельчить, слегка подсушить на сухой сковороде и выложить сверху на салат.

Для заправки белый винный уксус смешать с солью.

Добавить горчицу. Для этого салата идеально подходит горчица с медом от ТМ HAAS. Она мягкая, сладковатая, очень ароматная.

Взбить венчиком до однородности.

Постепенно влить оливковое масло, взбивая венчиком до состояния эмульгации.

Приправить свежемолотым перцем и мелкопорезанным базиликом.

Заправить салат горчичным соусом. Украсить дольками груши.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/154433/

Рубрики:

салат/Прочее
Кулинарные рецепты

Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Алла_Студентова обратиться по имени Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 23:19 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте