Румынский пляцок "Завтрашний день" от Наталии Шевчук

Среда, 10 Февраля 2016 г. 18:42 + в цитатник

Форма 30 на 30 см.

Тесто песочно-дрожжевое:

75 грамм теплой сметаны (чуть больше четверти стакана)

20 грамм свежих дрожжей

2 ст л сахара

Это перемешать, прикрыть и оставить в теплом месте на час.

Далее добавляем к той смеси еще

3 ст л сахара

4 желтка

150 гр маргарина

350-400 гр муки

Должно получиться тесто по консистенции, как на вареники.

Заворачиваем тесто в пленку и пусть стоит, пока будет готовиться начинка.

Делимый тесто на 4 части.

Форму выстелить пергаментом,

положить одну часть теста,

смазать его повидлом (примерно 1 стакан, должно быть густое, если жидкое - добавьте 1 ст л крахмала),

накрыть второй частью теста, наколоть вилкой.

Сверху кладем мак (100 грамм запарить и растереть, добавить 2-3 ложки сахара, 1 желток, 2-3 лож масла топленого, взбитый белок и пол пачки ванильного пудинга, или 1 ст л крахмала).

Накрываем третьим листом теста, накалываем вилкой.

Сверху выкладываем - три белка взбитых с 5 ст л сахара + пол пачки пудинга или ложка крахмала + стакан резаных орехов.

Накрываем все четвертым листом теста.

А теперь самое интересное. Прикрыв верх пленкой, смазанной в масле, оставляем корж в форме на 10-12 часов, чтобы подходил. При комнатной температуре. Поэтому лучше всего начинать делать его вечером, а печь утром.

Перед выпечкой смажьте верх яйцом. Печь при 170 гр 30 мин, далее снизить до 145 гр, верх прикрытым мокрым пергаментом и печь еще 20-30 мин. Перевернуть горячим вверх ногами, форму забрать и оставить его в таком положении до полного остывания.

http://ok.ru/profile/552474954613/album/594665548149/815711474805

Рубрики:

Выпечка сладкая/Пляцки
Кулинарные рецепты

Процитировано 52 раз
Понравилось: 16 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post384226693/">Р СѓРјС‹РЅСЃРєРёР№ РїР»СЏС†РѕРє  &quot;Р—Р°РІС‚СЂР°С€РЅРёР№ РґРµРЅСЊ&quot; РѕС‚ РќР°С‚Р°Р»РёРё РЁРµРІС‡СѓРє</a><br/>
	&nbsp;

&nbsp;

Р¤РѕСЂРјР° 30 РЅР° 30 СЃРј.

РўРµСЃС‚Рѕ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕ-РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ:

75 РіСЂР°РјРј С‚РµРїР»РѕР№ СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ (С‡СѓС‚СЊ Р±РѕР»СЊС€Рµ С‡РµС‚РІРµСЂС‚Рё СЃС‚Р°РєР°РЅР°)

20 РіСЂР°РјРј СЃРІРµР¶РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№

2 СЃС‚ Р» СЃР°С…Р°СЂР°

РС‚Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ, РїСЂРёРєСЂС‹С‚СЊ Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С‚РµРїР»РѕРј РјРµСЃС‚Рµ РЅР° С‡Р°СЃ.

Р”Р°Р»РµРµ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј Рє С‚РѕР№ СЃРјРµСЃРё РµС‰Рµ

&nbsp;3 СЃС‚ Р» СЃР°С…Р°СЂР°

4 Р¶РµР»С‚РєР°

150 РіСЂ &nbsp; РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР°

350-400 РіСЂ РјСѓРєРё

Р”РѕР»Р¶РЅРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЊСЃСЏ С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёРё, РєР°Рє РЅР° РІР°СЂРµРЅРёРєРё.

Р—Р°РІРѕСЂР°С‡РёРІР°РµРј С‚РµСЃС‚Рѕ РІ РїР»РµРЅРєСѓ Рё РїСѓСЃС‚СЊ СЃС‚РѕРёС‚, РїРѕРєР° Р±СѓРґРµС‚ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊСЃСЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°.

Р”РµР»РёРјС‹Р№ С‚РµСЃС‚Рѕ РЅР° 4 С‡Р°СЃС‚Рё.

Р¤РѕСЂРјСѓ РІС‹СЃС‚РµР»РёС‚СЊ РїРµСЂРіР°РјРµРЅС‚РѕРј,

РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РѕРґРЅСѓ С‡Р°СЃС‚СЊ С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post384226693/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Аноним обратиться по имени Среда, 10 Февраля 2016 г. 22:23 (ссылка)

Очень интересный пляцок и несложный, исключая, конечно, технологию выпечки, там помозговать надо. Но- пробовать буду и потом доложу: во дворе 5 семей, пробуют все!