Запеканка из картофеля и рубленого мяса "Полковничья"

Среда, 21 Октября 2015 г. 15:37 + в цитатник

3560462_image_5 (640x480, 84Kb)

На 400 г фарша (любого, какой есть) - замороженного беру 1-1,2 кг картофеля (это я на глаз определяю. На этот раз запеканка как-то больше мясная получилась, нежели картофельная;-) . Дожились!:-P Мяса в доме больше, чем картошки:-D :-$ ), 2-3 луковицы, 150-200 г сыра твердых сортов, соль, перец, для заливки 2 яйца, 400 мл сливок, соль.

Сразу добавлю: сыр - по желанию и наличию. нет сыра - посыпьте запеканку сверху панировочными сухарями и сбрызните растительным маслом. В принципе, можно обойтись и без заливки. Слои и так хорошо держатся. Это уже как карта ляжет;-) Но в этом рецепте главное - используйте замороженный фарш, тот, что остался не вынутым с утра из морозилки;-)

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук порезать как больше нравится: полукольцами или кубиками, слегка обжарить на масле. замороженный фарш (пока чистите и подготавливаете овощи, достаньте из морозилки, пусть немного оттает, чтобы уж не совсем как булыжник) натереть на крупной терке.

Форму или глубокий противень смазать маслом. А теперь выкладываем слои: картофель, тонким слоем, ровненько. Солим, перчим, можно сушеных травок по желанию добавить. Далее идет натертый на терке фарш, затем репчатый лук. И так до тех пор, пока продукты не кончатся. Сверху должен быть слой картофеля. Теперь взбиваем яйца со сливками, чуть солим. Сыр натереть на крупной или средней терке. Посыпаем запеканку сыром, поливаем по всей поверхности заливкой. Если нет сыра, то полить заливкой, посыпать сухарями, чуть-чуть сбрызнуть маслом. А теперь всю эту прелесть в духовку разогретую, при темп. 200 град. на 35-40 мин. Лучше сначала прикрыть противень или форму фольгой, чтобы сыр не превратился в коричневую "броню"

http://ok.ru/profile/145792916566/album/190275153494/411294004310

Серия сообщений "Мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Запеканка с мясными рулетами
...
Часть 30 - Кекс из печени
Часть 31 - Куриная запеканка из лавашей
Часть 32 - Запеканка из картофеля и рубленого мяса "Полковничья"
Часть 33 - КАПУСТНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ПО МОТИВАМ РЕЦЕПТА ЛЮДМИЛЫ ФОРМУС
Часть 34 - Запеканка из куриных сердечек и печени
Часть 35 - Запеканка из молодой капусты и фарша

Рубрики:

Мясные блюда/Блюда из фарша
Овощи/Картофель
Кулинарные рецепты
Запеканки

Процитировано 19 раз
Понравилось: 7 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post374769869/">Р—Р°РїРµРєР°РЅРєР° РёР· РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ Рё СЂСѓР±Р»РµРЅРѕРіРѕ РјСЏСЃР° &quot;РџРѕР»РєРѕРІРЅРёС‡СЊСЏ&quot;</a><br/>

РќР° 400 Рі С„Р°СЂС€Р° (Р»СЋР±РѕРіРѕ, РєР°РєРѕР№ РµСЃС‚СЊ) - Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕРіРѕ Р±РµСЂСѓ 1-1,2 РєРі РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ (СЌС‚Рѕ СЏ РЅР° РіР»Р°Р· РѕРїСЂРµРґРµР»СЏСЋ. РќР° СЌС‚РѕС‚ СЂР°Р· Р·Р°РїРµРєР°РЅРєР° РєР°Рє-С‚Рѕ Р±РѕР»СЊС€Рµ РјСЏСЃРЅР°СЏ РїРѕР»СѓС‡РёР»Р°СЃСЊ, РЅРµР¶РµР»Рё РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅР°СЏ;-) . Р”РѕР¶РёР»РёСЃСЊ!:-P РњСЏСЃР° РІ РґРѕРјРµ Р±РѕР»СЊС€Рµ, С‡РµРј РєР°СЂС‚РѕС€РєРё:-D :-$ ), 2-3 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹, 150-200 Рі СЃС‹СЂР° С‚РІРµСЂРґС‹С… СЃРѕСЂС‚РѕРІ, СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†, РґР»СЏ Р·Р°Р»РёРІРєРё 2 СЏР№С†Р°, 400 РјР» СЃР»РёРІРѕРє, СЃРѕР»СЊ.

РЎСЂР°Р·Сѓ РґРѕР±Р°РІР»СЋ: СЃС‹СЂ - РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ Рё РЅР°Р»РёС‡РёСЋ. РЅРµС‚ СЃС‹СЂР° - РїРѕСЃС‹РїСЊС‚Рµ Р·Р°РїРµРєР°РЅРєСѓ СЃРІРµСЂС…Сѓ РїР°РЅРёСЂРѕРІРѕС‡РЅС‹РјРё СЃСѓС…Р°СЂСЏРјРё Рё СЃР±СЂС‹Р·РЅРёС‚Рµ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј. Р’ РїСЂРёРЅС†РёРїРµ, РјРѕР¶РЅРѕ РѕР±РѕР№С‚РёСЃСЊ Рё Р±РµР· Р·Р°Р»РёРІРєРё. РЎР»РѕРё Рё С‚Р°Рє С…РѕСЂРѕС€Рѕ РґРµСЂР¶Р°С‚СЃСЏ. РС‚Рѕ СѓР¶Рµ РєР°Рє РєР°СЂС‚Р° Р»СЏР¶РµС‚;-) &nbsp;РќРѕ РІ СЌС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post374769869/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Запеканка из картофеля и рубленого мяса "Полковничья"