Мой отпуск уже подходит к концу, и я сейчас стараюсь каждую свободную минуту провести с пользой и удовольствием, экспериментируя на кухне… Нажарив как-то детворе блинов и заметив в поддоне холодильника блестящие баклажанчики, меня посетила очередная неординарная идея…

 
Блинные роллы с начинкой из баклажанов не оставили равнодушными ни меня, ни мужа. Так что я решила поделиться с вами, дорогие девочки, пошаговыми фото их приготовления. Просмотрев их, а также ознакомившись с подробным рецептом их приготовления, уверена, что большинство из вас заинтересуется результатом…
 
А результат, как по мне, превосходен! Ну, по крайней мере, потому, что с баклажанами просто не может быть по-другому…
 
Так что же нам потребуется:
 
— 3-4 блина
— 1 баклажан среднего размера
— 1 большая луковица
— 1 яйцо
— немножечко подсолнечного масла
— зелень петрушки
— по щепоточке соли и перца
 
Время, необходимое для приготовления: так как блины мы берем уже готовые, то буквально полчасика
 
Степень сложность: совсем небольшая
 
Алгоритм предлагаемых действий:
 
Поскольку каждая хозяйка имеет свой надежный и давно проверенный рецепт приготовления блинов, то на них я останавливаться совершенно не буду.

 
Сразу приступим к приготовлению начинки. Для этого баклажанчик мы очищаем и нарезаем кубиками. Немного присолив, оставляем на несколько минут, сливаем жидкость и выкладываем на разогретую с маслом сковородочку.

 
 
Пока измельченный баклажан румянится, нарезаем лук и тоже отправляем его в сковородку. Периодически помешивая все лопаточкой, доводим овощи до готовности.

 
 
Теперь взбиваем куриное яйцо и выливаем его к обжаренным овощам. Можно прикрыть крышечкой и подождать, пока оно схватится.

 
 
После этого выкладываем всю массу в мисочку, добавляем измельченную зелень петрушки и тщательно вилочкой все перемешиваем. Думаю, что сейчас самое время попробовать все на вкус и при необходимости добавить соли и перца.

 
Теперь на блин равномерно выкладываем баклажанно-яичную массу, тугенько сворачиваем все в трубочку и нарезаем острым ножом на роллы, отступая каждый раз по 4-5 см.

 
 


Наша закусочка готова – осталось красиво выложить роллы на тарелочку и, украсив веточкой петрушки, подать к столу! 
 
 http://alimero.ru/blog/recepti/blinnie-rolli-s-nachinkoy-iz-baklazhanov.27567.html