Курица в перце

Суббота, 04 Июля 2015 г. 20:26 + в цитатник

3560462_image_1 (604x400, 57Kb)

Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.

Копченый окорочок – 1 шт.

Грибы – 300 г

Помидоры – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 2 шт.

Сыр твердый – 100-150 г

Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу

Растительное масло для смазывания

Приготовление:

1. Перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика, и очищаем от семян и перепонок.

2. Лук, грибы и окорочок нарезаем мелким кубиком.Помидоры опускаем в кипящую воду на минуту,

затем чуть остужаем, снимаем с них кожицу и мелко режем. Натираем сыр, измельчаем зелень.

3. Перец бланшируем в кипящей воде 3 минуты. Достаем и даем чуть остыть. Лук с морковью пассеруем, добавляем грибы, обжариваем до полу готовности. Затем кладем окорочок, помидоры, зелень, специи, соль и перец.

4. Перемешиваем и даем им вместе потушиться 5 минут. Кладем половину тертого сыра и через минуту огонь выключаем. Начинка готова.

5. На смазанный противень выкладываем половинки перца, заполняем начинкой и отправляем в разогретую до 180-200° С духовку на 30 минут.

6. Достаем противень и посыпаем перцы натертым сыром, смешанным с зеленью укропа. Ставим обратно в духовку на 10 минут. Как только на сыре появится румяная корочка, блюдо готово.

http://ok.ru/cook.love/topic/64002033404802

Серия сообщений "Помидоры,перец":
Часть 1 - Мой фаршированный перец
Часть 2 - курица с помидорами и баклажанами в пакете для запекания
...
Часть 35 - МАРИНОВАННЫЙ, ПЕЧЕННЫЙ, СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ
Часть 36 - Маринованные летние овощи с лимоном и базиликом
Часть 37 - Курица в перце
Часть 38 - Жареный перец
Часть 39 - Яйца в гнездах. Закуска для праздничного стола
Часть 40 - Королевский кус-кус от дома "Рахаль"
Часть 41 - Рулеты из запеченого перца