Салат: 
Куриная грудка (отварная) - 150 г 
Свежий огурец - 200 г 
Листья салата 
Кунжут - по вкусу 

Заправка: 
Оливковое масло - 2 ст.л. 
Соевый соус - 2 ст.л. 
Петрушка - 10 г 
Яблочный уксус - 1 ч.л. 
Коричневый сахар - 1/4 ч.л. 
Чеснок - 2 зубчика 
Черный молотый перец - по вкусу 

Блинчик: 
Яйцо - 1 шт. 
Соль - по вкусу 
Петрушка - по вкусу 
Растительное масло - для жарки

Для приготовления салата с курицей и свежим огурцом подготовим продукты по списку.

 

Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой. Грудку разобрать на волокна.

 

Приготовить заправку. Для этого смешать в чашке перечисленные продукты: соевый соус, яблочный уксус, оливковое масло, коричневый сахар, перец, петрушку (мелко нарезать), чеснок (выдавить через пресс).

 

Курицу и огурец сложить в тарелку, полить приготовленной заправкой, перемешать и отправить в холодное место на 1 час.

 

В чашку разбить яйцо, добавить петрушку (мелко нарезать) и соль, перемешать.

 

На смазанную растительным маслом и разогретую сковороду вылить тонким слоем яичную смесь и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. После остывания нарезать на тонкие полоски.

 

Достать чашку с салатом, добавить нарезанный блинчик, аккуратно перемешать.

 

Вымытые и обсушенные листья салата выложить на блюдо, на них салат, посыпать кунжутом.

 

Салат с курицей и свежим огурцом готов, можно подавать на стол.

 

http://www.iamcook.ru/showrecipe/5684