АДЖИКА «АБХАЗСКАЯ»

Среда, 10 Июня 2015 г. 10:06 + в цитатник

Рецепт абхазской аджики

Перец острый - 12 шт;
Кориандр молотый - 1 ст.л;
Соль - 0.5 стакана;
Чеснок - 250 грамм;
Петрушка свежая - 1 пучок;
Базилик фиолетовый - 1 пучок;
Орехи грецкие - 0.5 стакана.

Для приготовления аджики нам понадобятся следующие продукты: перец острый, чеснок, орехи грецкие, соль, кориандр, зелень петрушки и свежий базилик.

Ингредиенты для аджики по-абхазски

Промыть и разрезать перцы вдоль. Очистить их от семян и перегородок.

Перцы острые

Чеснок почистить.

Чеснок

Прокрутить перец и чеснок через мясорубку.

Перец с чесноком прокрученные

Прокрутить через мясорубку грецкие орехи.

Добавить размолотые грецкие орехи

Зелень промыть, обсушить, мелко порезать или тоже перекрутить через мясорубку и добавить в аджику. Добавить также соль и кориандр.

Добавить соль

Тщательно перемешать смесь, переложить аджику в баночку и поставить в холодильник, как минимум на 1 сутки, чтобы вкусы перемешались и обогатили друг друга. Выход — 0,8 литра. Хранить в холодильнике.

Аджика в баночке

Наша аджика по абхазски готова. Вкусной вам зимы!

http://www.iamcook.ru/showrecipe/3589

Серия сообщений "аджика,кетчуп,соус":
Часть 1 - аджика,кетчуп
Часть 2 - Кетчуп томатный
...
Часть 11 - ТОМАТ ПАСТА
Часть 12 - Подборка рецептов аджики на любой вкус и цвет.
Часть 13 - АДЖИКА «АБХАЗСКАЯ»
Часть 14 - СОУС «САЦЕБЕЛИ» НА ЗИМУ
Часть 15 - ТОМАТНО-ЛУКОВЫЙ СОУС НА ЗИМУ
...
Часть 26 - Аджика осетинская
Часть 27 - ФРАНЦУЗСКАЯ Свекольная Икра, ОСТРЕНЬКАЯ и СОЧНАЯ.
Часть 28 - АДЖИКА ОСТРАЯ ГРУЗИНСКАЯ из бархатцев