Трехцветный рулет с ветчиной

Среда, 22 Апреля 2015 г. 12:09 + в цитатник

Триколор рулет

Ингредиенты для желтого теста

2 шт яйца

2 столовые ложки масла

1 столовую ложку сметаны

2 плоские столовые ложки муки

1 чайная ложка порошка выпечки

3 столовые ложки сыра фета

Ингредиенты для зеленого теста:

2 шт яйца

2 столовые ложки масла

1 столовую ложку сметаны

2 плоские столовые ложки муки

1 чайная ложка порошка выпечки

Измельченный шпинат 2 столовые ложки

щепотка соли

Ингредиенты для оранжевого теста:

2 шт яйца

2 столовые ложки масла

1 столовую ложку сметаны

2 плоские столовые ложки муки

1 чайная ложка порошка выпечки

2 плоские столовые ложки Айвару(паприка)

щепотка соли

Начинка:

300г-400г сливочного сыра

200g- 250 ветчины

Каждый цвет готовить отдельно

Триколор рулет

Желтое тесто : желтки, отделенные от белков. Взбить белки до жестких пиков с щепоткой соли. Смешайте яичные желтки с сыром фета, масла, сметаны , муки, разрыхлитель теста. Затем добавьте яичные белки и осторожно перемешать.

Зеленое тесто : желтки, отделить от белков. Взбить белки в жесткие пики с щепоткой соли. Смешайте яичные желтки со шпинатом (фильтрованный через сито), маслом, сметаной , мукой разрыхлитель, соль.Наконец, добавьте яичные белки и осторожно перемешать.

Оранжевое тесто : желтки, отделенные от белков. Взбить белки до жестких пиков с щепоткой соли. Смешайте яичные желтки с айваром(паприкой), маслом , сметаной , мукуой разрыхлитель, соль. Наконец, добавьте яичные белки и осторожно перемешать.

Протвинь застелить пергаментной бумагой. Каждый цвет теста,положить в отдельный полиэтиленовый пакет, сделать отверстие и и выдавливать полоски теста одного цвета рядом друг с другом. Вы также можете сделать мозаику, если хотите

Триколор рулет

Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 190 градусов около 15 -. 20 мин. Теплый рулет перенести на влажную ткань (для облегчения сворачивать рулет) сверху постелить пергамент и свернуть вместе с тканью в рулет

Триколор рулет