Густое яблочное повидло (для выпечки)

Понедельник, 30 Марта 2015 г. 13:49 + в цитатник

Хочу трубочки сделать, а повидла настоящего в магазинах не найти. Решила сама приготовить. Оказалось, так просто! Его и в ватрушки можно, и в пироги, и в рулеты... Да вообще в любую выпечку! Повидло получается очень густое, как я и хотела!

________________________________

Почитала разные рецепты и нашла свой оптимальный вариант.

Понадобится:

яблоки - 1 кг
сахар -1 ст.

________________________________

Примечание: у меня яблоки были сладкие, без кислинки, поэтому я взяла 1 стакан сахара. Если яблоки кислые, сахара нужно взять побольше.

Из этого кол-ва продуктов получилась вот такая баночка, как на фото.

________________________________

Приготовление:

БисмиЛлаh

Яблоки нужны местные, а не импортные.

Яблоки помыть, разрезать на 4 части, очистить от кожуры и семенных коробочек

Натереть на терке

Положить в кастрюльку с антипригарным покрытием (у меня яблоки чуть окислились, т.к. я уходила на пол часа)

Яблоки варить БЕЗ воды до мягкости (минут 15-20)

Затем пюрировать блендером (я переложила яблоки в миску, чтобы не испортить кастрюлю)

Засыпать яблоки сахаром

И варить до загустения на медленном огне минут 40, постоянно помешивая. Проверить готовность можно положив немного на тарелку. Если не стекает - готово. Но можно так и не делать - и без тарелки видно, что повидло уже густое, с ложки, если перевернуть, не падает

Вот такое замечательное густое повидло получилось!

И с перевернутой ложки не падает. Значит из трубочек вытекать не должно...

Надеюсь, рецептик вам пригодится!

Успешной вам выпечки!

http://kulinariya123.blogspot.com/2014/01/641-gustoe-jablochnoe-povidlo.html

Серия сообщений "Начинки для пирогов":
Часть 1 - Апельсиновая масса
Часть 2 - Сладкие начинки для выпечки
...
Часть 4 - Ореховая масса
Часть 5 - Шоколадно-сливовая масса
Часть 6 - Густое яблочное повидло (для выпечки)

Рубрики:

Заготовки на зиму/Джемы,варенья
Кулинарная книга Алии/Заготовки
Кулинарные рецепты
Выпечка сладкая

Процитировано 98 раз
Понравилось: 25 пользователям

KassandraTAO обратиться по имени Понедельник, 30 Марта 2015 г. 18:12 (ссылка)

Такого рецепта у меня ещё нет! Думаю, что пригодится! Благодарю за подробный МК.

Ответить С цитатой В цитатник

Валентина_Шукшунова обратиться по имени Четверг, 21 Июля 2016 г. 18:37 (ссылка)

Спасибо за интересный рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

Lydischka обратиться по имени Спасибо! Понедельник, 03 Июля 2017 г. 08:41 (ссылка)

А недавно делала тоже повидло, как и Вы, но брала другие пропорции. Сделаю по Вашему рецепту. Благодарствую! А я не натирала на тёрке яблоки. Просто их помельче нарезала и потом, не перекладывая в миску, пюрировала. Вы не испортите никак кастрюлю, т.к. нож блендера никогда не коснётся дна посуды, и, как я понимаю, блендер у Вас пластиковых, как и у меня. Так что можете себе сократить работу-не натирать яблоки, не мыть миску из-за блендера, яблоки нарезаю сразу в кастрюлю, не марая мисок для этого. Взвешиваю очищенные яблоки в посуде, в которой буду варить варенье. Я уже видно старая и устаю быстро, так что ищу всегда пути, чтобы уменьшить себе работу