Сметанник с ягодами

Среда, 29 Октября 2014 г. 15:22 + в цитатник

Источник: śmietanowiec

Ингредиенты для теста:

- 3 стакана муки

- 5 яичных желтков

- 1/2 стакана сахарной пудры

- 250 г холодного масла

- 1 пакет ванильного сахара

- 1,5 чайной ложки порошка для выпечки(рыхлитель)

Из этих компонентов быстро замесить тесто . Разделить на 2 равные части и положить в морозильную камеру примерно за 3 часа.

Ингредиенты для сметанковой массы

-5 шт белков

- Щепотка соли

- 1 и 1/2 стакана сахара

- 1200 г сметаны 18%

- 2 пакета пудинга сливочного или ванильного

В дополнение:

- Около 400 г ягод или других фруктов

Взбить белки с щепоткой соли до жестких пиков, в конце сбивания добавлять по ложке сахара. Затем добавить пудинга, перемешать, а затем медленно добавить сметану , осторожно помешивая, чтобы белок не упал.

Одна часть теста натереть в форму (33x20 см), застеленной бумагой для выпечки. На тесто положить массу . На массу положить ягоды и на них потереть второй частью теста.Выпекать при 180 град. С в течение приблизительно 60 минут.