Колбаска куриная.

Среда, 15 Октября 2014 г. 23:34 + в цитатник

Куриная колбаска.

Филе курицы - 1 кг,

сливки 20%-300 мл,

белок яичный-3 шт.соль,

перец,специи для обваливания колбасы(я брала пакетик смеси для шашлыка,

прованские травы, смесь сушенных овощей).

Филе порезать на кусочки,измельчить на мясорубке, немного мяса оставить кусочками, посолить-поперчить,добавить яичные белки,все хорошенько вымесить,потом влить сливки и размешать до однородной массы.Выложить массу на пищевую пленку,сформировать колбаску и завязать нитками.В подходящей по размеру кастрюле вскипятить воду,убавить огонь до минимума,выложить колбаски и придавить их сверху тарелкой,чтобы не всплывали.Варить 1 час.Вынуть,остудить и только потом снять пленку.На пекарскую бумагу насыпать специи,обвалять в них колбаску,завернуть в этй же бумагу и положить в холодильник на 8-10 часов. Приятного аппетита!

http://ok.ru/rezeptik/album/50575128658050

Рубрики:

Мясные блюда/Птица
Кулинарные рецепты

Процитировано 49 раз
Понравилось: 14 пользователям