Кетчуп томатный

Среда, 03 Сентября 2014 г. 10:31 + в цитатник

3 кг помидоров
1 кг лука
1 кг яблок
1 кг сладкого перца
2-3 штуки стручкового горького перца
5 зубчиков чеснока
10 горошин черного перца
10 штук душистого перца

лавровый лист

5 шт.гвоздики

2 ст.ложки соли

1 ч.л базилика(у меня свежий)
1 ч.ложка имбиря

200 грамм сахара
100 грамм 9% уксуса

Помидоры, яблоки, сладкий салатный перец порезать . Добавить разрезанные зубчики чеснока, острый стручковый перец, лук,

. Добавить

специи , соль и сахар. Все это хорошо перемешать. Поставить на огонь, как только содержимое кастрюли закипит, уменьшить огонь и варить 1,5 часа периодически помешивая. Добавить в кастрюлю уксус и варить еще 30 минут. Полученную массу измельчить с помощью блендера и протереть через сито . Почти готовый кетчуп поставить на огонь, дать ему закипеть и разлить по баночкам. Закрыть перевернуть и укутать до полного остывания.

смачного от Арины

Серия сообщений "аджика,кетчуп,соус":
Часть 1 - аджика,кетчуп
Часть 2 - Кетчуп томатный
Часть 3 - Томатный соус с гвоздикой
Часть 4 - Обжерка
...
Часть 26 - Аджика осетинская
Часть 27 - ФРАНЦУЗСКАЯ Свекольная Икра, ОСТРЕНЬКАЯ и СОЧНАЯ.
Часть 28 - АДЖИКА ОСТРАЯ ГРУЗИНСКАЯ из бархатцев