«Арбузы маринованные» с лимоной кислотой

Среда, 27 Августа 2014 г. 10:11 + в цитатник

Состав:

Арбуз
Соцв. укропа
Листья хрена

Лим. кислота :

на 1 л банки — 0,5 ч.л.
на 3 л банки — 1 ч.л.

Маринад на 1 л воды:

Соль — 1,5 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Лавр. листик — 1-2 шт
Перец горош. — 5 шт

Приготовление:

Арбуз порезать на кусочки, чтоб влазили в банки. Банки помыть и на дно положить соцветия укропа и листья хрена. Кусочки арбузов очистить от шкурки и плотно уложить в банки.

Залить банки холодной водой и слить в кастрюлю посчитав литраж. На каждый литр воды всыпать по 1,5 ст.л. соли и по 2 ст.л. сахара. Закипятить маринад, кинув туда лавровый лист и горошины перца.

Залить горячим маринадом.

Накрыть крышками и поставить стерилизоваться на 20 минут.

Перед тем как закатать в каждую банку всыпать лимонную кислоту (на 1 л банку — 0,5 ч.л.,на 3 л банку — 1 ч.л.)

Закатать, перевернуть и укутать.

http://kuxaro4ka.ru/2012/08/16/arbuzyi-marinovannyie-s-limonoy-kislotoy-mk-ot-elenyi/

Серия сообщений "Фрукты":
Часть 1 - Соленые лимоны
Часть 2 - Маринованные лимоны
...
Часть 15 - Компот из запечёных яблок.
Часть 16 - «Салат болгарский с яблоками»
Часть 17 - «Арбузы маринованные» с лимоной кислотой
Часть 18 - Соус «Ткемали»
Часть 19 - Маринованные апельсины
...
Часть 30 - Цукаты из клубники... вкуснятина
Часть 31 - Солeные лимоны
Часть 32 - Пастила из вишни