салат «Морская фантазия»

Пятница, 27 Декабря 2013 г. 17:30 + в цитатник

Ингредиенты:

филе сига 300 г
креветки 300 г
свежий огурец 200 г
маринованный огурец 100 г
груша 1 шт.
перепелиное яйцо 6 шт.
икра палтуса 3 ст. л.
лимон 0.5 шт.
майонез по вкусу
соль по вкусу
укроп по вкусу
перец по вкусу
петрушка по вкусу

Как приготовить салат «Морская фантазия»:

1. Филе сига порезать небольшими кусочками. Можно взять филе любой белой морской рыбы.

2. В небольшой кастрюльке вскипятить воду, посолить, выжать в нее сок лимона и положить рыбу. Довести до кипения и варить на небольшом огне 2 минуты. Откинуть рыбу на дуршлаг и охладить.

3. Отварить и почистить креветки и перепелиные яйца.

4. Порезать грушу, огурцы свежие и маринованные небольшим кубиком. Грушу лучше взять большую и твердую.

5. Смешать в миске рыбу, грушу и огурцы.

6. Перепелиные яйца разрезать на половинки, вынуть желтки. Желтки добавить в миску с салатом. Половинки яичных белков наполнить икрой. Икру можно использовать любую, например синагора.

7. На сервировочное блюдо выложить половину салата, нанести майонезную сетку.

8. Выложить сверху оставшийся салат. По кругу секторами выложить креветки и яйца с икрой. Украсить майонезной сеткой, зеленью.

http://cookingbook.com.ua/novogodniy-stol-2014-salat-morskaya-fantaziya/

Рубрики:

салат/Рыбные
Кулинарные рецепты

Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю