Перец с маслом и медом

Среда, 17 Июля 2013 г. 12:05 + в цитатник

Если сравнивать болгарский маринованный перец и перец с медом, то последний, конечно, вкуснее. Мед вносит во вкус перца что-то такое приятное сладковатое, пряное. Лучше всего с медом консервировать красную ротунду – мясистые круглые перцы. Но и обычный красный перец с медом тоже хорош.

Продукты

Для 5-ти пол-литровых баночек приготовим:

Перец красный сладкий – 3 кг

Вода – 0,5 л

Масло подсолнечное – 200 г

Мед – 4 ст. ложки (полных)

Соль – 2 ст. ложки

Сахар – 2 ст. ложки

Уксус 9% - 100-120 мл (уксусной эссенции 70% - 1 ст. ложка)

Специи:

Лавровый лист – 5-8 шт.

Перец душистый горошком – 5 шт.

Перец черный горошком – 10 шт.

Гвоздика – 5 бутонов

Фото приготовления рецепта: Перец с маслом и медом - шаг №1

Как приготовить красный перец с медом и маслом:

Перец моем, разрезаем и очищаем от семян.

Фото приготовления рецепта: Перец с маслом и медом - шаг №2

Нарезаем перец крупными кусочками и выкладываем в большую кастрюлю. Смешиваем перец с маслом, медом, водой, солью и сахаром. Специи я завязала в марлю. Ставим кастрюлю на умеренный огонь. Деревянной лопаточкой мешаем перец, потому что нижние слои будут нагреваться быстрее.

Фото приготовления рецепта: Перец с маслом и медом - шаг №3

Постепенно весь перец прогреется, осядет и будет в маринаде. Кипятим перец с маслом и медом не более 5-7 минут. В конце добавляем уксус.

Фото приготовления рецепта: Перец с маслом и медом - шаг №4

Раскладываем горячий перец с маринадом в подготовленные стерилизованные банки и закрываем. Стерилизовать перец с медом на водяной бане не обязательно.
Приятного аппетита!
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119634

Рубрики:

Заготовки на зиму/овощи
Кулинарные рецепты

Процитировано 66 раз
Понравилось: 16 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

П-О-В обратиться по имени Среда, 17 Июля 2013 г. 12:13 (ссылка)

Вот спасибо! Когда-то делала, но потеряла рецепт. Теперь снова закатаю.

Ответить С цитатой В цитатник

ИДА05 обратиться по имени Среда, 17 Июля 2013 г. 12:20 (ссылка)

Что-то подобное делаю из гогошар. Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Арина_Ярига обратиться по имени Среда, 17 Июля 2013 г. 12:41 (ссылка)

Ответ на комментарий П-О-В

Я тоже о нем забыла,нужно приготовить

Ответить С цитатой В цитатник

Лидия-бабушка обратиться по имени Среда, 17 Июля 2013 г. 14:05 (ссылка)

А я обычно жарю перцы на сковородке, потом в банки, заливку сверху и под крышку. Точный рецепт записан, в голове не держу. Но делаю уже 2 года - всем очень нравится.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Перец с маслом и медом