Байсестер(Bicester),Англия http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1010ad/34/0/4ne7bcg...
Удобрения для розсады - (1)Какие удобрения нам понадобятся для подкормок растений в следующим сезоне: Самый необходи...
НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017 - (0)НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017! ОБАЛДЕННАЯ НОВИНКА! Яркие чувства. ...
Польський трускавковий сирник - (0)Польський трускавковий сирник Інгредієнти Бісквіт: 5 яєць 3/4 ск. цукру 2/3 ск. пшеничн...
Пляцок Поезія - (0)Пляцок Поезія Пляцок Поезія Інгредієнти для тіст...
“мазурка” на варёных желтках |
Немного изменила пропорции сахара и масла, ещё пришла к выводу, что верх печенья лучше покрывать только белком, а не использовать целое яйцо.
Продукты:
желтки вареные 5 шт.
сметана 50 г
желток сырой 1 шт.
масло сливочное 180 г
сахарная пудра 100 г
ванильный сахар 10 г
соль
мука 350 г
белок сырой 1 шт.
сахарная пудра 50 г
миндальные лепестки 100 г
Приготовление:
Вареные желтки протереть сквозь сито.
Взбить протёртые желтки, сырой желток с размягченным сливочным маслом, щепоткой соли, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Замесить мягкое тесто, сначала действуя вилкой, а затем, собрав тесто в шар, руками. Убрать в холодильник на 1 час.
Белок взбить с сахарной пудрой до густоты сметаны.
Охлаждённое тесто раскатать на пергаменте в прямоугольник толщиной 0,5 см.
Вместе с пергаментом перенести на противень.
Нанести на тесто белковую смесь, посыпать миндальными лепестками.
Выпекать при 185* 20 мин. Затем накрыть пергаментом и ещё 10 мин. Ориентироваться на золотистый вид изделия.
Ещё горячим, разрезать печенье на прямоугольники, остудить.
http://kiskafanny.wordpress.com/2012/12/29/%D0%BC%...%D0%BA%D0%B0%D1%85/#more-15464
Рубрики: | Выпечка сладкая/Печенье Кулинарные рецепты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |