Пляцок «Цыганская тропа»-2

Четверг, 20 Июня 2013 г. 23:57 + в цитатник

Рецепт этого пляцка поразил меня своим разрезом и колоритом! Сразу захотелось его приготовить. К тому же пляцок оказался очень вкусным и нежным! »

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. белки куриные - 6 шт

2. сахар - 80 г

3. мука - 90 г

4. ванильный сахар - 10 г

5. разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. масло сливочное растопить - 100 г

7. какао - 1 ст. л.

8. желтки - 2 шт

9. мак - 2 ст. л.

10. вишневый кисель - 100 г

11. творожные сырки ванильные сладкие - 400 г

12. желе фруктовое вишневое, малиновое, киви, лимон - 4 пач.

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление блюда по рецепту «Пляцок «Цыганская тропа»»:


1	Предварительно подготовить желе (малиновое, киви, лимонное) согласно инструкции. Только воды брать по 250мл на пачку желе. Оставить на 3-4 часа для застывания. Затем желе порезать кубиками и смешать.

2	Белки взбить миксером до устойчивых пиков, в конце добавить сахар и ванильный сахар.

3	Добавить просеянную муку (80г) с разрыхлителем, осторожно размешать снизу вверх. Затем постепенно добавить растопленное масло. Разделить тесто на 4 части.

4	В 1 часть добавить 2 желтка, предварительно размешав вилкой до однородного состояния, и 1ст.ложку муки.

5	Во 2-ю часть добавить измельченную

6	В 3-ю часть добавить какао.

7	В 4-ю часть добавить мак.

8	Форму для выпечки ( 2х20см) застелить пергаментом, смазать маслом. По центру формы выкладывать поочередно по 2 ст.ложки теста: желтого, шоколадного, макового, розового. Затем форму несколько раз резко крутануть по часовой стрелке, что бы тесто равномерно распределилось по форме.

9	Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 2 части.Это самый волнительный момент - какой же получился разрез?

10	Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики.

11	1 пачку желе (вишневого) растворить в 180мл горячей воды. Сладкие творожные сырки взбить миксером, добавив в конце растворенное желе. Суфле также можно приготовить на основе сметаны или сливок.

12	Добавить в сырковую массу кубики желе, перемешать. И вылить крем-суфле на бисквит в форме, разровнять ложкой.

13	Накрыть вторым пластом бисквита, красивым срезом вверх. Поставить в холодильник на 4-6 часов для застывания. С застывшего пляцка снять бортики.

14	Порезать пляцок на кусочки.

15	Приятного аппетита! http://moireceptik.ru/vipechka/torty/880-plyacok-cyganskaya-tropa.html