Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

Аватар

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Чатни из абрикос и индейкой на гриле

Среда, 05 Июня 2013 г. 17:42 + в цитатник

Ингредиенты (2-3 порций):

около 500 г грудки индейки
1 столовую ложку жидкого меда
3-4 столовые ложки масла канолы
2-3 столовые ложки бальзамического уксуса
2 зубчика чеснока
Половина граната
1/3 чашки яблочного сока
свежемолотый перец и морская соль

Абрикосовое чатни:

около 500 г абрикосов
1/2 красного чили
3-4 столовые ложки сахара
1-2 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки бальзамического уксуса
Горстка сушеной клюквы
4-5 гвоздики
1/2 чайной ложки корицы

Способ приготовления:

Промыть индейку, нарезать толстыми ломтиками, затем посыпать с обеих сторон морской солью и перцем. Очистить чеснок и мелко нарезать.Гранат разделить на четверти, с одной выбрать семечки , с другой выжать сок в стакан. В сок граната добавить яблочный сок, растительное масло, уксус, чеснок и мед Тщательно перемешать. Мясо поместить в миску , залить маринадом, накрыть полиэтиленовой пленкой и отложить в холодильник.

Подготовьте чатни. Абрикосы промыть,вынуть косточки . Закарамелизировать сахар в кастрюле с маслом, затем добавить остальные ингредиенты. Готовить на слабом огне, помешивая, пока чатни не достигнет консистенции густого джема / варенья.

Индейку готовить на гриле в духовке или на традиционном гриле. Подавать с чатни и любимым дополнением (в нашем случае молодой картофель с укропом ).

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!