Шоколадно-кофейный мусс

Четверг, 23 Мая 2013 г. 12:39 + в цитатник

Цитата сообщения Любимая_кухонька

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Спасибо dstroganova за рецепт!

2 яйца
75г горького шоколада
100 мл жирных сливок (или сливок с загустителем)
30 мл эспрессо
1 ч.л. сахарозаменителя (фит-парад) или сахар по вкусу
щепотка соли

Желтки как следует взбить с сахаром, добавить растопленный шоколад и кофе, как следует перемешать. В отдельной миске взбить сливки в стойкую пену (обычно я во всех рецептах беру самые нежирные, но в этом случае важно хорошо взбить, так что взяла 35%), добавить к желтково-шоколадной смеси. Взбить белки со щепоткой соли в плотную пену и аккуратно добавить к остальной массе, перемешивая снизу вверх до однородности. Разложить по креманкам и убрать на ночь в холодильник.

Вкус и консистенция у него, конечно, потрясающие. Шокоманы должны остаться в восторге)

Серия сообщений "Шоколад":
Часть 1 - ДЕСЕРТ ЛАСУНКА
Часть 2 - Шоколадные фантазии
...
Часть 16 - Бананы в Нутелле
Часть 17 - Шоколадный мусс фундук
Часть 18 - Шоколадно-кофейный мусс
Часть 19 - Сырки
Часть 20 - Легкий десерт из творога и молока
...
Часть 36 - Підбірка романтичних десертів до Дня Святого Валентина!
Часть 37 - Конфеты с банановой начинкой
Часть 38 - ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА