Бабка(кекс) апельсиново -лимонный

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 00:30 + в цитатник

Ингредиенты

225 г сливочного масла;
230 г пшеничной муки;
190 г сахарной пудры;
4 яйца;
2 чайные ложки порошка для выпечки;
1 лимон;
1 апельсин;
4 столовые ложки апельсинового джема;
50 г изюма;
50 г цукатов апельсиновой корки;
щепотка соли;

Форму для кекса смазать маргарином и посыпать сухарями. Изюм залить кипятком, дать постоять 10 минут, слейте воду и высушите.
Лимон и апельсин ошпарить кипятком, тщательно просушить. Цедру натереть на мелкой терке.Взбить масло с сахаром до пышности. Продолжая взбивать ,постепенно добавлять по одному яйцу.Затем добавить тертую цедру, щепотку соли, варенье и сок половины апельсина и половины лимона.Смешать муку с рыхлителем, с изюмом и цукатами, добавьте к массе и смешайте все вместе миксером. Белки взбить в жесткие пики,добавить в тесто и аккуратно перемешать.Кекс выпекать около 50 минут при температуре 180 ° C.

Ингредиенты для глазури: