Количество Falafel: около 20-25

Сколько времени это занимает: 45 минут (кроме замачивания)

 

Что нужно иметь:

1. Сухой нут / бараний горох / Кабули Хана - 1 стакан

2. Нарезанного лука - 1 стакан

3. Чеснок  - 2-3

4. Cayane перец -1-2

5. Семена кориандра - 1 чайная ложка

6. Семена тмина - 1 столовая ложка

7. Нарезанной петрушки - 3 столовые ложки

8. Соль - по вкусу

9. Масло для  обжаркиь - 2 стакана

Ингредиенты смешать:

1. Майда - 3/4 столовой ложки

2. Перец черный молотый - 1/4 чайной ложки

3. Кардамон порошок - 1/4 чайной ложки                                                      

Soaked нута / бараний горох

                                                          

Другие ингредиенты измельчить и смешать

Что вы делаете с тем, что у вас есть:

1. Горох замочить на ночь в воде и, как показано изображение-1.

2. Измельчить его вместе с семенами кориандра, семена тмина, нарезанным луком, чесноком , зелень петрушки и соль с добавлением воды  . Добавить Майда, перец, кардамон порошок  и хорошо перемешайте                                                        

  Все хорошо смешать

3. Сделать круглые шарики из этой смеси  . Поместите  в сковороду с 1 стаканом растительного масла   Как только масло нагревается, вкинуть  шарики  и обжарить до коричневого цвета 

Фалафель  жареная                       

                                                Falafel  обжаренная до коричневого цвета

4. Наслаждайтесь с любым соусом по вашему выбору.                                                                

 

Полезно помнить:

1. Замочить горох на ночь для лучшего результата.

2. Измельчить зерна без воды 

3. Используйте средний огонь  для жарки.

http://cuisineindia.wordpress.com/2013/01/20/falafel-kabuli-chana-vada/