Вы когда-нибудь пробовали яичные пудинги с соусом из сардин? Если вам повезло, и вы пробовали это чудо, то не буду описывать его прелести, а если нет – советую!

Однако, стоит предупредить, что не всем эти пудинги могут прийтись по вкусу. 

Англичане не зря называют эти яичные пудинги ‘sponge’ – они и правда по своей плотности напоминают спонжики :) Но не смотря ни на что, этот кусочек экзотики стоит попробовать всем ценителям настоящей английской кухни!

Ингредиенты:

 

Для пудингов:

• 2 яйца
• 100 г творога
• 2 ст.л. муки с горкой
• ½ ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. соли

Для соуса:

• ½ банки сардин
• 50 мл йогурта (или нежирной сметаны)
• 1 ст.л. тертых помидоров
• Соль и черный перец по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Готовим яичные пудинги:
   
   Яйца вбить в глубокую емкость. Добавить соль, разрыхлитель и творог.
   
    
2. Взбить хорошенько миксером.
   
    
3. Добавить муку и снова взбить до однородности.
   
    
4. Готовое тесто разлить по формочкам, наполняя их до половины.
   
    
5. Отправить в духовку при 160 С на 10-15 минут.
   
    
6. Ваш пудинги будто «выпрыгнул» из формочек. Дайте им чуть остыть, а затем переверните на блюдо.
   
    
7. Помидор обдаем кипятком и снимаем кожуру. Трем на терке.
   
    
8. У сардин удаляем косточки и разминаем их вилкой.
   
    
9. Добавляем к сардинам помидоры и йогурт. 
   
    
10. Хорошенько перемешиваем (можно измельчить в блэндере, либо взбить миксером).
    
     
11. Подаём яичные пудинги к столу с соусом!
    
     

Приятного аппетита!

 

http://vkysnjatinka.com/news/jaichnye_pudingi/2012-11-01-902