Итак, блины с припеком.  Вы  не знаете таких блинов? Блины с припеком – это блины, в которые «припекли»  какую-нибудь начинку.  Пекут такие блинчики так: на сковороду наливаю тесто, слегка подрумянится, сверху выкладываю «припек» и снова заливают порцией теста. Предлагаю вам старинный рецепт блинов с припеком.

И так нам понадобится:

- живые дрожжи – 30 грамм

- мука пшеничная – 1 стакан

- гречневая мука – 1 стакан

- желтки – 3 шт.

- молоко – 2 стакана

- масло топленое – 2 ст. л.

- готовая начинка – 8-10 ст. л.

- растительное масло для жарки

- сахар (песок) – 1 ст. л.

- соль – по вкусу

Приступаем. В первую очередь необходимо подогреть молоко, но кипятить, в теплом молоке развести дрожжи и дать постоять  минут 15. В это время нужно просеять муку, в нее влить наши дрожжи и тщательно вымесить тесто.  Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час.  Как тесто настоится,  разотрите желтки с солью и сахаром и добавьте в тесто, размешайте все до полного растворения комочков, снова поставьте в теплое место на час. Как только увидите, что тесто увеличилось в объеме – смело выпекайте. Выпекать блины в хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде. С одной стороны нужно печь блин на среднем огне до золотистого цвета, после  посыпать непропеченную сторону 1 столовой ложкой начинки и аккуратненько перевернуть.  Подавать такие блинчики со сметаной. Вот такими блинами вы явно удивите своих домочадцев.

Для начинки вы можете выбраться любые продукты, чаще всего кулинары рекомендуют использовать: яйца, зеленые лук, грибы, уже прожаренный фарш.

Как гласит старая примета, чем больше блинов удастся съесть на Масленой неделе, тем успешнее и денежнее будет год, а разнообразят ваш стол блины с припеком.

 

http://gordrich.com/recepty/blinyi-s-pripekom