Почти "дунайские волны". Пирожное.

Четверг, 07 Марта 2013 г. 15:20 + в цитатник

Почти "дунайские волны". Пирожное.

Всем - здравствовать!

Хочу поделиться с вами пирожными, которые очень любят у нас в семье. Несложно, быстро и вкусно. Почему "почти" Дунайские волны? Да потому что рецептов множество, отличаются друг от друга в мелочах, но каждый из них претендует на первенство и правильность...

Нам потребуется:

Тесто:

250г маргарина комнатной температуры

200г сахара

1 пакетик ванильного сахара

5 яиц

щепотка соли

370г муки (2 стакана и ст.ложка)

2ч.ложки разрыхлителя

2ст.ложки какао (я брала с горкой)

5ст.ложек молока

1банка консервированной вишни (700г, "чистый" вес вишни ок.400г)

Крем:

1пакетик ванильного пудинга

500мл молока

5ст.ложек без горки сахара

немного шоколадной глазури

Если нет пакетного пудинга, можно сварить самим:

http://eda-recepty.com/cooking/4561-vanilnji-puding-detskii

Какао развести в молоке, отставить в сторону. Вишню откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекал сок.

Маргарин, сахар и ваниль взбить миксером до "пушистости". Добавить яйца и соль и еще раз взбить. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, размешать. Если есть кухонный комбайн, все ингредиенты поместить в чашку и хорошо взбить-перемешать.

Включить духовку разогреваться. Противень (28х35см) застелить пекарской бумагой. Половину теста вылить на противень, разровнять лопаткой или ложкой.

В оставшееся тесто добавить какао с молоком, перемешать. Порционно выложить темное тесто на светлое, аккуратно разровнять, стараясь не смешивать слои.

По всей поверхности теста разложить вишню и немного вдавить.

Выпекать 20-30 минут в духовке при температуре 200^оС. Проверить на готовность деревянной палочкой или спичкой. Я пекла 20 минут.

Вытащить пирог из духовки, дать отдохнуть минут двадцать. Сварить пудинг и горячим нанести на всю поверхность пирога.

Сверху полагается равномерно залить глазурью. Но магазинная ломается при нарезке, а самой варить - лениво. Поэтому достала всё же магазинную, налила-наполосила сверху пирога и прошлась фигурным скребком, вилкой тоже неплохо получается.