Блинчики — универсальный продукт, ведь когда они на нашем столе, то можно придумать множество самых разных начинок и сделать блюдо для каждого из домочадцев.
Вот и у нас блинчики время от времени появляются на столе, а вместе с ними начинаются поиски самого вкусного наполнителя. Уже давно испробованы творог и вишни, мак и сыр с изюмом, ягоды с сахаром, мед и варенье, мясо и картофельное пюре, капуста и другие самостоятельные блюда, которые кочуют в тонкий блинчик сразу, как только он появляется у нас на столе.
Среди всевозможных продуктов, которые можно использовать в качестве наполнителя для блинов, особое место в нашей семье занимает печень. Больше всего нам нравятся они с куриной печенью, поскольку она очень нежная, мягкая и сочная, что только подчеркивает вкус тонкого ароматного теста.
Для приготовления блинов необходимы следующие продукты:
— 2 яичных белка
— 2 стакана молока
— 4 ст.л. растительного масла
— 1 ст.л. сахара
— 0,5 ч.л. соли
— мука (сколько возьмет)
— растительное масло для жарки
Для приготовления начинки из печени необходимы:
— 0,5 кг куриной печени
— 2 луковицы
— черный молотый перец и соль по вкусу
— растительное масло для жарки
Смешиваем яичные белки, молоко, сахар, соль, растительного масло и муку. Замешиваем жидкое тесто.
![блинчики с печенью блинчики с печенью](http://img7.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2013/02/23/1f7446_wmark.jpg)
Жарим тонкие блинчики с двух сторон, добавляя небольшое количество растительного масла.
![блинчики с печенью блинчики с печенью](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2013/02/23/10417f_wmark.jpg)
Тем временем тушим печень. Для этого лук очищаем, режем на кусочки и жарим в небольшом количестве растительного масла.
![блинчики с печенью блинчики с печенью](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2013/02/23/baddab_wmark.jpg)
Куриную печень моем, режем на небольшие куски. Добавляем ее жариться к луковицам.
![блинчики с печенью блинчики с печенью](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2013/02/23/6b6a98_wmark.jpg)
![блинчики с печенью блинчики с печенью](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2013/02/23/53d59c_wmark.jpg)
им еще 1-2 минуты и выключаем.
![блинчики с печенью блинчики с печенью](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2013/02/23/55d58f_wmark.jpg)
Печень заворачиваем в блинчики
![блинчики с печенью блинчики с печенью](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2013/02/23/fd3ef2_wmark.jpg)
и подаем к столу.
![блинчики с печенью блинчики с печенью](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2013/02/23/46574a_wmark.jpg)
Приятного аппетита!
![блинчики с печенью блинчики с печенью](http://img7.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2013/02/23/e5718d_wmark.jpg)