Вареники с черносливом под ореховым соусом

Четверг, 10 Января 2013 г. 16:05 + в цитатник

Тесто:
1,5 стакана муки
1 яйцо
0,5 стакана воды.Соль

Начинка
500 граммов чернослива в Калифорнии

Сливы залить теплой водой и дать постоять около 20 минут, после чего воду слить
Мука, яйцо и щепотку соли и залить кипятком и перемешать деревянной ложкой. Когда тесто остынет немного. Раскатать тесто, вырезать небольшие кружки В центре каждого из них положить чернослив и налепить вареники
Вкиньте вареники в кипящую подсоленную воду. Когда всплывают на поверхность, варить 3-5 минут

Соус:
200 граммов грецких орехов
70 граммов сливочного масла
3-4 столовые ложки меда
1-2 столовые ложки сливок или молока

Мелко измельченные орехи. Сливочное масло, мед и сливки положить в кастрюлю . Массу готовить несколько минут, пока слегка загустеет. Добавить мелко нарезанные орехи. Минута времени для кипения. Если масса слишком густая, добавить немного сливочного масла или молока

Готовые вареники залить приготовленным соусом.