Котлеты с грибами и луком
 

Котлеты - всегда звучит заманчиво и пробуждает аппетит. Котлеты бывают разными, с разной начинкой и с разным составом, с подливкой или без. Способов приготовления котлет много, но я предлагаю вам попробовать котлеты с шампиньонами и луком.

Состав:

800 г говяжьего фарша

2 луковицы

1 яйцо

4 зубчика чеснока

2 зеленых сладких перца

1 красный острый перчик

150 г шампиньонов

2 ст.л. соевого соуса

растительное масло для обжаривания

соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление котлет:

В глубокую посуду выложить фарш. Посолить и поперчить черным молотым перцем и убрать на 10 минут в холодильник.

Лук и чеснок очистить и порубить. Разделить на две части, одну мы добавим в фарш, а другую используем для приготовления начинки или подливки для котлет.

Шампиньоны промыть под проточной водой и разрезать пополам, обвалять в муке и обжарить на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Выложить на тарелку. В том же растительном масле, где жарились шампиньоны, пожарить лук, чеснок.

Достать фарш из холодильника,  добавить 2 ст.л. соевого соуса, лук и чеснок которые мы отложили для фарша, вбить яйцо и все хорошо перемешать.

Нагреть растительное масло на сковороде. Мокрыми руками сформировать мясной мячики и приплюснуть их. Обжарить на сильном огне 2-3 минуты с каждой стороны.

Добавить шампиньоны, зажаренные лук и чеснок, залить 0,5 стаканом воды и тушить 8-10 минут под крышкой на медленном огне.

Вымыть зеленый сладкий перец, удалить семена и нарезать колечками, у острого перчика удалить семена, порезать мелко.

Выложить на блюдо котлеты с грибами и луком, помыпать острым перчиком и украсить сладким зеленым перцем.

Время приготовления 40 минут.

Порций 8.