Куриные зразы с сухофруктами

Суббота, 19 Мая 2012 г. 14:36 + в цитатник

Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом.

В этом рецепте можно использовать и другие сухофрукты. С курицей хорошо сочетается чернослив, вяленые груши, сушеная вишня. Главное - соблюсти баланс между очень сладкими и более нейтральными по вкусу фруктами.

Понадобится: 500 г куриного филе, 200 г белого хлеба, 200 мл молока, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 50 г изюма, 100 г кураги, 100 г сушеных яблок, 1 стакан белой панировки, 2 больших апельсина, 200 мл натурального йогурта, 1 ч. л. сахара, 1 яичный желток, соль, перец по вкусу, растительное масло.

Куриные зразы с сухофруктами под апельсиновым соусом.

Подготовить все ингредиенты. Вяленые изюм, курагу и яблоки перебрать, промыть и замочить по отдельности в теплой кипяченой воде.

С хлеба срезать корку. Хлебный мякиш замочить в молоке, затем слегка отжать. Чеснок очистить и измельчить.

Куриное мясо сполоснуть, обсушить бумажными салфетками и нарезать кусками произвольного размера. С помощью кухонного комбайна измельчить куриное мясо в фарш.

С помощью кухонного комбайна измельчить куриное мясо в фарш.

Добавить в чашу процессора с куриным фаршем отжатый хлеб, яйцо и измельченный чеснок. Взбить до получения однородной массы.

Замоченные сухофрукты откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Курагу и яблоки измельчить. Переложить в миску, добавить изюм, перемешать.

Из подготовленного куриного фарша вылепить лепешки диаметром 7 см. Положить на каждую по 1 ст. л. фруктовой начинки, и с помощью ножа сформовать зразы.

Обвалять каждую зразу в панировке, отставить на 5 мин. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить в нем зразы по 4 мин. с каждой стороны. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять в теплом месте, пока готовится соус.

Апельсины вымыть, разрезать пополам. С помощью кухонного процессора выжать из апельсинов сок.

Взбить йогурт с апельсиновым соком и желтком. Продолжая взбивать, добавить сахар. Перелить соус в соусник.

Зразы выложить на сервировочное блюдо. Отдельно подать соус. Источник: "Школа Гастронома".

Рубрики:

Кулинарные рецепты/ Закуски

Кулинарные рецепты/Мясо

Процитировано 1 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post220666643/"> РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ Р·СЂР°Р·С‹ СЃ СЃСѓС…РѕС„СЂСѓРєС‚Р°РјРё</a><br/>
	&nbsp;

РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ Р·СЂР°Р·С‹ СЃ СЃСѓС…РѕС„СЂСѓРєС‚Р°РјРё РїРѕРґ Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј.

&nbsp;

Р’ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Рё РґСЂСѓРіРёРµ СЃСѓС…РѕС„СЂСѓРєС‚С‹. РЎ РєСѓСЂРёС†РµР№ С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚СЃСЏ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ, РІСЏР»РµРЅС‹Рµ РіСЂСѓС€Рё, СЃСѓС€РµРЅР°СЏ РІРёС€РЅСЏ. Р“Р»Р°РІРЅРѕРµ - СЃРѕР±Р»СЋСЃС‚Рё Р±Р°Р»Р°РЅСЃ РјРµР¶РґСѓ РѕС‡РµРЅСЊ СЃР»Р°РґРєРёРјРё Рё Р±РѕР»РµРµ РЅРµР№С‚СЂР°Р»СЊРЅС‹РјРё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ С„СЂСѓРєС‚Р°РјРё.

&nbsp;

РџРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ: 500 Рі РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ С„РёР»Рµ, 200 Рі Р±РµР»РѕРіРѕ С…Р»РµР±Р°, 200 РјР» РјРѕР»РѕРєР°, 1 СЏР№С†Рѕ, 2 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°, 50 Рі РёР·СЋРјР°, 100 Рі РєСѓСЂР°РіРё, 100 Рі СЃСѓС€РµРЅС‹С… СЏР±Р»РѕРє, 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ Р±РµР»РѕР№ РїР°РЅРёСЂРѕРІРєРё, 2 Р±РѕР»СЊС€РёС… Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅР°, 200 РјР» РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅРѕРіРѕ Р№РѕРіСѓСЂС‚Р°, 1 С‡. Р». СЃР°С…Р°СЂР°, 1 СЏРёС‡РЅС‹Р№ Р¶РµР»С‚РѕРє, СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3560462/post220666643/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Куриные зразы с сухофруктами