Чизбургеры по-домашнему

Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 20:43 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чизбургеры по-домашнему

Чизбургеры по-домашнему

Люблю иногда побаловать себя и семью фастфудом по-домашнему в виде
чизбургеров. Получается очень просто и вкусно. А если и вредно, то лишь
немножко!

Для приготовления 4 порций потребуются следующие ингредиенты:

тесто слоеное пресное – 250 гр.

яйца – 2 шт. (1 целое и 1 желток)

тмин или кунжут – для посыпки

соль и перец — по вкусу

фарш (свинина и говядина) – около 300 гр.

сыр для чизбургеров – 4 ломтика

1 небольшая луковица

панировочные сухари – по желанию

1 пучок зеленого салата

майонез и горчица – по вкусу

Сложность:низкая.

Время приготовления:около 1 часа.

Сначала подготовим булочки для чизбургера.

Иногда я использую готовые булки из магазина, но в этот раз под рукой оказалось слоеное тесто, и я решила поэкспериментировать.

Тесто раскатываем и вырезаем 8 кружков диаметром 10 см. Выкладываем
кружки на противень и смазываем желтком. Половину кружков, которые
станут верхушками чизбургеров, посыпаем тмином или кунжутом – как вам по
душе.

Выпекаем около 15 минут при температуре 180-200 градусов ( в зависимости от духовки). Тесто немного поднимется и подрумянится.

Теперь подошла очередь котлет. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец по вкусу и перемешиваем.

Котлетки для чизбургера я обычно запекаю в духовке, но в этот раз муж
заказал «вредные», то есть жареные. Пришлось выполнить это пожелание.

Формируем круглые котлеты, чтобы по диаметру подходили к булочкам.
Обваливаем их в панировочных сухарях (хотя можно и без них) и обжариваем
с каждой стороны минут по 15.

Начинаем собирать чизбургер. Обе половинки смазываем майонезом и горчицей, выкладываем на них листья салата.

На нижнюю кладем котлетку, а на верхнюю – сыр.

Можно, конечно, добавить еще ломтик огурца или помидора, кому как больше по вкусу. И майонез заменить кетчупом.

Соединяем половинки, и чизбургер готов.