ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ

Понедельник, 18 Января 2010 г. 14:24 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КРЕМОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ

Шоколадные маффины с кремовой прослойкой

Оригинальный рецепт: Шоколадные маффины с творожной начинкой
Источник рецепта: wp.me/pG4Mt-AD

Добавлено:
кыш
12.01.2010 23:35

Каталог: Выпечка / Кексы и маффины
Время приготовления:
Количество порций: 12
Вкусы: шоколадный творожно-сливочный кисленький
Теги: домашняя завтрак чай кофе гости праздник кексы пирожные
Калорий в блюде: 2140
Ориентировочная стоимость:
153.48 руб. Москва mimi

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты	Способ приготовления
сливочное масло 80 г шоколад (горький) 50 г сахар 50 г (в тесто) мука 150 г разрыхлитель 1 ч. л. яйцо 3 шт. ванильный сахар ром 40 мл творог 200 г сахар 100-150 г ( в крем) вишня (клюква, смородина) горсть сахарная пудра для украшения	Отделить желтки от белков. Один желток взбить с творогом и сахаром до состояния крема. Муку смешать с разрыхлителем. Белки взбить до состояния крепкой пены. Сливочное масло растопить на водяной бане с сахаром и шоколадом до однородного состояния, немного остудить, Добавить по одному 2 желтка и ром, взбить.Продолжая взбивать подсыпать муку до получения густоватого теста. Понемногу добавлять в тесто взбитые белки, осторожно перемешивая лопаткой. Получится шоколадное тесто. Формочки смазать маслом или выложить бумажными формочками. На дно каждой формочки выкладываем небольшое количество шоколадного теста, затем добавляем 1 ст. л. творожного крема, кладём несколько ягод и сверху выкладываем немного шоколадного теста. У меня на одну формочку не хватило шоколадного ( не рассчитала), но тоже получилось симпатично. Выпекать при 170* примерно 35 мин. Духовку выключить , приоткрыть и оставить там маффины до остывания. Верх маффинов присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
ЯндексДирект Дать объявление