САЛЬТИСОН С ГРИБАМИ

Понедельник, 18 Января 2010 г. 14:18 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

САЛЬТИСОН С ГРИБАМИ И ПЕЧЕНЬЮ

Сальтисон с грибами и печенью

Оригинальный рецепт: Закусочный сальтисон-2
Источник рецепта: www.koolinar.ru/recipe/view/40589

Добавлено:
кыш
10.01.2010 23:20

Каталог: Холодные закуски / Мясные
Время приготовления:
Количество порций:
Вкусы: куриный печёночный грибной
Теги: домашняя сальтисон гибы шампиньоны курица печенка закуска террин
Калорий в блюде: 694
Ориентировочная стоимость:
330.6 руб. Москва mimi

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты	Способ приготовления
куриное филе 600 г куриная печень 400 г шампиньоны 150-200 г виски 60 мл. желатин 8 г яйцо 1 шт. овсяные хлопья 1,5 ст. л. прованские травы соль перец	Куриную печень промыть, освободить от жилок и плёночек, нарезать мелкими кусочками. Куриное филе нарезать соразмерно кусочкам печени. Добавить к печенке и куриному мясу яйцо, желатин, алкоголь, специи, соль, овсяные хлопья. Грибы нарезать кусочками, если они крупные и слегка обжарить на сковороде до полного испарения жидкости. Остудить. Смешать грибы с "фаршем". Я запекала сальтисон в мешке для запекания. Отрезала квадрат. Одну открытую сторону тщательно по всей длине закрепила степлером. Получился квадратный мешок со швом внизу. Его поместила в прямоугольную форму "кирпичиком". Всю массу выложила в мешок по всей длине формы. Верхний край мешка скрепила по длине степлером. В прямоугольную форму большего размера налить воды, поместить в неё форму с сальтисоном и запекать при 200* примерно 1,5 часа. Оставить в форме до полного остывания.
ЯндексДирект Дать объявление