Цитата сообщения Лилёша Бюджетно! Два салата из куриных желудочков на Новый Год!



Друзья, делюсь двумя классными рецептами из куриных желудочков! Отлично подойдут на праздничный стол - нежные, сочные, очень вкусные и совсем недорого! С майонезом и без, выбирайте на свой вкус!
Куриные желудочки для салатов отваривал на медленном огне чуть больше часа, остывали в бульоне. Это самое длительное и сложное в приготовлении двух рецептов.

салат №1
куриные желудочки (отварные) 500 гр.
маринованные огурцы (корнишоны) 150 гр.
лук 1-2 шт.
соус:
растительное масло 5 ст.лож.
зелень петрушки
вода 50 мл.
винный уксус 7 ст.лож.
соль, черный перец по вкусу
сахар 2 ст.лож.

салат №2
куриные желудочки (отварные) 300-400 гр.
яйца 4-5 шт.
огурец свежий 1 шт.
зелёный лук
зелёный горошек 1/2 банки
майонез

Первый салат без майонеза, здесь для начала готовим соус-маринад. Соединяем воду, масло, уксус, добавляем соль, сахар, перец и порезанную петрушку. Хорошо перемешиваем и отправляем на маринование кольца лука, минут на 10-15.
За это время желудочки порежем соломкой, а корнишоны кружочками. Отправляем все в соус к луку и хорошо перемешиваем (попробуйте на соль). Даем салату настоятся пару часов.
Второй салат готовится еще быстрее. Все пропорции можете увеличить после пробного приготовления.
Все продукты нарезаем кубиком, кроме зеленого горошка. Отправляем в большую чашку (будет удобнее перемешивать), добавляем пару ложек майонеза, соль и перец по вкусу.
Два обалденных на вкус салата готовы! Обязательно попробуйте приготовить!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.






слова и фото автора

источник