Без заголовка |
… замариновать к Новому году вкусную красную рыбку. Особенно этот способ подойдет к таким жирным сортам рыбы, как семга или форель. Нежный кисловатый вкус маринада прекрасно оттенит естественную жирность этой рыбы.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
О бедной путассу замолвлю я слово
http://culturism.narod.ru/chemistry06.html
Вот тут вот табличка, очень полезная о пищевой ценности рыбопродуктов.
Гляньте повнимательнее!
А ведь зря путассу обижают, кошачьей рыбой называют...если посмотреть повнимательнее, то не самое последнее место она в таблице этой занимает.
Если руки к ней приложить, то можно "очень даже вкуснятинку" приготовить.
Я вот сегодня в магазин пошла и коту купила этой самой путассу...а продавщица нежадная попалась и отвесила мне приличный такой пласт её, мороженной, кило на полтора. Моему вредному коту, который сегодня напорется рыбы, а завтра ему мясо подавай, эти полтора килограмма при всем желании за месяц не слопать.
Ну вот...поглядела я на эту рыбку, а она довольно свеже-аппетитненько выглядит...
поглядела...и запела: "А може-ет, в сле-е-едующей жизни, когда я стану кошкой, а-а-а-а.." Не фальшиво, нет? :)
Пой-не пой...рыбе надо применение искать.
Я себе супчику сварила (картошечка, рыбка, перчик, соль, лаврушка, взбитое яйцо) семейство закормленное есть не согласилось, потому что уже оттрапезничали...откушали макароны с печенью, а я очень даже неплохо супчику из путассу похлебала.
Так вот ...о кулинарном использовании этой рыбы. Вот этими рецептами я иногда пользуюсь.
|
Без заголовка |
Получилась таки у меня рыба по маринадом!!! Но было бы лучше, если бы я выбрала рыбку не такую жирную... или предварительно подготовила бы ее на пару... И все же, получилась она очень вкусная - особенно когда в холодильнике полежала с ночь...
филе Морского Языка 1 кг
лук репчатый 2 шт.
морковь 3 шт.
чеснок 2-4 зубчика
паста томатная 1 ст.л.
зелень пучок
сок лимона 1/2
сахар 1 ч.л., уксус 9% 1ч.л.
соль, перчик черный, лаврушка, раст. масло
Филе рыбы промыть, нарезать на порционные куски, посолить поперчить и сбрызнуть лимонным соком... отложить на 15 минут:
Обвалять рыбку в муке:
Раскалить сковороду с минимальным количеством масла, обжаривать филе с двух сторон:
Шинкованный лук обжариваем до золотистого цвета и добавляем морковь.. обжариваем до полуготовности:
обжариваю томатную пасту, туда же зелень у меня была петрушка, шинкуем вместе с чесноком:
плюс специи, соль, сахарок, уксус....
Выкладываем наш маринад и рыбку слоями в контейнер... и в холодильник
А можно есть сразу , еще горячим - тоже вкусно!
|