Ингредиенты

Для теста:

Кефир – 200 мл

 

Мука – 420 г

 

Яйцо – 1 шт.

 

Соль – 1/3 ч.л.

 

Сода – 1/2 ч.л.

 

Для картофельной начинки:

Картофель – 450 г

 

Лук репчатый – 1 шт.

 

Соль – 1 ч.л.

 

Растительное масло – 2 ст.л.

 

Растительное масло для обжаривания – 150 мл

Гата — это армянское национальное кондитерское изделие, которое представляет собой сладкую лепёшку с начинкой. Гата может быть приготовлена из разных видов теста и с разными начинками, но чаще всего её делают из слоёного теста с начинкой из масла и сахара.

 

Это блюдо имеет древнюю историю и является одним из самых популярных в армянской кухне. Гату готовят по особым случаям, таким как свадьбы, религиозные праздники и другие торжества. Она также может подаваться в качестве десерта после основных блюд.

 

Благодаря своему вкусу и аромату гата стала любимым лакомством не только в Армении, но и за её пределами.

 

Ингредиенты для теста:

 

Мука — 400 г;

Сливочное масло — 150 г;

Кефир — 200 мл;

Яйца — 2 шт.;

Соль — ½ ч.л.;

Сода — ½ ч.л.;

Сахар — 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

 

Мука — 70 г;

Сахар — 150 г;

Сливочное масло — 50 г;

Ванилин — щепотка;

Сухофрукты — 50 г;

Орехи — 50 г;

Изюм — 50 г.

Приготовление Гаты:

Рецепт домашних пирожков с капустной начинкой на майонезе. Мягкие, ароматные и очень вкусные

Ингредиенты

Квашение — один из самых древних способов заготовки овощей на зиму, который до сих пор широко используется в деревнях. В деревне свежие овощи доступны только летом и осенью, а зимой и весной приходится довольствоваться заготовками.

 

Квашеные помидоры становятся одним из немногих источников витаминов и минералов в холодное время года. Это придаёт квашеным помидорам особый статус и делает их частью деревенской культуры.

 

Правильно приготовленные квашеные помидоры имеют неповторимый вкус и аромат, которые не сравнятся с магазинными аналогами. Они становятся настоящим украшением стола и радуют своим вкусом всю семью.

 

Ингредиенты:

 

Помидор — 2 кг;

Листья хрена — 2 шт.;

Листья смородины — 3 шт.;

Листья вишни — 4 шт.;

Чеснок — 5 зубчика;

Острый перец — 1 стручок;

Сухая горчица — 1/2 ст.л.;

Соль — 3 ст.л.;

Сахар — 1 ст.л.

Приготовление:

Очень вкусные пирожки с яйцом и курицей на скорую руку из теста на молоке.

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное - 100 г.

 

Молоко - 100 мл.

 

Дрожжи сухие - 5 г.

 

Соль - 1 ч. л.

 

Сахар - 1 ч. л.

 

Мука пшеничная - 2 стакана

 

Желток яичный - 1 шт.

 

Начинка

Курица отварная - 300 г.

 

Яйцо отварное - 1 шт.

 

Лук репчатый - 1 шт.

 

Масло подсолнечное - 20 мл.

 

Соль - по вкусу.

Вкусные, сдобные и ароматные дрожжевые пирожки на кефире с повидлом. Эта выпечка идеально подходит для чаепития на каждый день.

Ингредиенты

Тесто для пирожков

Кефир - 200 мл

 

Масло подсолнечное - 100 мл

 

Соль - 1 ч.л.

 

Сахар - 1 ст.л.

 

Дрожжи быстродействующие - 11 г

 

Мука пшеничная - 480 г

 

Начинка

Повидло сливовое - 15 ст.л.

 

Яйцо для смазывания - 1 шт.

 

Корица - для обсыпки

Ингредиенты.

Пшеничная мука 420 гр

Сахар 180гр

Черника 150 гр

Сливочное масло 120 гр

Молоко 120  мл

Яйца 3 шт.

Разрыхлитель (с горкой) 1 стол.л.

Ванильный сахар 1  стол.л.

Сахарная пудра 10 гр

Самой вкусной считается самса из тандыра. Но если у вас нет личного тандыра, то остается только готовить самсу в духовке))). А слоеное тесто мы приготовим сами. Оно существенно отличается от кондитерского слоеного теста - более брутальной текстурой и способом приготовления. На производстве для слоеного теста используют маргарин, а дома часто готовят с растопленным бараньим жиром или размягченным сливочным маслом. Самаркандскую самсу всегда подают с томатным соусом.

 

Еще важный нюанс - лук, его должно быть очень много. Это и вкус, и сочность, и экономия начинки одновременно. На производстве обычные пропорции мяса к луку 1:1.5, то есть на 1 кг мяса берут полтора килограмма лука. В домашних условиях количество лука уменьшают, хотя бы 1:1.

 

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 500 г

 

Вода - 240 мл

 

Соль - 1 ч.л.

 

Масло сливочное (растопленный бараний жир) - 150 г (для смазки)

 

Яйцо - для смазывания самсы

 

Начинка:

Говядина - 300 г

 

Фарш бараний жирный - 150 г

 

Лук репчатый - 400 г

 

Соль - по вкусу

 

Зира - 1 ч.л.

 

Перец черный - по вкусу

 

Для соуса:

Томатная паста - 2 ч.л.

 

Теплая вода - 100 мл

 

Соль, перец ч.м. - по вкусу

 

Чеснок - 1 зубчик

 

Зелень свежая - пару щепоток

Яблочный пирог — это десерт, который сочетает в себе нежность теста и кисло-сладкий вкус яблок. Он может быть приготовлен по разным рецептам, но всегда остаётся любимым лакомством для многих людей.

 

Яблочные пироги могут быть открытыми или закрытыми, с начинкой из свежих или печёных яблок, а также с добавлением корицы, ванили или других пряностей. Они отлично подходят для семейного чаепития или праздничного стола.

 

Благодаря своей простоте и универсальности, яблочный пирог стал одним из самых популярных десертов во всём мире.

 

Ингредиенты:

 

яблоки — 600 г;

яйца — 4 шт.;

сахар — 160 г;

ваниль — щепотка;

мука — 160 г.

Приготовление яблочного пирога:

Вкусные и быстрые пирожки - лучшее угощение к семейному обеду. Сытные и такие аппетитные!

Ингредиенты на 7-8 пирожков

Мука пшеничная - 300-350 г

 

Кефир любой жирности - 125 г

 

Сода - 0,5 ч. л.

 

Масло растительное - 1,5 ст. л. в тесто + для жарки

 

Начинка (3 яйца+зеленый лук) - 200 г

 

Соль - 0,5 ч. л.

 

Сахар - 0,5 ч. л.

Ягоды всегда являлись важным продуктом в рационе человека. При похудении многие диетологи советуют заменять сахар на ягоды, так как в них его содержание небольшое. Одной из самых полезных ягод считается черная смородина. Она способна не только укрепить иммунитет, но и уничтожить болезнетворные бактерии, снять жар и воспаления.

 

Содержание пектинов в смородине играет важную роль при избавлении от тяжелых металлов и токсинов.

 

Но, есть черную смородину круглый год не получится. Лучше использовать эту ягоду в сытных вариантах выпечки. Например, в пирогах. Приготовим легкий ягодный пирог с черной смородиной.

 

Ингредиенты теста для пирога:

 

мука — 200 г;

разрыхлитель — 1 ч.л.;

соль — щепотка;

сахар — 100 г;

ванилин — щепотка;

яйцо — 1 шт.;

сливочное масло — 100 г.

Ингредиенты для начинки:

 

сметана — 100 г;

сгущенное молоко — 100 г;

крахмал кукурузный — 1,5 ст.л.;

красная и черная смородина — 300 г.

Приготовление пирога с черной смородиной:

Жареные пирожки с картошкой и грибами на сковороде - вкусное блюдо, которым можно и гостей угощать, и взять с собой на пикник ...

Ингредиенты

Тесто:

Дрожжи сухие - 10 г

 

Молоко - 250 мл.

 

Соль - 1 ч. л.

 

Сахар - 1 ст. л.

 

Яйцо куриное - 1 шт.

 

Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст. л.

 

Мука пшеничная - 380 г

 

Начинка:

Картофель - 4 шт.

 

Шампиньоны - 100 г

 

Лук репчатый - 1 шт.

 

Чеснок - 2 зубчика

 

Соль, перец - по вкусу

Лимонный пирог — это одно из самых успешный кулинарных изобретений. Впервые данный пирог был придуман в XVIII веке в Англии. Джордж Фокс быстро сделал пирог своим достоянием и продавал его в своей пекарне. Спустя некоторое время рецепт лимонного пирога просочился в остальную Европу. Тогда лимонный пирог стали выпекать во Франции.

 

Многие парижане считают, что первыми изобрели настоящий лимонный пирог они. Дело в том, что французский лимонный пирог стал популярнее английского.

 

Приготовим самостоятельно лимонный пирог в домашних условиях.

 

Ингредиенты для лимонного пирога:

 

мука — 200 г;

яйца — 2 шт.;

цедра 1 лимона;

сахар -180 г;

масло сливочное — 110 г;

масло растительное — 30 мл;

соль — щепотка;

сок лимона — 30 мл;

разрыхлитель — 8 г;

молоко — 120 мл.

Приготовление лимонного пирога:

Нежнейшие пирожки с вишней украсят Пасхальный и повседневный стол, порадуют ваших домашних своим вишневым вкусом.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 300 мл

 

Масло сливочное - 40 г

 

Масло растительное - 2 ст.л.

 

Сметана - 2 ст.л. (полных)

 

Дрожжи сухие - 2 ч.л.

 

Мука - 550-600 г

 

Ванилин - 1 г

 

Сахар - 5 ст.л.

 

Соль - 0.5 ч.л.

 

Начинка:

Вишня замороженная - 250 г

 

Сахар - по вкусу

 

Яйцо - для смазки