Сахарная или желатиновая мастика.

Среда, 13 Апреля 2011 г. 03:47 + в цитатник

Цитата сообщения ВС_елена_Я

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сахарная или желатиновая мастика.

(471x500, 68Kb)

Для того, чтобы сделать такие украшения на торт нужно использовать мастику. Мастика бывает молочная, шоколадная, сахарная(желатиновая), зефирная, мастика из маршмеллоу. Я использую сахарную мастику. Мастер-класс взят с сайта http://povary.ru
(443x500, 79Kb)

500 г сахарной пудры,
10 г желатина,
50 г. воды,
сок лимона (лимонная кислота).

1.Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.

2.Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).
3.Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин,
хорошо вымешивая, чтобы получилась однородная белая масса

Мастика не должна липнуть к рукам.Если получилась липкая- то добавьте ещё немного пудры, а если крошится- то лимонного сока.Вобще лучше сразу взять 2/3 всей пудры,а остальную добавлять постепенно.Если с мастикой ещё не работали лимонный сок лучше не добавлять - от него мастика белее,но и сохнет быстрее.Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла-сохнуть будет не так быстро.Мастику нужно вымешивать минут 10-15.

4.Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин.
5.Подкрашивать в конце замеса,если краситель сухой его нужно развести в нескольких каплях воды.

Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой т.к. мастика быстро обветривается.

Рубрики:

ВКУСНЯШКА/украшения

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3374699/post161190830/">РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РёР»Рё Р¶РµР»Р°С‚РёРЅРѕРІР°СЏ РјР°СЃС‚РёРєР°.</a><br/>РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РёР»Рё Р¶РµР»Р°С‚РёРЅРѕРІР°СЏ РјР°СЃС‚РёРєР°.

Р”Р»СЏ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ С‚Р°РєРёРµ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ РЅР° С‚РѕСЂС‚ РЅСѓР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РјР°СЃС‚РёРєСѓ. РњР°СЃС‚РёРєР° Р±С‹РІР°РµС‚ РјРѕР»РѕС‡РЅР°СЏ, С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅР°СЏ, СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ(Р¶РµР»Р°С‚РёРЅРѕРІР°СЏ), Р·РµС„РёСЂРЅР°СЏ, РјР°СЃС‚РёРєР° РёР· РјР°СЂС€РјРµР»Р»РѕСѓ. РЇ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ СЃР°С…Р°СЂРЅСѓСЋ РјР°СЃС‚РёРєСѓ. РњР°СЃС‚РµСЂ-РєР»Р°СЃСЃ РІР·СЏС‚ СЃ СЃР°Р№С‚Р°  http://povary.ru

500 Рі СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹,
10 Рі Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°,
50 Рі. РІРѕРґС‹,
СЃРѕРє Р»РёРјРѕРЅР° (Р»РёРјРѕРЅРЅР°СЏ РєРёСЃР»РѕС‚Р°).

1.Р–РµР»Р°С‚РёРЅ Р·Р°РјРѕС‡РёС‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРµ РЅР° 15 РјРёРЅСѓС‚.

2.Р—Р°С‚РµРј СЂР°СЃС‚Р°РїР»РёРІР°РµРј РµРіРѕ (РЅРё РІ РєРѕРµРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ РЅРµ РєРёРїСЏС‚РёС‚СЊ, Р° С‚Рѕ РїРѕС‚РµСЂСЏРµС‚ СЃРІРѕР№СЃС‚РІР°).
3.РЎР°С…Р°СЂРЅСѓСЋ РїСѓРґСЂСѓ РїСЂРѕСЃРµСЏС‚СЊ, РїРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РІ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ,
С…РѕСЂРѕС€Рѕ РІС‹РјРµС€РёРІР°СЏ, С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3374699/post161190830/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Сахарная или желатиновая мастика.