Котлеты по-флотски

Сытный и экономный рецепт из серии «Два в одном». Сразу и основное блюдо, и гарнир. К тому же, такие котлеты разнообразят меню и очень нравятся детям.

Ингредиенты для «Котлеты по-флотски»:

• Фарш мясной (говяжий) — 400 г
• Макаронные изделия / Макароны (вес сухих ригатони) — 200 г
• Сыр твердый — 70 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Мука кукурузная (для панировки)
• Масло растительное (для жарки)
• Соус томатный (для подачи)

Сварить и охладить ригатони.
В просторной миске смешать фарш, он должен быть нежирным, макароны, тертый сыр, томатную пасту и яйца. Посолить и поперчить по вкусу и добавить орегано. Очень хорошо вымешать и дать постоять минут 10.

Влажными руками слепить небольшие круглые котлеты, расплющить их и запанировать в кукурузной муке, в которую по вкусу можно добавить сухие травки.

Обжарить котлеты на среднем огне до румяной корочки и довести до готовности на медленном огне под крышкой.
Готовые котлеты выложить на салфетки для впитывания излишков масла.

Для подачи я варю в микроволновке соус из качественной томатной пасты на манер кетчупа, добавляя любимые пряности.
Подавать котлеты горячими с томатным соусом и сезонным салатом.