Немецкий колбасный суп

Пятница, 23 Октября 2020 г. 11:22 + в цитатник

Вкусный и сытный суп.

Ингредиенты:

1,2 л бульона
250 г картофеля
150 г охотничьих колбасок
150 г ветчины
150 г капусты
100 г лука
100 г корня сельдерея
1 банка красной консервированной фасоли (250 г)
1 банка томатов в собственном соку (400 г)
0,5 -1 ч. л. тмина
0,5 ч. л. орегано
0,5 ч. л. сухого чеснока
соль, перец

Ингредиенты

Давненько я не делилась рецептами первых блюд, восполняю пробел. Сегодня я с рецептом очень вкусного и сытного супа, такого настоящего, зимнего и очень согревающего. Суп я приготовила на основе мясного бульона, но можно использовать и куриный, и овощной бульон. Я использовала консервированную красную фасоль, но можно использовать фасоль предварительно сваренную собственноручно. Я использовала ветчину и охотничьи колбаски, если колбасок нет, можно использовать другую похожую колбасу по вкусу. Для немецкого колбасного супа характерно обязательное использование капусты, копченостей и тмина. Добавление тмина дает супу очень характерный необычный привкус. Суп получился настолько вкусным, что мы его ели на обед, а потом еще раз и на ужин)) Суп очень ароматный и сытный!

Приготовление:

Я использовала говяжий бульон, который предварительно сварила из говяжьей голяшки. Отмеренное количество бульона налить в кастрюлю, довести до кипения.

Немецкий колбасный суп — 1 шаг

Добавить картофель, лук и сельдерей (все порезанное небольшими кубиками). Варить 15 минут.

Немецкий колбасный суп — 2 шаг

Добавить порезанную капусту, фасоль (жидкость слить) и томаты предварительно протертые. Варить 15 минут.
Добавить специи, поперчить и немного посолить.

Немецкий колбасный суп — 3 шаг